故乡的味道

我想每一个远离故乡的人，都会有这样的感觉吧：那就是无论你行走多远，也无论你年事多高，都改变不了从小积淀下来的饮食口味，改变不了对故乡土菜面点汤汤水水的深深眷恋。

我也一样。离开故乡20多年了，但那些普通得不能再普通的酸菜、豆角、茄子、土豆和各式各样的面食，仍然是我饮食中的最爱，即便是再精美的山珍海味和玲珑甜点也比之不及。

可惜南方的水土培育不出东北饱满味儿正的瓜果蔬菜，豆角、土豆怎么也比不过家乡的好吃。南方小店做的白面馒头和饺子总是跟东北的不是一个味。遗憾的是，我也没学会这些手艺。

于是，走在街上，总会注意有没有东北风味的小店开张；出差在外，总要寻找东北特色的面馆或菜馆。每每坐在里面终于品尝到故乡的味道时，就会有一种如归的感觉，一种亲切、温暖、温馨和满足的感觉。

去年冬天姐姐从遥远的东北寄来了四团酸菜，细心的姐姐竟然一颗一颗洗好了并切成细细的丝。看到那四团酸菜，我如获至宝。我仔细地藏在冰箱，后来相继做成四样菜：酸菜炒肉丝，川白肉，酸菜炖粉条，酸菜馅饺子。为了防止做不好浪费酸菜，每做一道菜，我都会多次给姐姐打电话核对作法。谁会知道，那简简单单的四团酸菜，我吃出了多少味道、多少感觉、多少回忆、多少思念呢！

记得一天下班比较早，突然心血来潮，特别想吃小时候妈妈常做的浑汤肉馄饨，那是跟南方的清汤馄饨不同的，皮薄个儿小，汤馅相融，真正的味香可口。于是我就开始拌馅、赶面、切皮，再一个一个包起来。一个多小时后终于大功告成做汤下锅。这时女儿过来一脸不悦地说：怎么不好好做饭这么能凑合呀！我不仅感慨万千。原来在旁人看来再普通不过的馄饨，对我来说竟是一道盛宴，一道花了很多时间、很多心思、很多心情的盛宴，一道饱含了浓浓的故乡味道的盛宴。也许有一天当她远离故土的时候就会懂，那不变的口味，是故乡的味道，是儿时家的味道，是母亲的味道。在这个味道里，饱含着对故乡的怀念，对亲人的怀念，对曾经的过往实实在在、永无止境的怀念！