收获最后一顿荠菜做了一锅馄饨

作者:红妹子  于 2011-10-23 02:21 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有98评论

关键词:

因红妹子不善于做面食糕点类,这两天勤奋实践,不过也是有半成品备料的情况下尝试。

记得自己动手包馄饨还是在一位安徽阜阳的大姐手里启蒙的,那时她帮忙照料二儿,当时的小儿。她不习惯常吃米饭,没有面食下肚心里发慌。尽管有饱饭吃,但胃不过瘾。 就像咱啃了三天面包没进一粒米饭一样,那不抓狂啊。有个美眉更甚,路上看到一脸上长暗疮的男人,恨不得揪住人家想挤掉它们的冲动,这美眉太可爱了。


大姐告诉咱,她家80%的时间吃面食,面条,馒头,包子凡是自己会做的,都是面粉演变而来的。咱可稀奇了,两眼放光地让她搓点面条给咱娘几个尝鲜,她说这九牛一毛不费事。眨眼工夫,咱们就有了新鲜面条吃,一股面粉味的面条下肚,馋解了,以后好像没再要求过。


为了照顾孩子口味,她包了一些馄饨冻起来,这样吃时便可煮。只是我见她动作是非常地娴熟,遗憾的是馅包得太少,那么一丁点儿肉末星子,不会是光让孩子吃馄饨皮吧?孩子可是长身体的时候啊,嘱咐她还是多点肉末吧。她包着包着馅多了一丁点儿,是习惯成自然了,她家就是这样。不再计较,有的吃就不错了,多吃点馄饨皮又不会害人。


同时想起,家乡的粉面馆就是这么“招待”顾客的,看着码放诱人的 看似圆鼓鼓肉馅的 馄饨,其实那仿是“空心货”,是加了“技巧”里面包了肉末星子与一点馄饨皮而成的。吃时才看出猫腻,不过人家的汤鲜,所以也不计较馅多馅少了。总之吃人家的总是香,不用自己动手嘛。其实还真得感谢那位大姐调馅及包试,今天午餐咱就是采用这位大姐的包法,只是馅快成小肉包子了。大儿被我叫过来体验,体谅他馅多包不拢,初始尽量少点,馄饨皮对折两边轻轻收拢夹虎口处按压,这样就成了百折裙式馄饨了,多美观啊。


中午收割了地里最后一顿荠菜,周六不想太繁琐把时间浪费在做饭上,就一个主食管饱。外加一些水果。


想想 荠菜好像有半年了吧,收获了若干拨了,眼下天气渐冷,它的能量够持久的了,奉献了多少成果啊,明年还打算种它。

就是这一小盆荠菜了,择挑出其它杂类,好好洗洗

买到两种馄饨皮,打开看看哪个好

您看哪个好?一看就是右边这个,纯色一点没有那么多碱 ,而且皮薄韧性好

对了,顺带提一下,上回包饺子也是买来的饺皮,一个韩国造一个日本造,越南店就这些货,

各买一袋回家尝试。有人见了说红妹子有哈日韩嫌疑,告诉您,咱日韩都不哈,他们算个啥,

咱就哈中,要么天天废寝忘食地传这几个人人都会的家常菜啊...

荠菜切好了,这叶菜又没梗,这程度差不多了,和肉馅里一咬就下肚了,对了,猪肉馅的

昨天剩几鸡块赶紧开火炖起来,好歹也是鸡汤

肉馅调好了,觉得有点干难和匀加了个鸡蛋,这样更入味了

包好一盘馄饨了,手艺真不咋地,人人都会整型

鸡汤翻滚,大碗里放葱末胡椒盐香麻油鸡毛菜,倒入滚鸡汤

成这样了

一大碗鸡汤荠菜馄饨上桌喽!大儿为了配合效果,尝了一口,露馅了

为午睡的小儿盛了一小碗,待他起来再吃

各位周末玩好!

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发表评论 评论 (98 个评论)

回复 BL_518 2011-10-23 02:42
俺滴最爱~~~红妹子现在也是南北通吃了~~~~~~
回复 BL_518 2011-10-23 02:43
不是混沌是馄饨~~~~~~
回复 红妹子 2011-10-23 02:43
BL_518: 俺滴最爱~~~红妹子现在也是南北通吃了~~~~~~
是啊,又不精,只会用半成品来做,应该更勤劳一点,用原料来发挥
回复 RNSandi 2011-10-23 03:21
   俺也做吃的了~姐姐也快乐看看~
回复 红妹子 2011-10-23 03:23
BL_518: 不是混沌是馄饨~~~~~~
对对,写快了没注意看呢,只觉着有点别扭似的。
回复 yuxin_9605 2011-10-23 03:24
哇,妹子这里又是荠菜,又是鸡毛菜,让我羡慕死了!   
回复 rongrongrong 2011-10-23 03:42
  
回复 红妹子 2011-10-23 03:55
yuxin_9605: 哇,妹子这里又是荠菜,又是鸡毛菜,让我羡慕死了!    
荠菜鸡毛菜寿终正寝了,天气渐冷了,长势很慢,慢慢过冬吧,明年再重头来过
回复 红妹子 2011-10-23 03:55
rongrongrong:   
   容容好,欢迎品尝
回复 红妹子 2011-10-23 03:56
RNSandi:    俺也做吃的了~姐姐也快乐看看~
嗯,看了,漂亮妹妹做美味,吃得满意有劲使。
回复 酸三色 2011-10-23 03:57
Great! I miss 荠菜 so much.
回复 RNSandi 2011-10-23 03:58
红妹子: 嗯,看了,漂亮妹妹做美味,吃得满意有劲使。
哈哈哈~~等俺父母来了,就一切都好了~
回复 红妹子 2011-10-23 04:05
RNSandi: 哈哈哈~~等俺父母来了,就一切都好了~
那又是女王生活了,饭来开口衣来伸手了吧,妹妹本就勤快人
回复 RNSandi 2011-10-23 04:07
红妹子: 那又是女王生活了,饭来开口衣来伸手了吧,妹妹本就勤快人
   俺经常跟俺父母吹,说俺自己喂自己喂得很好~俺父母都等着来吃俺做的好东西呢~
回复 红妹子 2011-10-23 04:09
酸三色: Great! I miss 荠菜 so much.
这是自己种的,不过有些超市里也买得到,理解想念荠菜的日子。
回复 红妹子 2011-10-23 04:12
RNSandi:    俺经常跟俺父母吹,说俺自己喂自己喂得很好~俺父母都等着来吃俺做的好东西呢~
好啊,女儿做什么他们吃得都满意,心里满意最快了,因为与你在一起,吃什么不是那么重要了。
回复 RNSandi 2011-10-23 04:15
红妹子: 好啊,女儿做什么他们吃得都满意,心里满意最快了,因为与你在一起,吃什么不是那么重要了。
是啊,俺期待着,他们快来了,再等2个月吧
回复 yuxin_9605 2011-10-23 04:44
红妹子: 荠菜鸡毛菜寿终正寝了,天气渐冷了,长势很慢,慢慢过冬吧,明年再重头来过
你是自己播种的
回复 红妹子 2011-10-23 04:59
yuxin_9605: 你是自己播种的
对,从种子开始,这样才有收获的喜悦。
回复 雪的烟花 2011-10-23 05:17
真想吃呀
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