温度决定生老病死

作者: 马悦凌

1、受寒凉的途径

　　我遇到的许多患癌症或其他重病的人，都有受寒凉的经历。

　　一位44岁的女士，患有肺癌、骨癌、肾癌。该女士总是发低热，常规治疗一个月后效果不明显，CT检查发现肺部有两个肿块，又继续做进一步检查，结果令所有人大吃一惊，肿瘤已全身转移，3个月后去世。家人不能理解，说她身体一向不错，很少生病，只是这一两年身体弱一些，怎么会突然得这么重的病？查问病史后得知，两年前该女士做过一次人流手术。因为选择的医院路途较远，需五六个小时才能到达，一路上劳累颠簸赶到医院。手术后回家途中又遇上大雨，因没带雨具，全身淋湿，到家后就感冒发热，又到医院输液吃药，虽然很快控制了病情，可后来身体明显虚弱了，易感冒，经常腰酸、腰痛。她总认为是小毛病没当一回事，当身体出现明显不适去医院做全身检查时为时已晚。她患病的根本原因就是人流后身体最虚弱的时候，也是肾脏最虚弱的时候，又遇到淋雨，寒湿直接侵入肌体，直接伤了肾脏。受寒后去医院输液，更是寒上加寒。如果不是采取这种方法，或者在采用此方法的同时，喝大量的生姜红糖水，并用艾叶加生姜煮水泡脚，通过发汗去寒，并在以后的饮食中尽量多吃补血、补肾的食物，她的身体也许就会恢复到原来的状况，而不会像这样中年早亡。

　　一位36岁就患上乳腺癌的女士，在治疗的3年中，做了12次化疗，还做了两个疗程的放疗，结果肿块不但没有被控制，而且在不断扩散。病人的背后僵硬如石，摸上去也比身体其他部位冷。仔细查问病史得知，这位女士从小到大睡觉时盖被子只盖前面，后背总是露在外面。而寒气最容易侵入熟睡中的人体，因为睡觉时全身都是放松的。久而久之，尽管她在饮食中没有贪吃寒凉食物的习惯，而且性格开朗，但因背部经络长期受凉淤堵，慢慢引发了绝症的发生。

　　一位50岁的女士，患有极为罕见的头顶部皮下恶性软组织细胞瘤。切除后做了一个疗程的放疗，两个月后转移到肺部。仔细询问病情后得知，此女士总觉得在家洗头不方便，就经常去理发店洗头，一洗就是七八年。感觉疲劳时还经常在洗头后做头部及颈肩的按摩，而此时的头发还是湿的。按摩使皮肤松弛、毛孔张开、血液循环加快，大量的寒气趁机侵入头皮。此女士又患有双膝关节积水十几年，本来身体寒湿就重，经络不通，头皮所受的寒湿又没及时排掉，长期淤堵在局部，患上头皮的恶性肿瘤就不足为奇了。如果她在洗头后将头发吹干后再按摩，可能寒湿就不会侵入她的头皮，她也许就不会患上危及生命的恶性肿瘤。

　　一位70岁的男士，年轻时是运动员，身体素质非常好。四十多岁时去青海支边，因受不了那里的寒凉，去了半年就患上了伤寒，治愈后很快回到了内地，但腹痛、腹泻、慢性肠炎一直陪伴他二十多年。中医认为肺与大肠相表里，长期慢性腹泻的人极易患上肺癌，如果他能及时去除胃肠的寒湿，及时治愈慢性肠炎，他可能就不会患上肺癌。

　　一位60岁的女士，从年轻时就患有慢性咽炎和便秘，经常吃清热润喉的药和泻药，身体内的寒湿非常重，并患有慢性鼻炎几十年，最后鼻涕总是带血丝，去医院检查时发现已是鼻咽癌晚期。如果是常年吃清热解毒、润喉、润肠药物的人，肾脏都有可能受到伤害。肾气不足，血液上头的力量就不足，头面部就会缺血，头面部各种慢性炎症就可能长年不能治愈。长期下来患鼻咽癌、口腔癌、舌癌的几率就会大增，同时脑部肿瘤的发病率也会大增。

　　一位26岁就查出患有乳腺癌的女士，从小到大只喝饮料，从未喝过白开水，爱吃零食和冷饮，总是不好好吃饭。上小学时脸上就开始长痘痘，家长又去买各种去痘的化妆品和排毒养颜的药。就因为这样，这位年轻的女士身体内不但寒湿重，而且大量的化学污染物堆积在体内，造成经络淤堵，年纪轻轻就患上了绝症。这位女士的生活习惯在现在的独生子女家庭中并不少见。这种“爱”孩子的方式，会毁掉孩子的健康，毁掉孩子的一生。

　　一位50岁的男士，有一次洗完澡忘记关风扇就睡着了，当时已经入秋，天气有些凉了。电风扇一直开着大档对着他吹，等他醒来后发现半边身子已不能动弹了，赶紧送到医院急救输液、用扩血管的药、用溶栓药等。命虽保住了，但这些治疗措施没有一样是祛寒湿的。他从此与病魔、与大量药物为伴，苦熬了十几年后因各种并发症导致脏器衰竭死亡。如果此病人在生病的初期，在医生的指导下运用各种祛寒湿的治疗措施，并辅之以食疗，及时祛除寒湿、疏通经络再补足血液，病人就可能康复，并不会留下后遗症，更不会因为长年使用大量药物而导致脏器衰竭。

　　一位17岁的少年，从小就挑食，不好好吃饭，爱喝饮料、吃冷饮。因家中富有，他被送到国外念中学。夏天他很贪凉，有一次把房间的温度调到很低，只有15℃，睡觉时又没盖被子。第二天他坐在去学校的车子上睡着了，车上的空调也开得很冷。到了下午，他觉得很难受，突然晕倒，送到医院时一侧肢体已没了知觉。小小年纪就荒废了学业，还留下了残疾。　    

　　一位26岁的男士，经常腹痛、腹泻，治了几年效果不明显，时好时坏。后来他终于找出了规律，只要喝冰镇啤酒就会腹痛、腹泻。在他停了冰镇啤酒及一切寒凉食物后，腹痛、腹泻就再也没有发作。

　　一个7岁的男孩，鼻炎、哮喘总是治不好。究其原因是睡觉时膀子、肩部长年放在外面，致使膀子受凉。膀子是身体12条经络的源头，经常膀子受凉的人身体往往不是太好，易患感冒、咳嗽、慢性鼻炎，如果是老人还极易患上心肺疾病。

　　一个1岁的孩子，因感冒咳嗽，去医院打了链霉素，造成药物性耳聋，落下终身残疾，可是打链霉素的孩子多着呢，为什么别的孩子没事？原因是这个孩子先天肾虚、肾寒。他的母亲在怀孕的过程中特爱吃西瓜，还有河蚌。导致这个孩子出生后体内寒湿过重。如果孩子的母亲多吃些温热的食物，用质量好的奶水去喂养孩子；如果这个孩子能在后天的喂养上尽量少吃寒凉的食物，就不会寒上加寒，他的肾脏所受的伤害就不至于一步步地加重。肾开窍于耳，肾虚、肾寒，耳部的功能就弱，再遇到注射链霉素等种种原因，就导致了孩子双耳失聪。

很多人得病的原因，以及很多疾病的病根都在于　“寒”。然而治病时，往往没有人注意到这个因素。寒凉不祛除，这些因寒而得的病又怎么能治好？

2、　寒湿重的表现

　　身体有以下症状或特征，代表体内有寒湿：

　　*　面色发白、发青、发暗、发黑代表体内可能有寒。颜色越是发暗，就代表寒湿越重。

　　*舌苔发白，代表体内有寒湿。

　　*反复的口腔溃疡，代表体内有寒。

　　*口臭时舌苔发白，代表体内有寒。

　　*咳嗽时痰是稀白的，代表体内有寒。

　　*流清鼻涕，代表体内有寒。

　　*流出的汗是凉汗，代表体内有寒。

　　*爱打喷嚏，特别是早上起来，遇风喷嚏不断，代表体内有寒。

　　*感冒发热时浑身感觉冷，代表体内有寒。

　　*经常腹痛、腹泻，代表体内有寒。

　　*脸上长痘和斑，代表体内有寒。

　　*长湿疹、牛皮癣、白癜风，代表体内有寒。

　　*手、脚长年冰冷，代表体内有寒。

　　*脚踝浮肿，代表肾虚、肾寒。

　　*四肢关节疼痛、颈肩酸痛、肩周炎、腰酸背痛等症状，代表体内有寒湿。疼痛部位越多，时间越长，代表体内寒湿越重。

　　祛寒湿的方法

　　· 血足是祛寒湿的根本。

　　身体内血液充足，肾气就足，就能保证血液循环的通畅，全身就会温暖舒适。寒湿在充足的血液、流动畅快的血流面前是无立足之地的。没有了寒湿，就不会出现这疼那疼，也就不会长斑、长痘、长癣。

　　· 运动后全身感到温暖。

　　经常运动、经常体力劳动及做家务的人，会感到体内的热量大。这是因为运动生热，起到了驱散寒湿的作用。但是，如果只是注重运动而体内的血液不足，运动后就会疲乏，抵抗力下降，寒湿会乘虚而入，身体仍会虚弱多病。

　　· 适当出汗是祛寒的最好方法。

　　适当出汗可以祛寒。不管是运动后出汗，吃了温热食物而出汗，还是泡脚后微微发汗，都可以达到祛寒的效果。

　　· 饮食祛寒。

　　常吃辛辣、温热的食物可以祛寒。由于地理气候的不同，各地区都有适合当地的祛寒饮食习惯。如北方喜欢吃葱、姜、蒜、辣椒、牛肉、羊肉这些温热、高热量的食物排寒；四川人喜欢麻辣；贵州人喜欢酸辣；还有的人喜欢喝祛寒的药酒等。虽然各有不同，作用都是祛寒、祛湿、保暖。

　　· 热疗祛寒。

　　热疗祛寒是自古人们就使用的古朴、自然、有效的祛寒方法之一。有的用热水袋，或加热后的沙、石、盐、石蜡热敷；有的用艾条熏疼痛的部位，或在疼痛的部位或穴位贴上姜片或蒜片等再用艾熏；有的用祛寒的中药液煮水泡、熏等；有的用刮痧、火罐等祛寒。可以说在医院、民间都有不少祛寒的方法，这些方法在一定程度上都能缓解和治疗因寒湿引发的各类疾病。

　　· 自制外用祛寒药酒。

　　取花椒50克，放入250毫升白酒（55度）中浸泡。整粒的花椒要浸泡一周后再用，如果把花椒放入粉碎机里打成粉状，泡1～2天就可以用了。（花椒要买质量好一些的，以防假冒伪劣，影响疗效。）花椒性温，温中散寒能除六腑寒冷，并能通血脉、调关节、暖腰膝。用花椒酒擦在疼痛的部位，上下来回搓，搓热后用青艾条熏，也可隔着衣服焐上热水袋，这种方法对治疗腰痛﹑膝关节肿痛﹑肩周炎等非常不错。

　　· 自做祛寒棉垫。

　　民间有一种偏方：在夏季的伏天，将生姜挤榨成汁，取棉花放在其中浸泡，稍稍挤压一下，不要拧，直接到太阳下晾晒，晒干为止。然后用布将棉花包好，缝成小棉垫。到了冬季，哪个部位疼痛，就将小布垫缝在贴身衣服里面相应疼痛的部位，一直穿在身上，一般使用半个月后，再换一个新的。使用的时候，如果在这个姜汁棉花垫的外面再焐上热水袋，效果就更好了。（注：小棉垫在冬天也一样可以。）

　　生姜性温，有温经散寒、温胃止呕等作用。这种方法除了能治疗颈、肩、腰、腿等部位疼痛，还可以治疗老年人冬季最易犯的老慢支﹑哮喘。患有老慢支及哮喘的老人，背及腰部一定要注意保暖。可以将姜汁垫放在背后及腰部，再放上热水袋焐，还可以给热水袋做个袋子，背在背上或系在腰上。

　　· 快速祛寒湿法。

　　这是我用得最多的，祛寒湿最快的方法，只限成人使用。方法如下：

　　1.将生姜切成薄片，上锅蒸热、蒸软后待用。

　　2.夏季用6～8根青艾条（冬天用8～10根），到文具商店买一个大夹子，夹住艾条，或用胶带将艾条捆成一排，点燃。

　　3.将蒸好的姜片贴在后背上。点燃成排艾条，保持离姜片半寸到一寸的距离，上下慢慢移动。通常熏30～40分钟。当感到疼痛时可试着离远一些。初熏时，有的人会感到很明显的烫、痛，那是因为经络不通，大量的热不能很快散掉，如果经络是畅通的，只会有温暖舒适的感觉。熏完后拿掉姜片，如果姜片下的皮肤上是湿的，而且生姜片也是湿的，就说明身体内的寒湿重。而身体内寒湿少的人，在用大量的青艾条熏烤几十分钟后，生姜片应该是干脆的，皮肤上也是干爽的。

　　4.在小腹及肚脐的周围都贴上姜片，上下熏20～30分钟。

　　5.在双小腿的外侧、内侧，从脚踝至膝部上下、来回各熏10～20下。

　　6.在双手臂外侧，外关穴的上下来回熏20～30下。

　　一般经过一个小时左右的全身艾熏后，因为艾灸的温热使血液循环加快，患者会感到全身温暖、舒适、放松，脸上及手上因寒湿重、经络淤堵造成的暗灰色都会有所减退，脸色变得明快、光泽一些。

　　全身熏艾条的方法活血明显，身体内血少的人熏后会出现胸闷、心慌、头晕等不适。所以，年纪大的以及有严重疾病的人都不适宜熏。身体虚弱的人每次熏的时间都要减少。用做保健只能一个月熏一次，冬季是收藏的季节，最好不做全身的艾熏，只做腹部的艾熏为好。因使用的艾条多，烟大，最好在厨房的抽油烟机旁边治疗，这样可以将烟及时抽走。

　　为什么身体内寒凉，却感到燥热？

每个人都有“上火”的经历。比如夏天天气炎热引起身体燥热，吃了上火的食物后口舌生疮、大便干结，还有肝火旺的人脾气急躁、内热大等。中医将“火”分为实火和虚火，实火的治疗用清热、降火的泻法，虚火则用补法。对于实火，中医最常用的各种清热、解毒、降火的药和西医的消炎药都是对症的。但是现在单纯有实火的人已是越来越少了，多数都是虚火。

3、寒与“火”

　　为什么寒重反而会引起“火”呢？身体内的寒重造成的直接后果就是伤肾，引起肾阳不足、肾气虚，造成各脏器功能下降，血液亏虚。肾在五行中属水，水是灌溉、滋润全身的，当人体内这个水不足时，就如大地缺水一样，身体会干燥。脏器也是一样，每个脏器都需要工作、运动，这种运动如果缺少了水的滋润，就易摩擦生热。最典型的是肝脏，肝脏属木，最需要水的浇灌，而一旦缺水，肝燥、肝火就非常明显。如果给肝脏足够的水，让肝脏始终保持湿润的状态，它就不可能干燥，就不会有火。

　　还有头面部也是最容易上火的部位。因为肾主骨髓、主脑，肾阳不足、肾气虚时髓海就空虚，远端的头部首先出现缺血，也就是“缺水”了，自然反应的就是干燥的症状，如眼睛干涩、口干、舌燥、咽干、咽痛等。再加上口腔、咽喉、鼻腔、耳朵又是暴露在空气中的器官，较容易受细菌的感染，当颈部及头面部的血液供应减少后，这里的免疫功能就下降，会出现各种不适，这样患鼻炎、咽炎、牙周炎、扁桃体炎、中耳炎的概率就会增加。又由于没有充足的血液供应，各种炎症很难治愈，就会反反复发作，成为各种长期不愈的慢性病，如慢性鼻炎、慢性咽炎、慢性牙周炎、慢性中耳炎等。

　　当现代人不分季节大量误吃各种寒凉的瓜果蔬菜后，当人们在夏季长期使用空调后，当女士们为了显示身材尽量少穿衣服后，大量寒湿正悄然进入体内，自然肾火就越来越不足，虚火就越来越大。而目前普遍都采用泻火、清火、降火的寒凉药物进行治疗，这就使得寒上加寒、虚上加虚，越治火越大。

　　这是没有对症治疗。可如果要去掉身体内的寒湿，要补肾，用的都是温热的食物。温热疗法，这难道不是火上浇油吗？确实，有虚火的人普遍都存在“虚不受补”，但这种补不得的状况只是一种假象。

　　遇到火大的病人，如果用一般的推拿按摩方法疏通经络后，虚火仍很大，我就让他们用艾叶水泡脚，用大蒜敷脚心或者吃生泥鳅降火。特别是吃几条生泥鳅后，他们身体内的虚火很快就能全部打掉。身体内的假象去除后，呈现出来的就是一片寒凉，这时再用食疗补血、补肾，怎样吃都不会上火了。当血液很快补足，身体不再受寒凉的侵袭后，你的肾阳之火、肾气就都在不断地充实。肾气充足，血液充足，身体自然就强壮起来，各种虚火自然消退，各种慢性炎症自然很容易治愈。

　　身体内寒湿重还极易造成经络不通，散热困难，容易感到闷热、燥热。与老人相比，孩子的经络通畅，散热快，因此孩子在夏天是最不怕热的，大热天里照样在太阳底下玩耍。而老人经络不通畅，不易出汗，热散不掉就闷在身体内，人就很难受、烦躁，只有吃了冰凉的食品才感觉体内舒畅些。当然这种经络不通引起的身体燥热已不止在老年人中出现了，现在的人们普遍贪凉，运动又少，自然就会造成血液流动的速度变慢、变缓，从而极易导致经络的淤堵，经络淤堵带给人的就是身体出现的各种疼痛，以及皮肤上长痘、长斑。看看周围的人，有几个能说自己很健康，从没有腰酸背痛、腿痛胳膊痛的？再看看周围人的皮肤，又有几个色泽明亮、富有弹性、不长斑、痘的？这些都是和长期贪凉有关的。

　　现在的人普遍贪凉，大量吃着寒凉的食物还觉得燥热，是肾气虚弱、经络不通造成的。燥热则会进一步贪凉，就更加重了血管、经络的收缩、淤堵，这样就进入了恶性循环的状态。

　　找准自己的养生术

　　要知道自己是否健康，可以按下面的标准来判断：

　　第一，自我感觉良好，能吃能睡，大小便正常，情绪良好，疲劳后很容易恢复。

　　第二，不胖不瘦，身材适中。

　　第三，每年去医院体检，各项指标在正常范围内。

　　如果你已经到了三四十岁或者更大年龄，身体状况都能做到上面说的3条，就说明你生活中的各种习惯，包括饮食、嗜好、起居都适合你身体的需求。那么按你自己原来的规律继续生活就可以，不必改变。哪怕是喜欢吃肥肉、喝酒、抽烟，也并不一定要戒除这些嗜好，随着年龄的增长适当地控制量就可以了。

　　身体一直很好，可突然生病，怎么办？

　　一个人既没有先天疾病，也没有各种突发传染病，定期体检也没有异常，身体一直健康，如果突然生病了，就要在治病的同时冷静地想一想：在生病之前的一段时间，在饮食、休息﹑情绪方面有没有明显的变化？如果是生活没规律、熬夜太多造成体质下降，就应该及时调整生活、注意休息。可现实生活中，人们往往不愿意去改变他们已经熟悉和适应的生活规律，身体虚弱或不适时首先想到去吃各种补品、补药，想以此恢复体能；有的人因为吸烟太多引起咳嗽，不是少抽烟或戒烟，而是去吃各种止咳药；有的人因为长期喝酒造成脂肪肝、血脂紊乱，不去戒酒却到处找各种降脂药和偏方；有的人因为缺乏锻炼又不控制饮食造成了肥胖，不去控制饮食、积极锻炼，而去吃各种减肥药；有的人遇到不顺心的事造成失眠，不去积极地化解心中的郁闷，却去吃各种安眠药等等。

　　如果一直体弱多病，又该怎么办？

　　第一，久病必虚。虚的人要注意补，可又往往是虚不受补，那就注意用食补来作为药物的补充。选择一些滋阴补血的食物，如鸡蛋、牛奶、大枣、阿胶、黑芝麻、当归、核桃仁、枸杞子、乌骨鸡、鹌鹑、鳝鱼、蜂乳等，这些东西吃的时候都要做得烂烂的、软软的，才有助于身体虚弱的人吸收。

　　第二，每晚用温水泡脚。久病的人，一是血少，二是血液循环速度放慢了，每晚用温水泡脚，可以促进血液循环，改善各个脏器的供血。最好用高一些的桶，一定要泡到全身微微出汗才有效。出汗是血液循环加快的结果，同时还可以舒通经络，排出身体内的寒气及废物。不易出汗的人可以将双手也放入桶中一起泡，这样更容易出汗，而且对颈椎病、肩周炎及脑部疾病都有一定效果。泡完脚后再睡觉，睡眠质量会很好，有利于机体免疫力的恢复。

　　第三，久病的人可以适当做头部及耳朵的按摩。按摩耳朵不但可以疏通经络，而且可以补肾、固肾。按摩头部最简单的方法就是梳头，每天梳头10分钟，就能疏通头部汇集的各条阳经并能稳定血压。

　　第四，好心情才会有好身体。不论什么体质的人，不论用什么方法养生，有一点是不变的，那就是保证心理健康。长寿老人各有各的长寿术，但是豁达、开朗的性格是他们的共性。

4、女性保健重点——养血、保暖

　　因为月经、生育等特殊的生理现象，血亏是女性共同的身体弱点。再加上现代女性上班劳累，下班后又要操持家务，家庭琐事比较多，身体亏虚更是普遍现象。由于这些原因，女性所患的各种疾病都与血亏、肾亏、肾寒有直接的关系。所以运用食疗补血、补肾、祛寒凉是保证女性健康的关键。尤其是补血，对于每位女性朋友尤为重要，时时刻刻都需要注意。

　　而女性爱美又是健康中的另一大隐患。首先，爱美的女性为了身材苗条会不惜代价去减肥，但是减掉的不只是脂肪，同时还减掉了血液。血液亏损，各脏器就都会因为供血不足而导致功能虚弱。有的人靠吃药减肥，伤害就更大了，肝、肾功能都会受到直接影响。

　　有一位三十多岁的女士，为了保持身材，吃得很少，早上只喝一点果汁和牛奶，中午吃少量的主食与蔬菜，晚上不敢吃饭，说一吃就发胖。从外表看，她是挺美的，身材苗条，但她永远都化着妆，我从来不知道她真正的面色如何。她说自己已经闭经半年了，吃了很多中药，调理效果也不明显。我告诉她，闭经意味着她提前进入了更年期，身体已经过早衰老了。她吃得过少，导致体内血液缺乏，再用什么药物调理也代替不了一日三餐，也补足不了亏掉的血液。现在40岁左右就绝经的女性已越来越多，直接原因就是血少、血稀。

　　其次，爱美的女性为了显露身材而少穿衣服，宁愿受凉受冻。最不可思议的是，几乎所有正式和重要的场合，男士都是西装笔挺，女士却都穿着袒胸露背的晚装，好像女性天生耐寒、不怕冷似的。这种趋势已越来越日常化，天气稍热一点，女士们就开始穿得很少了，大热天就更不用说，穿吊带衫、露脐装、露腰装、超短裙的到处都是。难道她们真的都不怕冷吗？在我遇到的病例中，绝大多数女性常见病都与身体常年受冻有直接关系。本来就血液亏虚的底子再加上寒重，使经络淤堵，导致妇科肿瘤、乳腺肿瘤、甲状腺肿瘤频繁发生，而且发病的年龄越来越小，三十多岁就患恶性肿瘤的也并不鲜见。

　　还有，爱美的女性会长期地、不分昼夜地往脸上涂抹大量含化学成分的化妆品。这些化学用品如果让你们去吃，你们敢吗？可你们却敢往脸上涂！涂到皮肤上的化妆品可以通过皮肤下的毛细血管被血液吸收，然后通过血液循环，渐渐伤害人的肝、肾和大脑等。本来，进入人体血液的东西都要先经过消化道这一人体特有的防疫体系。人体吃进去的东西，能消化的就消化，不能消化的就被排到体外，消化道里的各种酶能对外来食物进行杀菌、腐化等处理，降低了许多食物对身体的伤害。因此消化道是保护我们身体、确保血液质量的最重要的防线。

　　而涂在脸上的化妆品，在没有任何选择及保护的情况下就有可能进入血液，伤害身体。特别是一些常年做面部美容的女性，化妆品在热力及按摩的作用下，吸收的速度更快。等她们到了中年，就会发现只是脸上那层皮肤光亮，而皮与肉明显不协调，极度松弛，一旦停止做美容、不涂化妆品时，皮肤变得颜色暗淡、毫无光泽。这一类的女性，血液里的毛病都很多，这与她们血液里的杂质太多有关。这种严重污染的内循环，不但使全身各脏器受损，而污染的杂质还会淤堵在经络里，导致患各种肿瘤的几率大增。

　　女性的很多疾病都是她们自己在不知不觉中造成的，不但影响自己的健康和寿命，最重要的还影响到下一代。她们的孩子出生后常常体质弱，易生病，发育慢。一般我给孩子看病，都习惯看看他们母亲的身体状况，这样就知道孩子的病因所在，这些先天不足的孩子，有的还胆小、不合群，严重的甚至会得抑郁症、自闭症。还有的孩子血少、经脉不通，会出现多动、不能自控等不良习惯，人见人烦，这类孩子多数是在家长的打骂声中成长的，自卑和逆反心理很重，长大后身体如仍没得到很好的治疗与调养，就可能成为问题青年，甚至会走上犯罪道路。

　　年轻的女性，如果你们将来还打算生儿育女，那么请珍惜你们的身体。你们自己的健康关系到你们的后代，后代的好坏又直接影响到你们今后的生活。

　　真正的美是健康的美，就如树叶，虽然在叶子上搽各种营养素也能使叶子光滑、亮泽，可如果在树根上施肥、松土，让树的营养充足、均衡后，树叶就是饱满、健壮、绿油油的，是一种由内而发的自然、和谐、健康的美。因此只要我们身体内的血液充足、经络通畅，面部——人体的最末梢在充足血液的营养下，就会富有光泽和弹性，没有皱纹；而经络通畅，代谢产物都能及时排出，面部就不会长痘和斑。身体健康、营养均衡的人，同样是不胖不瘦、身材适中的。大家想想，为什么随着年龄的增长，人的体形在慢慢变化，变得松垮、虚胖？那是因为身体内的血液越来越少，肾火越来越弱，身体才会越来越虚弱、轻散，身材也自然就会随之变形、臃肿。

　　女性要想美丽，要想拥有姣好的身材，须注意以下几点：　

　　1.首先停止各种对身体有害的行为，祛除病因。

　　2.加强补血、补肾食物的摄入，使血液充足。让肠子吃饱，大便就会通畅；让肝脏吃饱，解毒能力就会增强；让肾脏吃饱，排毒能力也会大增。同时，坚持每晚泡脚，让身体不定期出汗，通过汗液排出毒素，彻底清理体内的环境。

　　3.注意保暖，夏天在有空调的室内，尽量少穿露背、露腰、露肚脐、露肩的衣服，避免受凉；冬天注意保护好双腿和脚部，因为寒从脚下起，腿脚受寒凉直接伤肾。

　　4.不要贪吃寒凉属性的瓜果蔬菜，少吃冰镇食品和冷饮。

　　5.身体虚弱的女性多做耳部按摩，多梳头，多拍、搓双臂，可以疏通经络、活血。身体素质较好的女性，可以每天用背部撞墙15～20分钟，疏通经络的效果也很好。

　　6.多开窗通风，多到室外散步、活动，吸收新鲜空气，确保身体健康。

　　现在女性不孕症患者正在逐年增加，其中一个原因就是大量贪吃寒凉食物，造成身体内普遍寒湿重。我指导不孕的妇女尽量避免寒凉，多吃性平、性温营养丰富的食物，目的就是使身体内环境进入春天。

　　女性的健康不但关系到本人的生活质量，也直接关系到能否孕育下一代及下一代能否健康成长。

5、男性保健重点——生活要有规律

　　男性不像女性那样容易严重缺血。只要是生活有规律，经常在家吃饭的男性，到了中年身体状况都应该是不错的，是不该出现很明显的病症的。

　　有些男性到了中年，生活中并没有明显的恶习，不抽烟，喝酒不多，夜生活也不多，可身体仍然出现一些不舒服的症状，如身体酸痛，颈椎、腰椎不适，胃口不好，消化不良，易腹泻、腹痛等。

　　看看他们的手相，都能看到先天不足的纹路和小时候营养不良的手纹，因此他们身体出现的各种不适同样是血少造成的。只要他们注意食疗，多吃补血的食物，每晚临睡前泡脚，就会发现体质在慢慢地增强。只要长年坚持，健康就会伴随你。

　　还有一些男性到了中年疾病缠身，如高血压、高血脂、高血糖、肥胖、脂肪肝以及心脏病、头痛、头晕、颈椎病、腰痛、腿软等各种病症。这往往是生活极不规律带来的后果，比如经常大吃大喝，饱一餐饿一顿，通宵熬夜、泡吧、玩牌等等。

　　每当身体出现不适的时候，这些人心里明白是这些恶习造成，只是不愿意去改正，直到病重了才会回归家庭，变得本分起来，安稳起来。这一类人是最让人头痛的，他们一方面不愿改掉坏的生活习惯，去除病因，另一方面又希望能用一种妙招、一剂良药，或者通过按摩等方式就能治好病。这种事情可能吗？他照样过原来的日子，这种治疗效果又能维持多久呢？

　　其实，这些男性只要稍稍改变一下生活习惯，身体就不会有那么多的麻烦。特别是要少喝啤酒，因为啤酒是寒冷伤肾的。他们特有的“啤酒肚”，就说明他们的肾脏已经很虚弱了，脾胃已经伤得很严重了。有“啤酒肚”的人也是血中“三高”（血压高、血脂高、血糖高）的高发人群，所以在饮食中祛除寒凉是纠正“啤酒肚”的关键，也是治好“三高”的关键。

　　这些人的身体底子通常都不错，只要在饮食中注意补充一些补血食物，再坚持每天泡脚，用背部撞墙疏通经络，活血祛寒，身体就会慢慢好转，最起码不会使病情继续加重、恶化。

　　还有一些男性有不良生活习惯，但又非常注重“保养”，常年吃进补药物。他们多数吃的都不是补血的食物，而是补气、补肾的药物（补气、补肾的药物对身体产生的影响与我们吃的食物对身体的作用不一样）。

　　这些人身体上的反应与正常人完全不同，由于有补气药物支撑着，他们的精神状态和气色都还不错，自我感觉良好，只是在体检时会发现血压高、血脂高、血糖高等毛病。长年的补药和药物不断，身体实际上成了一副空架子，肝、肾等内脏已极为亏虚。如果他们不改掉不良的生活习惯，还继续错误地进补，那么猝死、暴死的发生也不是没有可能。

　　怎么说这些人呢？这些人在先富起来的一群人中非常普遍，他们要想保命，第一步就是要停掉那些补气、补肾的昂贵补药。常年吃某种补药，除了自我感觉良好外，化验结果却常常出现不正常，就说明补药吃错了。

　　不是越稀少、越昂贵的东西就是好东西，而是身体需要什么，才去补充什么。我们身体最需要的是血液，是提供给各个脏器，让它们能“吃饱饭”的最基本、最基础的血液。而补血的食物其实上天已经给我们准备好了，就是我们身边那些物美价廉的食物。只要将一日三餐吃好，按自己所生活的地域、所处的季节，吃着当地、当季应该吃的食物，你的血液就能充足，就能高质量，就能让你在中年——这个本应该享有健康的年龄，享受着健康身体带给你的轻松、活力和幸福。

　　第二步，这些人常年以车代步，生活在空调环境里。应该多走向大自然，多呼吸新鲜空气，多活动肢体，促进血液的通畅，这也是让身体通向健康的重要一步。

　　第三步，这些身体已被气架空的人，食疗的效果是很慢的。真正血液少的人的身体，就如干涸的土地，只要浇上水就会马上滋润起来。而这些人的身体被气撑着，水不容易浇进去。

　　针对这类人，最好的治疗方法就是先用艾条薰全身，让血液活起来；然后用刮痧的方法将气泻掉，主要是用重手法刮整个背部。病情重的可以一周薰两次，刮两次。去掉了补气所造成的假象、还他身体的本来面目之时，也就是他身体严重亏虚的时候。这时他原来吃补药所特有的精神亢奋、不知疲劳的状态消失了，人会变得疲倦、发软、乏力，身体机能的下降全部显现了出来。所以你一定要事先告诉他可能出现的不适，让他做好思想准备，去迎接身体在重塑过程中的各种不适。当他出现了身体不适时，各种补血、补肾的食物都可以全面使用了。慢慢地，身体和精神都会全面好转，这种好转，就不只是“自我感觉良好”，与此同时，各种化验指标也会趋向正常。

　　所以，不论是有钱的人还是没钱的人，都需要最基本的、最基础的食物。认真对待你的一日三餐，按自然规律吃饱、吃好，就是通向健康的最重要的一步。

　　老人保健重点——养脾胃

　　人老了，血液不充足了，肾火虚弱了，服务了几十年的各个脏器也消耗、磨损了不少；饭量减少了，胃肠的消化吸收能力减弱了，睡眠的时间也在减少。所有这一切都造成了老年人免疫力的下降，所以他们极容易生病。

　　现在的媒体都在大力提倡人们走出家门，走向自然，多运动，积极锻炼身体，这样就能防治那些越来越多的富贵病。但是综观全社会，运动最积极的大多还是老人。同上班族相比，老人们有更多时间去做各项运动，比如散步、跑步、爬山、练太极、跳舞等，大街小巷、公园、湖边到处都有他们的身影。

　　按道理，老人应该越来越少生病了，但实际情况却不是这样。很多老人在刚开始运动时，确实生病少了，体质也强壮了，可越往后面反倒效果不明显，各种毛病照样有，特别是心脑血管疾病。

　　这到底是为什么呢？

　　因为运动后血液流到四肢的多了，心、脑这些对血液需求量大的脏器就会相对缺血。运动并没使血量增多，只是使血液重新分布，所以长时间的运动反倒容易使老人出现头昏、心慌、气短、冒虚汗这些心脑明显缺血的症状。

　　有些老人出现了这些症状后，不是及时休息和补充营养，而是更加积极地锻炼，误以为是运动量不足才出现上述症状，殊不知有些人就是在运动后突发心脑血管疾病而离开人世的。

6、老年人食疗调补注意事项

　　1.多吃软的、烂的、易消化的食物，多喝粥，经常用红枣、桂圆、核桃仁、白果、山药、板栗、莲子、松子换着煮粥吃。

　　2.每天喝1～2瓶奶、1～2个鸡蛋，每周保证餐桌上有猪肉、牛肉、鱼、虾、鸡肉，冬天可多吃些羊肉。鱼、虾以海鱼、海虾为主，海鱼、海虾的营养价值高，同时污染少。各种荤菜每周之内轮换着吃，保证各种营养齐全。蔬菜方面以时令菜为主，反季节的蔬菜少吃。冬天尽量少吃或不吃性凉、性寒的食物，因为老年人脾胃虚弱，而生冷寒凉之物易伤脾胃。

　　3.　老人只吃应季的新鲜水果。冬天来了，没有应季水果了，就不要再吃了。

　　4.　老年人喝茶也要注意。到了冬季，苦瓜茶、苦丁茶、金银花茶、决明子茶这些寒凉的茶不要再喝，就是平时也尽量少喝。冬季可以喝红茶，也可以用红枣４粒、桂圆２～４粒泡茶（红枣要放在铁锅中炒至表皮发黑，水冲泡时表皮就会自然开裂，红枣中的营养成分才能得到充分利用）。如出现上火症状，可加枸杞子４～６粒。还可以喝姜枣茶（１～２片生姜、４～６粒红枣）。

　　5.　黑色食品要有选择地吃。现在的报纸、杂志、电视上经常会介绍黑木耳、海带、紫菜等黑色食品的好处，因此许多老人和孩子一年四季都去吃。黑木耳属性微凉，虽然长期吃对身体的影响不是太大，但黑木耳有凉血、润燥、利肠的作用，脾胃虚弱、大便不成形、腰酸腿疼的老人在冬天还是尽量少吃。而海带和紫菜属性偏寒，只适合夏天吃。

　　据我观察，很多疾病都是吃了不该吃的食物，特别是寒凉的反季节蔬菜和水果而引起的，特别是老人，所以对于一些原来身体不错可突然生病的老人，你们一定要仔细想想，这段时间自己生活中到底发生了哪些变化，如果没有明显的变化，那很可能是饮食不当，建议你们马上停掉这些新增添的食物或新吃的补品，看看病情有没有减轻。如果是寒凉的食物造成，就按祛寒凉的方法处理，新得的病症可能很快就会消失的。

　　孩子保健重点——锻炼身体

　　孩子身体处在生长发育的状态，因此，更需要加强食疗，及时补足气血，为自身成长提供充足的能源。孩子容易上火，除冬天可以适当吃一些温热属性的食物之外，其他季节应多吃性平、性凉的食物。要想保证孩子的身体健康，一定要在一日三餐上多下工夫，营养要全面均衡，让孩子不要挑食。尽量让孩子少吃零食，少喝冷饮，少吃反季节的蔬菜、水果；冬天里尽量少吃水果。孩子的经络是通畅的，所以按摩不是孩子防病、治病的重点。锻炼身体，多到室外玩耍，是保证孩子身体正常发育的关键。

　　在孩子生长发育的过程中，饮食与运动都非常重要。当然，在不同阶段，二者的重要程度有所不同。0～6岁的孩子，身体还很娇嫩，家长的重点是放在孩子的喂养上，饮食和运动的比例是7：3。而　7～18岁是孩子身体发育的重要阶段，饮食和运动是同等重要，应是5∶5的比例。

　　为什么这个时期的饮食和运动同等重要？因为在这个特定的时期内，运动对孩子的身体来说不只是起到疏通经络的作用，更重要的是能促进孩子各个脏器的生长。在充足营养的配合下，运动能让各个脏器发育到顶峰，使它们更完美、更健康、更强壮。

　　例如心脏的发育，在幼儿期的头5年心肌增长较快。进入儿童期后，心脏的容积才急剧增长，弹力纤维逐渐扩散到心肌层。到了青春发育期，心脏的发育进入第二次高峰，其重量可达出生时的10倍，而在青春发育期后期可达出生时的12～24倍。女孩在11岁，男孩在14岁时，心脏体积增长最显著。此时只有通过正确的体育锻炼，逐渐增加心跳的次数、强壮心脏的肌肉，才能使孩子的心脏获得良好的发展，使心脏的形态丰满，收缩有力，心力储备高。这种强有力的心脏就像给我们的身体配备了一台大功率的水泵，可以将身体的血液轻易地泵向全身，泵向末梢，使全身各个脏器的供血充足，发育良好，工作运转正常。而没有锻炼过的心脏，功率就要小得多，泵血时的力量就会不够，虽然内脏勉强够用，而远端的肢体、末梢以及头脑的发育都会受限。肢体发育不完善，体格就会瘦小；末梢没有充足的血液供应，皮肤就会粗糙，暗淡无光；代谢产物不能及时排出，就会长斑、长痘；头脑供血不足，就会导致智力发育受影响、记忆力下降，学习就很吃力，还会经常头晕、头胀、头痛。一旦学习、工作、生活的负担加重，需要超负荷运转时，就会显得力不从心，很容易出现心慌、气短、早搏等心气不足的现象。没有强壮的心脏，就没有强壮的身体。心脏发育的关键时期一旦错过，就很难补救。

　　和心脏一样，肺也需要在运动中发育、强壮。运动时由于呼吸加强，呼吸肌逐渐发达，变得强壮有力；同时，呼吸动作的幅度加大，使得肺活量增加，能够吸入更多的氧气。这些都有利于肺的发育。

　　运动能明显地强壮体格，促进骨骼发育，使骨质变得硬朗，能承受更大的压力。总之，运动会给孩子的身体发育带来全方位的好处，这种好处将陪伴孩子终生。

　　运动不但能带给孩子强壮的体魄，同时能增进孩子的智力，消除大脑的疲劳，锻炼孩子开朗、坚强的性格，也是培养高情商的最佳途径。

　　家长一定要让孩子坚持做一项运动，不论是跑步、打球还是游泳。运动能锻炼孩子的意志力、耐力和吃苦的精神，同时，参加体育比赛能培养孩子与团队成员团结、协调和合作的能力，还能培养孩子的竞争意识、不服输和勇于拼搏的精神。

　　有空时经常带孩子爬山、远足、旅游，不但锻炼了孩子的身体，同时让孩子领略大自然的雄伟、壮观，感受大自然带给心灵的震撼，开阔孩子的视野，陶冶孩子的情操，促进孩子身心全面发展。

　　所以家长不要轻视玩耍及锻炼对孩子生长发育所起的作用。在充足的气血配合下，锻炼后孩子胃口大开，有利于消化吸收；睡眠深沉，有利于身体的发育；性格开朗、情绪稳定，有利于培养良好的情商。这些比大多数家长想象的要重要得多。当你剥夺了孩子锻炼的时间而去多做习题、多上补习班的时候，你是在做“拣了芝麻丢西瓜”的最愚蠢的事情。

错过了孩子心脏、肺、骨骼等各个脏器发育的最佳时期，这种对孩子身体所犯下的错误是你以后用什么方法也弥补不了的，对孩子造成的伤害是终生的。

7、食疗的重要性

　　有一次，我在公交车上听到两位二十多岁、穿着得体、气质不错的小伙子聊天。一位说，我发现在吃上花钱是最愚蠢的做法，吃了还要拉，真浪费；另一位说，我最讨厌买菜、做饭，做饭要花那么多时间，省下这些时间我可以做很多事。

　　我想这种观念在现在的年轻人当中非常普遍。在校大学生，用省下的饭钱买衣服、添东西是再普遍不过的事情了。其实不光是在校大学生，还有一些“会过日子”的人，很会省吃俭用，从吃上省下钱去购置物件。这样带来的直接后果，就是营养不良、抵抗力下降，各脏器的供血不足，最常见的是心、脑供血不足。而心、脑供血不足引发的心脑血管疾病，是死亡率之首。心脑血管疾病是慢性病，反复发作、致残率高，严重影响生活质量。

　　曾经有一位女性朋友找我看病，才50岁出头的她已经是头发全白，脸色蜡黄，很瘦弱。她自诉头痛、头昏、贫血已经二十多年，还有严重的胃痛、慢性肠炎和心脏病。到处看病，花光了家中的全部积蓄，可身体状况依然未见好转。我摸了她手上的第二掌骨，非常硬朗，说明她年轻时候身体很好。可看她的手相却是严重的营养不良，手掌干枯、暗黄，肠胃反射区纹理紊乱。

　　我说从手相上看你原来的身体是非常好的，而现在有这么多病，病根在胃肠上。你一定是在吃的方面非常不注意，伤了胃肠，导致现在的血液亏虚。只要将脾胃调理好，多吃性平及温热性质的食物，把食物尽量做得细、软、烂，慢慢补足血液后，你的头痛、头昏、心脏病都能随着血液供应的充足而慢慢消失。

　　她说年轻的时候身体确实很棒，从未生过病，经常干小伙子干的力气活。后来是因为母亲生病，为了给母亲治病而省吃俭用，每天只吃馒头、咸菜。冬天为了省钱也不敢买柴烧炕，睡了几年的凉炕，慢慢地，身体就变差了。这几年经济条件宽裕些了，才开始为自己看病，攒的钱全买药了，每天吃着各种药，可身体就是不见好转。

　　我让她将药全停了，回家重点放在一日三餐上。停掉所有寒、凉性质的食物，只吃性平、性温的食物，并把食物全部打碎。不论是米、肉还是菜，都在烧好之后用食物粉碎机打成糊状再吃。每天早上起床后，用生姜4～5片放入水中烧开，再小火煮5分钟，然后打一个鸡蛋放入碗中，用烧得滚开的姜水冲鸡蛋。坚持每天早上空腹吃，能暖胃肠、祛胃肠寒气，治疗胃痛、慢性肠炎。每天晚上用桶盛温水泡脚，常年坚持能促进血液循环，帮助胃肠的消化吸收。这些方法都花不了多少钱，只要常年坚持，身体会慢慢强壮起来。

　　她听了我的话，停掉了所有药物，按我教的食疗方法去调理饮食。一个月后她告诉我，胃疼几乎消失。头痛、头昏都减轻了，心脏也没有明显的不舒服了。

　　我告诉她继续坚持，中午的一顿可以不再打成糊状，但食物仍要细、烂，早晚仍然吃糊状的食物，生姜水冲鸡蛋仍要常年坚持。半年后再见到她，整个人已经变样，以前身体的各种不适基本消失。人长胖了一些，脸上也有了红润与光泽，显得年轻了许多。

　　还有一个“病从口入”的道理也是人人皆知，可多数人都将“病从口入”理解成只要注意平时的饮食卫生与安全，就不会生病，这是很片面的。“病从口入”，可以说概括了除意外伤害之外的所有疾病的病因。也就是说，所有的慢性病，包括传染病都是由于不会吃、不懂吃而引起的。现在因贫致病的人多数与营养不良有关，而那些因病返贫的人多数不懂食疗知识而导致各种疾病的发生。所以，只要懂得最基本的食疗知识，根据自己的体质选择合适的食物，就能做到少生病或不生病，不但能防病还能治病，这是关系到能否健康长寿的大问题。

　　任何食物都有它特定的营养价值，都有它适合的人群。也就是说，食物都是好的，只要我们能根据自己身体的需要，根据所处的环境、季节来挑选食物，并不需要花很多钱就能保证身体最基本的营养需求。那些最普通的、物美价廉的食物，像米、面、肉、鱼、蛋、奶、菜、茶、果等等，就是适合我们身体的食物。

　　家中买菜、掌勺之人

　　握有一家人的生死大权这话听起来好像是小题大做，可细细分析就能明白其中的道理了。

　　家中买菜、采购食品的人，多数是按自己的喜好，自己的饮食习惯去买。我有个朋友特别喜欢吃寒凉的食物，他只要买菜一定买回各种寒凉的蔬菜、水果，家中的冷饮也是一年四季不断。一家人跟着他常年吃着寒凉的食物，全家人都身体虚胖。夫人有严重的妇科病、关节炎，女儿才上小学就开始脸上冒痘痘，而且经常过敏。连他家喂养的小狗也因为跟着吃寒凉的食物经常咳嗽、打喷嚏。

　　还有一个朋友非常注重锻炼身体，常年坚持跑步，每天10公里。在饮食上也很注重营养，鱼、肉、蛋、奶、蔬菜搭配得也合理。可他才35岁，头发却白了一大半，手指甲上全是深深的纵纹，又有严重的颈椎病。仔细询问后才知道，他最爱吃西瓜，而且常年吃。不但他自己吃得过早衰老，而且他夫人肠胃功能不好，经常胃痛、腹泻，人很消瘦，还经常眩晕得不能起床。5岁的儿子也小脸发青、发白，小小年纪就是医院的常客了，感冒、发烧、咳喘总是不断，还有中耳炎、遗尿等。

　　买菜的人买回什么，一家人就跟着吃什么；掌勺的人做什么，一家人也跟着吃什么。掌勺的人勤快，喜欢变着花样为一家人烧出可口的饭菜，并且懂得一些基本的食疗知识，一家人都会满面红光、身体健康。如果家中掌勺人总是偷懒，不愿意做饭，一家人的一日三餐就只能将就、凑合。特别是早餐不认真做，用各种点心打发了或根本不吃早餐的家庭，家庭成员很少身体是健康的。

十几年间，我教给无数的人用红枣、黑芝麻、核桃仁、阿胶和冰糖自己动手制作适合全家人食用的固元膏。只要吃过的人，都能感到它对身体的补益效果，可常年坚持做下去的很少很少，都说做起来太麻烦了。一个人如果不能精心照顾自己的身体，不能为身体提供它最需要的优质能源的时候，那身体又能为你服务多久？它又怎能做到工作保质保量？太多的人认为吃饭是件麻烦事，烧饭是能简单就尽量简单。我们的身体每天都在不停地忙碌着，你却对自己的身体这样吝啬，身体在这样亏损的状况下，又能撑多久？这世上还是懒人多，自然各种疾病就会在懒人身上丛生。

8、熟知食物的温热寒凉平

　　温热寒凉平不但体现在食物分类上，也体现在我们每个人的身体素质上，还体现在四季变化的温度以及南北方不同区域所造成的温热寒凉的差别上。只有将食物的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，才能使人体在任何时候都能做到阴阳平衡，不温不凉，身体才会健康，才会不生病。

　　因个人体质选择食物

　　身体内寒气较重的人，血液亏虚的人，要选择温热性质的食物来吃。温热性质的食物吃后身体会发热，使机能兴奋、活力增加、血脉畅通，能改善衰弱的身体状况及萎缩的机能。现在的人普遍饮食贪凉，又大量使用空调等降温设备，所以现在的人可以说绝大部分都属寒凉的体质。

　　身体内热大，生命力旺盛，血液充足，就不能再大量地吃温热性质的食物了。

　　因气候变化选择食物

　　气候的变化就是温度的变化，进入夏季温度就高，进入冬季温度就低。所以，在温度高时多吃寒凉的食物以清热、解暑，温度低时多吃温热的食物以保暖、祛寒。

　　夏天外面的温度高，而室内因为有空调的广泛运用而不再闷热。炎热的天气带给人们的燥热大大减少，也不太容易中暑，可人们却还在吃大量的降温解暑的寒冷食物，又因为冰箱的广泛使用，冰镇过的食物是寒上加寒，带给身体的不是阴阳的平衡，而是身体内的寒湿加重。

　　冬天气候寒凉，应该多吃温热的食物保暖，可室内又因为有暖气，空气燥热，人们开着暖气喝冷饮，吃西瓜和香蕉等等，这些都完全违背了大自然的规律，使得人们在寒冷的季节没有及时补充热量，却在不断地给身体降温。

　　因地域的不同选择食物

　　每个地区因气候、地理的不同生长着不同的食物。最明显的就是热带地区多盛产寒冷性质的水果，如香蕉、西瓜、甘蔗等；而寒冷地区多盛产洋葱、大葱、大蒜这些温性食物以及土豆、大豆等性平的温和食物。老天爷已经给生长在当地的人们准备好了适合他们身体需要的食物，这就是一方水土养一方人的道理。而现代交通的发达，轻松地打破了这一界限。

　　我要提醒大家的是：现在的人们一年四季都能吃到反季节、跨区域的食物。我们的身体要想保持健康，所吃的食物始终要与自身的身体素质、所处的环境保持一种平衡、和谐，也就是我们每个人每天的饮食都应做到因人、因时、因地去选择不同属性的食物，才能做到不生病或少生病。

　　下面将常见食物的五味分类列出来，供大家参考：

　　谷类饮食

　　性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。

　　性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。

　　性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。

　　肉类饮食

　　性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参。

　　性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。

　　性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、■鱼、鲍鱼。

　　性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。

　　果类饮食

　　性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。

　　性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。

　　性凉：苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。

　　性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。

　　菜类饮食

　　性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。

　　性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。

　　性热：辣椒

　　性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。

　　性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。

　　其他饮食

　　性平：白糖、冰糖（微凉）、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）。

　　性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。

　　性热：胡椒、肉桂。

　　性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。

　　性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。

　　注：1.性平的食物一年四季都可食用。

　　2.性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。　（8）

　　3.性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃。

　　4.性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。

9、药食同源的食物

　　每种食物都有自己独特的营养价值，食物能供给人体各种营养元素，这是保证生命活动所必需的，是获得健康的物质基础。从中医学的角度来看，许多食物本身就是中药。卫生部公布的既是食品又是药品的物品名单，共有87种，包括：枣、山药、山楂、丁香、八角、茴香、刀豆、木瓜、白果、桂圆、百合、杏仁、芡实、花椒、赤小豆、姜、莲子、黑芝麻、蜂蜜、橘皮、枸杞、荷叶等等。

　　下面以几种常见药食同源的食物为例，介绍如何根据它们的功效在食疗中加以应用。

　　大枣

　　功效：性温，味甘。有健脾益胃的作用，用于治疗脾胃虚损所致的形疲乏力等症；有益气生津的功能，用于治疗心烦失眠，口干少津等症；还有治疗贫血、血小板减少症、白细胞减少症的作用。

　　应用：1.大枣可以和大米一起煮成粥，每天早上食用，治疗形体虚弱，神疲乏力，面白无华等症；2.用红枣1两，加水煮，小火煮至浓汤，吃枣喝汤。一天1~2次，连吃半个月，或隔天一次，连吃一个月。对过敏性紫癜、血小板减少症、缺铁性贫血、营养不良性贫血、头昏、失眠等都有治疗作用。

　　山药

　　功效：性平，味甘。能补中益气，长肌肉，止泄泻，消渴，益肺固精，滋养强壮，适用于身体虚弱，精神倦怠，食欲不振，消化不良，慢性腹泻，虚劳咳嗽，遗精盗汗，妇女白带及糖尿病人等症。

　　应用：1.将山药与大米同煮，可以治疗老年人的脾胃虚弱、乏力等。2.山药打成糊，每天吃上半碗，能明显改善孩子及老人的虚喘，能调理虚弱的肠胃，帮助消化，坚持吃还能降血糖。3.山药生吃，补虚而不上火，适用于内热较重的糖尿病人。

　　山楂

　　功效：性平，味酸甘。有消食和中的作用，可促进消化，对于肉食积滞所致的胃脘饱满胀痛有效，具有行气散淤的功效。

　　应用：1.鲜山楂，饭后吃上1~3枚，能治腹胀，消化不良。2.内热大，并伴有高血压、高血脂的，可以用山楂4~6枚煎水喝，用做保健治疗。一天一次或隔天一次，一周1~2次就可以。不能多喝，吃多了泻气，人没劲，脾气急。

　　所以每种食物都有自己的功效，但对人体所产生的作用又完全不同。怎样将各种食物的功效很好地为自己的身体服务，需要大家多看看中医食疗保健方面的书籍，可以找到对各种食物功效的详细介绍。

　　千万别忽略食物的形状

　　几乎每一本育儿书中都提到3~4个月大小的婴儿，由于体内消化酶发育不完全，特别是淀粉酶很少，我们是不能给婴儿吃大米、面粉、玉米、小米、红薯、马铃薯、芋头等含淀粉较多的食物的。可听老人说，以前没有牛奶、奶粉的时候，如果再没有母乳或母乳不足，都是给婴儿喂米汤、面汤等，孩子不都长得挺好的，这一点好像与书中说的有些矛盾。

　　西医的营养学里有一种方法叫“要素饮食”，就是将各种营养食物打成粉状，它们在进入消化道后，即使在没有消化液的情况下，也能直接消化吸收，这在为重症、不能吃饭的病人配鼻饲营养液时会用到。

　　在消化液中大家首先想到的是胃酸，它具有的酸性能将食物腐化、腐烂。再通过胃、肠收缩运动后将食物磨碎，变成细小的物质就能透过消化道黏膜进入血液。而当人体患重病或体质非常虚弱时，消化吸收的作用就明显减弱，就没有力量去收缩肌肉或收缩的力量明显减弱，这时吃进去的食物就很难磨碎。再加上各个器官都功能下降，该分泌的消化液如胃酸、肠液、胆汁等也明显减少，减弱了对食物的腐化、腐烂的程度，更不利于食物的变烂、变小、变细了。

　　讲到这，大家应该明白了什么是“胃为后天之本”的真正含义了吧。也就是说只有胃、肠功能正常，吃进去的食物才能变成血液，才能使血液充足，源源不断地供给身体的各个器官，使它们工作运转正常，人就健康少生病。而当胃肠的功能下降，将食物变成血液的能力也随之下降，血液生成减少，人体的各个脏器因为能源供应的减少而不得不使它们应该做的工作放慢、减产，就造成了各脏器的功能减弱，该完成的任务打折扣。这时人体抵抗力下降，很容易生病。而当胃、肠功能彻底瘫痪，不能再生成血液时，也就是发生了断水、断电的情况时，各个脏器也只能停工了，停工的结果就是人面临死亡。

　　而如果胃肠的功能已明显减弱或几乎接近瘫痪时，我们往胃、肠输送液体的、糊状的细小颗粒，不就能直接消化、吸收了吗？想想孩子喂养的整个过程，其实就是这个道理。因为孩子生下来各个器官还没有发育成熟，分泌的各种消化酶很少，而孩子胃肠的肌肉又非常薄弱，是没有力量去将食物磨碎的，所以孩子出生时只能喝母乳、牛奶。这些液体的食物不需要任何帮助就直接进入了血液，孩子长到3~4个月以后，吃的米粉、奶糕这种粉状调和的糊状食物也可以直接进入血液。当孩子6个月后，会增添煮烂的稀饭、面条，以及肉泥、鱼泥、菜泥，同样在进入了消化道后也可以顺利地吸收进入血液。到了孩子8~9个月以后，胃肠逐渐发育，胃肠蠕动的力量增强了，分泌的消化酶也逐渐增多了，就可以吃一些烧烂的、剁碎的各种肉末、菜末及稀饭、软饭了。而到了孩子一岁时，就可以适当地吃一些烧得烂烂的固体食物了。而吃固体食物的前提必须是孩子先天充足，很少生病，长得强壮，身体各项发育指标正常，血色素在正常范围内。

　　我一般建议家长最好在孩子两岁前都不要让他吃固体食物，因为孩子在两岁前牙齿还没有长全，是没有能力将固体的食物嚼烂的。所以家长不要怕麻烦，还是将食物都剁烂、剁碎，以帮助孩子消化吸收。你平时给孩子的零食可以是一些饼干，让孩子练练他的小牙。等孩子两岁以后，中午一顿可以让他吃烧得烂一些的固体形状的菜和肉，两岁半以后可以跟大人吃一样的食物。家长同时还要做到每两、三个月带孩子去医院验一次血。看看血色素的情况，最好是12克左右，不能低于11克。血色素的高低能反映孩子营养吸收的状况，看看你喂养的食物是否营养全面、均衡。

这种喂养方法虽然麻烦一些，但是确实对那些先天不足、经常生病的孩子在增强体质上有明显的效果。那些大一些的孩子，生病后胃口不好，消化吸收功能减弱，我也建议家长给孩子吃一些有营养的糊状的、软烂的、切碎的食物，能很快帮助孩子恢复健康。

10、脾胃喜欢什么

　　西医称胃、肠，中医称脾胃。不管是胃、肠还是脾胃都是指消化和吸收。所以不论是从西医还是从中医上讲，调整的原则都是一样的，就是胃、肠喜欢什么，你就给他什么；胃、肠不喜欢什么，你就不要做什么。

　　胃、肠喜欢进来的食物有利于消化，喜欢你的细嚼慢咽。这样就能减轻它的工作量，不至于把它累坏了。所以在食物的选择上要选择易消化，温度适宜、不烫不凉，可口的食物，那些过硬、过烫、过冷、过辣、过粘以及油炸、腌制的食物就要少吃。

　　胃、肠喜欢定时定量，有规律地进食。定时定量可以保证胃、肠不会饿得“咕咕”叫，也不会撑得胀胀的，以致增加胃、肠的负担。你看所有的长寿老人，饮食是极有规律的，从不暴饮暴食，总是定点吃饭，定点睡觉，胃、肠在很有规律地工作。婴幼儿的喂养也是完全可以做到定时、定量，有规律的。还有尽量少吃零食，如果除了三餐外动不动地吃零食，不论吃什么，胃肠都得工作，就会让胃、肠休息的时间变少了，容易产生疲劳。所以爱吃零食的孩子多数也长不好，容易营养不良。爱吃零食的习惯多是家长传给孩子的，家长爱吃零食，孩子从小也就跟着吃了。所以要想孩子少吃零食，家长首先自己就要控制。如果要吃，最好也将吃零食的时间固定，这样总比随时吃要强一些。

　　胃、肠喜欢好心情。大家都有生气吃不下饭的时候，大人、孩子都是一样，吃饭时大人不要教训孩子，平时也尽量营造轻松、愉快的家庭氛围，大人、孩子的心情放松、舒畅，也是利于消化、吸收的一个重要方面。

　　胃、肠怕寒凉的食物。那些有胃肠毛病的人都知道，当胃肠不适或胃痛的时候，抱个热水袋焐一会就会舒服些。所以胃肠不好的人脸色都是发黄、发暗的，说明体内寒重，吃进去的食物偏冷，这时就不能再吃寒凉的食物。这个寒凉除了指食物本身的温度外，还有食物的属性。就像你把香蕉加热了吃，它还是寒性的食物，吃多了影响消化、吸收，只能匆匆排出体外，这就是吃多了香蕉会腹泻的原因。所以尽量少吃寒凉性质的食物，多吃性平、性温的食物。胃肠不好的尽量少吃水果，水果生冷，多数都是寒凉性质，伤胃肠。冰棍、雪糕也要少吃，孩子最好是不吃。如果要吃也只能在夏天天热的时候吃，每天最多不能超过两根。有的人会说为什么外国人大量喝冷水、大量吃冷饮，人家怎么没事，还长得那么强壮？你只看到了他们喝冰水、吃冷饮，可你注意到他们的饮食结构了吗？与我们相同吗？人家大量吃肉、黄油和奶酪，吃进去那么多高能量、高热量的东西，再喝冰水、吃冷饮，正好起到中和、平衡的作用。而我们中国人的饮食普遍清淡，能量、热量本身不足，这时你再喝冰水、吃冷饮，就不是起平衡的作用了，而是起到破坏的作用了。

　　体育锻炼后胃口大开，能增进食欲，有利于食物的消化、吸收。有的孩子锻炼后反而不想吃饭了，这类孩子属于身体内血少，锻炼后血液多分布到了四肢和内脏，胃肠就会相应地缺血。胃、肠的供血减少后，功能就会下降，这时的孩子反倒不想吃饭了。如果是这种情况，家长就要减轻孩子的运动量，多加强营养食物的补充，多给孩子吃一些细、软、烂的食物，帮助孩子的消化、吸收。等孩子血液补足的时候，再让孩子多锻炼，就不会出现上述不适了。

　　胃、肠喜欢适度的按摩。当吃饭后有胃胀、不消化的症状时，在腹部来回上下地轻轻按摩或沿着肚脐做顺时针和逆时针的绕圈按摩，都会觉得胃、肠不舒服的症状有所减轻。所以对胃、肠消化功能不好的孩子或大人，经常按摩腹部也是很重要的。按摩腹部最好在晚上临睡前，帮助胃、肠的消化和吸收，也有利于睡眠。给孩子按摩时动作要轻、慢，孩子的腹部肌肉薄，力量大了会直接伤到肠子。先顺时针按摩20~30圈，再逆时针按摩20~30圈。不要按反了，因为顺时针按摩是泻法，逆时针按摩是补法，先泻后补效果好。

　　胃、肠需要保暖。衣服穿少了，或是冻着了，也会胃痛。所以白天的穿衣服和晚上的盖被子都很重要。特别是孩子，既不能让孩子热着，也不能让孩子冻着，这需要家长注意观察，掌握适度就可以了。

　　食物的种类不要过于复杂

　　想想上世纪五六十年代物质匮乏时期，那时人们的身体素质不比现在的人差；再想想西方国家，食物的种类及烹饪的方法都比中国单调，可那里的人长得却很强壮；再想想周围的长寿老人，他们的饮食也很简单。这是因为，当你长期吃一些适合自己身体的食物，肠胃已经习惯了，会感到很舒服，也容易消化，自然就健康、少生病。

　　营养的好坏不在于品种的多少，不是吃的品种越多就越有营养。特别是对于消化功能比较弱的人，食物多而杂只能增加胃肠的负担，我希望他们的饮食简单、单一。比如，早餐的黑米稀饭就是黑米稀饭，红枣稀饭就是红枣稀饭，不要在稀饭里加上好几种的食物，不但难以消化，而且功效混杂，吃了容易不舒服。而单一的食物，属性、功效都清清楚楚，一旦出现不适，就能知道哪种食物不适合自己，下次就少吃，这样有利于身体的调理。而且这样吃胃肠负担轻，不会出现明显的不适。

　　如果食物不断地变换花样，你虚弱的胃肠就要不断地调整和适应，反而增加了胃肠的负担。我们基本的食物就是米、面、菜、肉、鱼、虾、奶、蛋，只要找准适合自己的食物，常年吃，再根据季节的变化而适当调整，就能起到调理身体的效果。这才是食疗的根本所在。

　　寒凉的食物是不是都不能吃？

　　并不是所有的寒凉食物都会对身体产生负面影响。只要与人的体质，与当时的季节相搭配，与一起吃进去的食物能起到中和、平衡的作用，寒凉食物也可以吃，而且对身体有好处。

　　比如西瓜本属大寒，但夏天人体大量出汗的时候，适量吃些西瓜能除燥热，又能补充人体因出汗多而丢失的水分、糖分，这时的西瓜就能对身体起到平衡、协调、补血的作用。而天冷时吃西瓜，就易造成腹泻，使身体脱水，导致血少、血亏。

寒、热食物要搭配着吃，比如吃螃蟹时，一定要配上生姜，用姜的温热去中和蟹的寒凉，这样就不会对身体有任何的伤害，还有利于蟹肉的消化、吸收。

11、常见食物的功效及注意事项(1)

　　如何吃豆类

　　豆类有营养这是公认的，有不少人在煮饭时喜欢放上各种豆子，认为这样营养全面，只要将豆子完全煮烂，利于消化是没有问题的。

　　可豆子往往最难消化，人们吃后多数会腹胀，对于胃肠功能不好的孩子及老人，我建议他们多吃新鲜、鲜嫩的豆子，这同样有营养。比如，毛豆长老了、晒干了就成了黄豆，吃了黄豆容易腹胀、放屁，可吃毛豆却很少有这样的感觉。每年从毛豆上市吃到下市也有好几个月的时间，毛豆可以炒着吃，可以和鸡炖着吃，还可以将没剥的毛豆两头剪去，放在锅中加水、盐、姜、葱，煮熟后给孩子及老人当零食吃，还有新鲜的小豌豆也是一样，煮着吃，炒着吃，又有营养又利于吸收，还有四季豆、豇豆、蚕豆、扁豆等，在夏季多吃一些，既新鲜又营养丰富。能吃到新鲜的、嫩的最好，吃新鲜的、嫩的豆子，能减少胃肠的负担，利于消化吸收。

　　如何吃蛋

　　鸡蛋该不该吃？每天应该吃几个？经常看到很多报道，认为鸡蛋虽然营养全面，但胆固醇含量高，老人吃多了会引起动脉粥样硬化和冠心病。

　　大家看了前面的内容就知道了，动脉硬化虽与大量吃高胆固醇的食物有关系，但直接的致病因素是肝脏的供血不足以及体内寒湿较重。因此，每天吃1~2个鸡蛋，补充全面的营养，对身体是绝对有好处的。

　　鸡蛋最好是做成蒸鸡蛋或鸡蛋茸，这样最容易消化吸收。冰凉的茶鸡蛋是最难消化的，会给胃肠增加负担，所以煮的鸡蛋不要吃凉的，要吃温的。鸡蛋的表皮很脏，每次食用鸡蛋时，一定要洗干净后才能打到碗里或锅里。另外，鸭蛋性凉，适合夏天吃，冬天尽量少吃。

　　如何喝奶

　　最近很多朋友来信问牛奶该不该喝的问题，在此我将自己的观点阐述一下，供大家参考。

　　任何食物都是好的，就看你是在什么季节、什么区域吃，什么体质的人去吃。

　　牛奶也是一样，我们先要搞清楚牛奶的属性。一般食疗书中都将牛奶写成性平，性平的食物是不分季节和区域，也不管是什么体质的人都可以放心食用。

　　但牛奶毕竟是血液通过乳腺生成的，身体内气为阳、血为阴，属阴之物性质多偏寒凉，只是程度不同。《本草经疏》里有这样的记载：“牛奶乃牛之血液所化，其味甘，其气微寒无毒。甘寒能养血脉、滋润五脏，故主补虚馁、止渴。”

　　最早大量饮用牛奶的是游牧民族，每天吃很多牛羊肉，而蔬菜、水果不足，他们就喝牛奶来滋阴润燥，帮助荤食的消化，并在奶中加入茶叶，每天饮用以补充维生素。

　　另外，牛的品种，饲养的地区、方式以及饲料的不同，都会影响到牛奶的质量，不但牛奶中营养成分的含量不同，奶的属性也会发生微妙的变化。

　　我们大家目前无法喝到原汁原味的、浓稠的、高质量的牛奶，因此，我们需要掌握下面这几条原则：

　　1.身体寒湿较重，手指甲上小太阳比较少的，而且脾胃虚寒，容易腹胀，大便稀溏不成形的，以及经常腰酸背痛的，舌苔经常发白的人，不管是大人还是孩子，都要少喝牛奶，特别是稀稀的鲜奶。

　　2.手指甲小太阳较多，平时吃鱼、虾等荤食较多的人，或者抽烟、喝酒的人，以及平时吃蔬菜、水果不多的人，我都建议他们经常喝奶，能起到滋阴、润燥、止渴的作用。

　　3.孩子该如何喝奶？我认为质量好的配方奶要比稀稀的鲜奶在营养的搭配上更加丰富、均衡。所以家长在给孩子选择奶制品时，要观察孩子的舌苔变化。如果其他的饮食没变，孩子喝奶后舌苔变白，你可以试着换其他牌子的，再注意观察；或者在饮食中多增加一些温热性质的食物，以中和牛奶的属性。

　　不论大家的印象如何，牛奶仍然是一种营养丰富、全面的好食品，而且便于吸收。只要大家再注意一些细节，就完全可以放心食用。

　　怎样喝水、喝茶

　　现在的社会与水有关的饮品多达上千种，但我们身体最需要的就是简单的白开水。研究发现，煮沸后自然冷却的温水，最容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增加机体的免疫力，提高人体的抗病能力。

　　长期以饮料代替水的儿童易患营养不良、肥胖和多动症，如果是男孩，成年后生殖能力也会受影响。面对市场上越来越丰富的饮料，每个人心里一定要有一个最基本的准则，那就是只选择对身体有益的。

　　近年来，各种保健茶也多了起来。不论是喝什么茶，都要以能让自己喝出健康为目的。茶一般都是在空腹的时候喝，因此只要你喝的茶的属性与你的身体需要不符，就很容易伤害身体。特别是身体本来就寒湿重的人，就不要再喝寒凉属性的茶了。

　　我有一个朋友，三十多岁，脸上的皮肤很细腻，而且白里透红的肤色让人羡慕，只是身材稍稍胖了一些。有一次，天还挺冷的，我见她在喝苦丁茶，就提醒她千万别喝，喝了会伤害身体的。她是听别人说喝苦丁茶能减肥，所以试试。当我一个月后见到她的时候，她那令人羡慕的肤色已退去，脸色暗黄，我又一次提醒她千万别喝这寒凉属性的茶，喝多了伤肾。可她仍没听，总想着减肥的事。半年后我遇到她时，确实如她所愿，她消瘦了很多，但我却再也找不到她原来健康时的影子了。她告诉我现在总是腰痛，去医院检查说是椎间盘突出，医生让她动手术，她正拿不定主意，问我怎么办？我说你要是听我的话，不去喝苦丁茶，你不会得这个病的。现在该做的就是赶紧将苦丁茶停掉，多吃温热性质的食物，并在背后及小腹贴上生姜片用艾条熏，直接祛肾寒。等食疗补上后，再用刮痧的方法疏通腰部的经络，你的腰会慢慢好起来。

　　我遇到了很多人得的病都与喝茶有关。不少人身体有病了，都与血少和寒湿重有关。而如果你喝的茶是寒凉性质的，这就是你患病的重要根源，必须停掉。喝茶喝错了，比吃饭吃错了对身体的伤害更重，因为喝茶更为频繁，这种量的积累有可能让你生病。

　　最安全的还是一杯温开水，它是你身体最需要的。它不但能带给你健康，还能帮你治病，当患上感冒，患上各种因细菌或病毒感染的疾病时，大量喝温开水，就能将各种病毒尽快排出体外，从而避免身体受到伤害。

12、常见食物的功效及注意事项(2)

　　牛肉——补血功效强

　　牛肉分为黄牛肉和水牛肉。水牛肉性凉，黄牛肉性温，因而以食用黄牛肉为佳，而且黄牛肉补而不燥，不易上火，适合所有人群。对于身体虚弱的人，吃牛肉对增强体质很有帮助。可以将牛肉烧好后放入粉碎机打成糊状，再与稀饭共煮10分钟。这样的牛肉稀饭可以帮助老人及久病的人调养脾胃、补血、补肾。牛骨髓补血效果好，可以将牛骨敲碎，再加入红枣一起炖汤，能补血、补肾。或加入山药、核桃仁、枸杞子一起炖汤，能补血、补肾，暖腰腿，强筋骨。

　　羊肉的四种吃法

　　羊肉具有补血祛寒的作用。羊肉特有的驱寒保暖、补血、养血、补肾、暖肾、调经祛风作用，可用来治疗恶风怕冷、疲倦乏力、四肢酸痛、头昏失眠，以及容易感冒、面色偏白、月经不调、血虚经少、血枯经闭、痛经、经期头痛、习惯性流产、产后腰腹疼痛等症。羊肉是甘温大热的，吃多了容易上火。吃羊肉的同时要与各种绿叶蔬菜搭配着吃，这样就补而不燥。

　　下面介绍几道羊肉食疗方，供大家参考。

　　1.治疗产后缺乳：羊肉1斤，猪脚1只，黄芪10克，当归10克共同煮汤，大火烧开后，小火炖两个小时，吃的时候再加少许盐、味精调味。产妇吃肉喝汤，2~3次后就能感觉乳汁分泌增多，以后可以每周食用2~3次。

　　2.祛寒暖肾补血：羊肉1斤，生姜2大块，当归20克，再加少许盐、料酒、糖、醋、酱油，大火烧开后改小火煮1~2小时，每周吃上2~3次，能治疗血虚、血寒、怕冷、四肢不温，能明显缓解腰酸、背痛、颈肩不适，还能治疗痛经及各种妇科慢性炎症，以及慢性鼻炎、过敏性鼻炎及眩晕、耳鸣等症状。

　　3.治疗遗尿、尿频：羊肉1斤，山药半斤，加盐、料酒等调料一起慢炖，每周吃两次，补虚暖肾的效果很好，可治疗成人全身乏力、说话费力、遗尿。

　　4.健脾开胃：羊肉1斤，萝卜半斤，生姜2块，加盐、料酒、少量糖、醋、辣椒炖烂后，每周吃一次，能健脾开胃，暖胃，治疗食欲不振、胃胀、泛酸及腹胀等症。需要注意的是，羊肉活血的作用太强，吃后四肢都会明显变得温暖，但身体内血液少的人，活血太厉害后，内脏会有空虚的感觉，有的人会咳嗽、气喘加重，有的人会拉肚子，有的人会皮肤瘙痒等。吃羊肉不适的人，每次吃的量要少一些。

　　鳝鱼——补血效果快

　　一次，一个朋友的孩子胃出血，血色素一下子降到了6克，人很虚弱，脸色蜡黄，而且胃口不好，吃什么都不香。看了中医，孩子又不愿意喝汤药，说喝了不舒服。医生说，如果孩子实在不愿意吃中药，就用鳝鱼给孩子补血吧，每天给他吃红烧鳝段，长期吃同样能够补血。这位母亲就每天给孩子吃上一顿红烧鳝段，尽量烧得美味可口，孩子也努力将鳝鱼当药来吃。这样坚持了两个月，孩子体质明显增强，胃口也开了，再查血色素已升到了11克。

　　鳝鱼和瘦猪肉在一起红烧，补肾效果很好。可以买二斤鳝鱼、八两的瘦猪肉，加一大块姜、三棵葱、一头蒜，再加上盐、料酒、酱油、糖、醋、辣椒、八角，满满一大锅，先用大火烧，再用小火炖一个小时。这样烧出的量比较多，一顿吃不完，就放入冰箱，每天晚上吃上一小碗，一周时间吃完。经常坚持食用，不但补血效果明显，而且能明显缓解腰腿痛，还有非常明显的美容作用，吃后皮肤细腻、有光泽，祛斑效果也很明显。

　　鳝鱼口感绵软，便于消化，同样适合老人和孩子吃。有个孩子一感冒就咳嗽，引发哮喘。后来她母亲经常给他吃鳝鱼，哮喘就没有发过。还有长荨麻疹的、起风疹块的孩子，也是在经常吃鳝鱼后就治愈了。一个女孩，每年都要发几次风疹，每次发作时全身奇痒，都要到医院输液，影响上学。后来她母亲按照我教的，让她尽量少吃寒凉食物，同时多吃鳝鱼。后来，这个孩子就发过一次，而且这一次刚发起来她母亲就赶紧给她吃鳝鱼，很快就消下去了。

　　虚弱的孩子可以多吃，可一旦孩子体质增强了，就不要多吃，每周吃一次鳝鱼就可以了。

　　红枣——最常用的补血食物

　　每天取10~15个红枣加水小火煮上十几分钟，吃枣喝汤，坚持常年喝，是最经济实惠的补血方法。

　　红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒、胃痛，再放入桂圆，就是补血、补虚的茶了，特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4~6粒的枸杞子，还能治疗便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友，皮肤白皙，美容效果不错。枸杞子不要放多，几粒即可，红枣和桂圆6~8粒就行了。每天早上上班后给自己泡一杯，不但补气血，还能明目，特别适合长期在电脑前工作的人们。没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的，因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来。

　　当归——补血良药

　　当归自古就是补血良药，当归性温，具有补血调经、活血止痛、止咳平喘等功效。因血少引起的头昏、眼花、心慌、疲倦、面色萎黄，最适宜用当归治疗。当归通常由分为全当归、当归头、当归尾。全当归补血活血，当归头补血，当归尾活血。我喜欢将生当归加工成粉直接吃。将买来的当归片在太阳底下晒干，然后放到粉碎机里加工成很细的粉末，这样利于快速、全面地吸收。因当归性温，有的人吃后会上火，那就尽量选择当归尾。先吃当归尾1~2周后，再改吃全当归就可以了。

　　实践证明，当归粉不仅适合女性，也同样适合男性和老人。常年食用当归粉能明显改善体内缺血的症状，改善头昏、心慌、乏力的症状；能活血、行血，治疗关节的疼痛；能养血、润肠、通便，治疗便秘；能调经，治疗各种妇科病，白带稀、多时吃全当归，白带发黄时吃当归尾；当归治疗血虚的同时可以治疗皮肤病，如牛皮癣、湿疹、白癜风；当归的活血、补血对冠心病、脑梗塞、糖尿病、脂肪肝、高血压都有治疗效果。

　　吃当归粉的量视各人身体情况而定。用作保健的最好是在早饭后吃上小半勺（约啤酒瓶盖大小）；身体虚弱、多病的就可以一天三次，一次小半勺。有的人晚上吃了当归粉会兴奋，影响睡眠，那就早上吃；有的人吃了当归粉有利于睡眠，那就临睡前再吃一次；还有的人常常半夜醒了睡不着，起来吃上半勺当归粉又能继续入睡。所以具体如何服用，每个人都可以根据自身情况加以调整。