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印尼咖喱煲（土豆炖鸡兔肉） --周末愉快

作者：jjsummer95  于 2011-4-25 01:05 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有23评论

                           印尼咖喱煲 （土豆炖鸡兔肉）

                             寒凌

（日前有好友问咱的印尼咖喱煲的做法， 咱归拢了一下，在这登出来）

材料: 鸡腿肉，兔肉，土豆

调料：盐，葱，油， 姜，大料，椰奶， 咖喱粉， 五香粉

做法:

兔肉有一种土腥味，做不好，不好吃。咱爱把鸡兔肉混着做。另外，咱不爱吃鸡胸脯肉，鸡腿肉和兔肉比较对味。

1）鸡腿肉，兔肉切块，用盐，料酒，五香粉，葱拌匀腌制15分钟。

2）土豆去皮切成滚刀块

3）锅内烧热油，放葱姜咖喱粉下鸡兔块翻炒至变色，

4）加水没上肉块，放盐，大火烧开，小火慢炖20~30分钟，转中火加土豆块，椰奶，再炖10分钟

5）半收干汤汁即可。

6）喜欢的还可以加红萝卜块，圆葱块。 爱吃辣的，可以加干辣椒。

 

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发表评论 评论 (23 个评论)

3 回复 宁静千年 2011-4-25 02:07
这是您老妈的祖传秘方了。
4 回复 越湖 2011-4-25 02:19
样子还行。
5 回复 jjsummer95 2011-4-25 02:28
越湖: 样子还行。
  
4 回复 jjsummer95 2011-4-25 02:28
宁静千年: 这是您老妈的祖传秘方了。
篡改版
4 回复 bluemei 2011-4-25 08:10
有人好像有天生的咖喱情节，我家女儿南北印度，红绿咖喱通吃。
4 回复 绛紫湮 2011-4-25 08:14
西西  ~~~
3 回复 jjsummer95 2011-4-25 08:58
bluemei: 有人好像有天生的咖喱情节，我家女儿南北印度，红绿咖喱通吃。
  
3 回复 jjsummer95 2011-4-25 08:58
绛紫湮: 西西  ~~~
  
6 回复 yulinw 2011-4-25 12:00
   你这个正宗~~
4 回复 珀斯兔 2011-4-25 12:56
再好吃我这也吃不到，哈哈，没有卖兔肉的，其实野兔很多...珀斯兔也算！？
4 回复 jjsummer95 2011-4-25 22:24
yulinw:    你这个正宗~~
  
5 回复 jjsummer95 2011-4-25 22:26
珀斯兔: 再好吃我这也吃不到，哈哈，没有卖兔肉的，其实野兔很多...珀斯兔也算！？
野兔好吃， 但我不敢杀
4 回复 yuki-1217 2011-4-25 22:27
  
3 回复 隔岸观火 2011-4-26 20:20
印度人只吃土豆不吃肉，尤其是兔肉。
5 回复 隔岸观火 2011-4-26 20:25
jjsummer95: 野兔好吃， 但我不敢杀
我们这里的唐人超市冰冻兔肉多得很，差不多4、5刀一只，我通常都是放冷冻箱里三天，彻底化开后，洗净，在清水里加入花椒、盐、生姜、葱、料酒，煮开锅后15分钟起锅，剁成小块，用买来的四川麻辣调料凉拌，赛过成都的二姐兔丁，当然，味道也比凉拌鸡好吃。这里的鸡都是洋鸡，不适合凉拌。
4 回复 jjsummer95 2011-4-26 22:06
隔岸观火: 我们这里的唐人超市冰冻兔肉多得很，差不多4、5刀一只，我通常都是放冷冻箱里三天，彻底化开后，洗净，在清水里加入花椒、盐、生姜、葱、料酒，煮开锅后15分钟起 ...
  
4 回复 jjsummer95 2011-4-26 22:07
隔岸观火: 印度人只吃土豆不吃肉，尤其是兔肉。
印度人
4 回复 隔岸观火 2011-4-26 23:51
jjsummer95: 印度人
是呀。我见到的印度人星期五NO meat，我朋友以前的印度同事一个星期七天都NO MEAT。
3 回复 红妹子 2011-4-27 06:20
好看。
4 回复 AWE 2011-5-3 01:45
精彩。味道肯定好极了！
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