谢谢分享，我们常吃，但不知皮也可吃，太苦，太痛苦了。
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1。 减缓细胞老化。柚子含有大量亚精胺，这是低分子多胺类化合物，spermidine H2N（CH2）3NH（CH2）4NH2，一种多胺，广泛分布在生物体内，由腐胺（丁二胺）和腺苷甲硫氨酸生物合成（百度百科），有抗肿瘤作用（原文用“嗯，啊，含大量人类SPERM”，不知道作者是怎么想的）。这种化合物可以帮助细胞生长和成熟。 2009年，奥地利研究人员发现，当他们将亚精胺加入到小鼠的精饲料后喂养小鼠，既增加了细胞的寿命，又延缓老鼠了的细胞衰老。亚精胺还发现能逐步诱导自体吞噬，这个过程可以帮助我们的细胞再生人体免疫细胞。
2。 抑制（Squelches）有害的自由基。一些柚子的粉红色果实表明它们富含番茄红-----一种抗氧化剂，能帮助人体与有害自由基引发的细胞衰老作斗争。番茄红素可能还有助于降低多种癌症，包括前列腺癌，结肠癌和肺癌的风险。
3。让您的心脏健康。柚子是纤维的良好来源，包括在消化过程中去除胆固醇的可溶性纤维。通过防止胆固醇进入你的血液，可溶性纤维有助于降低心血管疾病，如高血压，以及与高龄有关的疾病的风险。
当你品尝柚子时请注意这些提示和技巧：
千万不要：与某些药物。因为柚子内含有某种化合物能与你的肠子里的某些酶自然地结合，因此帮助减少一些药物包括他汀类药物，抗抑郁药和钙离子阻断剂等的吸收。当这些酶被阻挡后（因为与柚子的某种化合物结合），这些药物更容易被人体吸收，从而导致这些药物血中浓度上升速度比平常高，这可能是危险的。如果你正在服用这些药物，请与你的医生说明在服用这些药物的同时能否食用柚子。只要与你平时的习惯（吃柚子的多少，频度）一致， 很有可能是没事的。
应该：吃果皮！。要想用柚子的全部潜力，使用zester（中文应该翻译成什么？）等工具将其擦碎（见图），就可以吃它的果皮，因为它提供了一个健康剂量的维生素C.你可以把磨碎（擦碎）的皮挤到你的果汁里或挤到沙拉里 （只要确保擦前洗干净水果。）
http://ca.shine.yahoo.com/healthy-living/three-ways-grapefruit-fights-aging-blog-64-eatingwell.html
注：虽然那些白色的网络有点苦，也应该吃啦。