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相比烤整鸭如今我更喜欢烤鸭脯，鸭脯来自鸭子身上的精华部位，它肉质丰厚，肥瘦结合，尤其不用剔骨。烤箱里拿出来的鸭胸脯，皮香肉软，色泽浓郁，给它切片整盘码好；下面可以用高丽菜或生菜垫底，剩下的浓汤又下饭，这样的鸭肉吃得更满足，更开心。隔断会烤上两块解馋，人多得四块才上得了桌，每次一定是会吃得一块不剩，连汤汁都滤干。看，这才是对厨娘的最高荣誉。再夸就得飘扬了...
周末在家吃饭最为明智，我也愿意接受这个留守任务，为家人做点好吃的义不容辞，他们吃好吃欢就是我的最大欣慰，也是对厨艺的莫大鼓励。相比昔日的我，今朝可能会多吃得几块肉，这是”进步“还是“悲哀”，向“肉食动物”靠拢？但是不变的是蔬菜一定不能少，尤其叶菜得必需，荤素搭配才是完美健康的饮食。在烹饪上花样上还需努力，力求色香味营养俱全，糕点面食米饭样样皆通，这还得费大力呢，这一生要贡献给厨房了，慢慢学习勤于实践吧...
先别说得太远，重点是看做了些什么，这两天都吃了些什么，私房小菜与大菜，又来凑数了...
凉拌黄瓜，喜欢香麻油的特有香味，少许生抽，胡椒味精，葱蒜
炒饭
胡萝卜
都冬天了，收割了最后一顿绿叶菜，大叶茼蒿与上海青，天气这么冷，再不收割叶子都冻坏了，吃进肚里最为保险
谁想吃这个？可能没有人举手吧...
唯一的大菜：烤鸭脯。头天夜里把鸭肉洗净，把雏毛修理干净，洒上料酒，生老抽，两个八角，盐胡椒，洋葱生姜浸在盆里封好入冰箱过夜，次日上午开始烤，为午餐做准备
烤好切片入盘的鸭脯成品，皮香脆肉酥软，绝对的入味，下面是生菜垫底。家里那阵只剩下半个球生菜，凑合着用了。生菜先去热锅里快速翻炒两分钟脱水撒少许盐，捞出盛盘底，浇上浓汤，上面放鸭肉就可
那盆子嫩绿叶菜看来挺多的，烧好水汪汪了，浇了点鸭汤，感觉有点弄巧成拙
凉拌麻辣土豆丝，这是上次来家吃饭的那个广州人说起他老婆有时做凉拌土豆丝，很清淡的一道菜。我认真问了他做法，他只知道要烫熟了才能吃，口味论各人而定。我也尝试了一次，辣椒段大蒜生姜芝麻和一点花椒末在油里爆香，浇在撒了葱花的土豆丝上，少许生抽，盐，香麻油味精调味即可。口感新鲜，爽脆清淡
今天的午餐。因二儿上午有球赛，他爸与大儿他们三人同去了，在家留守的小儿与妈妈没时间去买菜，把能吃的都给解决了做成了一顿午餐，午后才去买的菜
还有个青蒜爆猪肝，这个菜只有我一人吃，偶尔解一次馋