印尼咖喱煲(土豆炖鸡兔肉) --周末愉快

作者:jjsummer95  于 2011-4-25 01:05 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有23评论

                           印尼咖喱煲 (土豆炖鸡兔肉)

                             寒凌

(日前有好友问咱的印尼咖喱煲的做法, 咱归拢了一下,在这登出来)

材料: 鸡腿肉,兔肉,土豆

调料:盐,葱,油, 姜,大料,椰奶, 咖喱粉, 五香粉

做法:

兔肉有一种土腥味,做不好,不好吃。咱爱把鸡兔肉混着做。另外,咱不爱吃鸡胸脯肉,鸡腿肉和兔肉比较对味。

1)鸡腿肉,兔肉切块,用盐,料酒,五香粉,葱拌匀腌制15分钟。

2)土豆去皮切成滚刀块

3)锅内烧热油,放葱姜咖喱粉下鸡块翻炒至变色,

4)加水没上块,放盐,大火烧开,小火慢炖20~30分钟,转中火加土豆块,椰奶10分钟

5)半收干汤汁即可。

6)喜欢的还可以加红萝卜块,圆葱块。 爱吃辣的,可以加干辣椒。

 

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发表评论 评论 (23 个评论)

3 回复 宁静千年 2011-4-25 02:07
这是您老妈的祖传秘方了。
3 回复 越湖 2011-4-25 02:19
样子还行。
3 回复 jjsummer95 2011-4-25 02:28
越湖: 样子还行。
  
3 回复 jjsummer95 2011-4-25 02:28
宁静千年: 这是您老妈的祖传秘方了。
篡改版
3 回复 bluemei 2011-4-25 08:10
有人好像有天生的咖喱情节,我家女儿南北印度,红绿咖喱通吃。
3 回复 绛紫湮 2011-4-25 08:14
西西  ~~~
3 回复 jjsummer95 2011-4-25 08:58
bluemei: 有人好像有天生的咖喱情节,我家女儿南北印度,红绿咖喱通吃。
  
3 回复 jjsummer95 2011-4-25 08:58
绛紫湮: 西西  ~~~
  
3 回复 yulinw 2011-4-25 12:00
   你这个正宗~~
3 回复 珀斯兔 2011-4-25 12:56
再好吃我这也吃不到,哈哈,没有卖兔肉的,其实野兔很多...珀斯兔也算!?
3 回复 jjsummer95 2011-4-25 22:24
yulinw:    你这个正宗~~
  
3 回复 jjsummer95 2011-4-25 22:26
珀斯兔: 再好吃我这也吃不到,哈哈,没有卖兔肉的,其实野兔很多...珀斯兔也算!?
野兔好吃, 但我不敢杀
3 回复 yuki-1217 2011-4-25 22:27
  
3 回复 隔岸观火 2011-4-26 20:20
印度人只吃土豆不吃肉,尤其是兔肉。
3 回复 隔岸观火 2011-4-26 20:25
jjsummer95: 野兔好吃, 但我不敢杀
我们这里的唐人超市冰冻兔肉多得很,差不多4、5刀一只,我通常都是放冷冻箱里三天,彻底化开后,洗净,在清水里加入花椒、盐、生姜、葱、料酒,煮开锅后15分钟起锅,剁成小块,用买来的四川麻辣调料凉拌,赛过成都的二姐兔丁,当然,味道也比凉拌鸡好吃。这里的鸡都是洋鸡,不适合凉拌。
3 回复 jjsummer95 2011-4-26 22:06
隔岸观火: 我们这里的唐人超市冰冻兔肉多得很,差不多4、5刀一只,我通常都是放冷冻箱里三天,彻底化开后,洗净,在清水里加入花椒、盐、生姜、葱、料酒,煮开锅后15分钟起 ...
  
3 回复 jjsummer95 2011-4-26 22:07
隔岸观火: 印度人只吃土豆不吃肉,尤其是兔肉。
印度人
3 回复 隔岸观火 2011-4-26 23:51
jjsummer95: 印度人
是呀。我见到的印度人星期五NO meat,我朋友以前的印度同事一个星期七天都NO MEAT。
3 回复 红妹子 2011-4-27 06:20
好看。
3 回复 AWE 2011-5-3 01:45
精彩。味道肯定好极了!
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