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猪肝昨天买的，已经加了姜，酒，盐，老抽，生油腌制了一晚，如果不吃担心明天会毁掉，所以今晚就做了我和我家大爷都难得共同喜欢的铁板猪肝。
既然是铁板烧，那就少不了家里要有一块铁板，我家用的铁板煎锅代替。
猪肝7.8两这样吧
昨天还买了把中国芹菜，那就用来做配菜了
泥很多，洗净将菜叶摘下来
菜梗斜刀切段
锅里放少许油，倒入猪肝爆炒至断生，盛出备用
锅里2次放少许油，先将菜梗翻炒一下即可
将猪肝，菜叶倒入一起爆炒一下
立即起锅倒入旁边已加热的铁板（铁板可以在做菜同时就开小火慢慢加热了）
成品
今天兴致蛮高，顺便炸了点龙虾片
百吃不厌的空心菜
