蟹肉鱼肚羹

作者:越湖  于 2009-10-6 23:40 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:懒人菜|通用分类:私房小菜|已有39评论

关键词:

材料:蟹肉,鱼肚,鸡汤,鸡蛋白,生粉
调味:盐,糖,麻油
去腥料:姜,葱,料酒,开水
做法:
1)鱼肚先用水泡一小时,因为鱼肚会浮在水面,最好用重物压着(我用小盘盛水压在上面)。
2)把泡软的鱼肚切小块,搁去腥料里煮两分钟,把鱼肚捞起,用清水冲一下。
3)把鱼肚搁进鸡汤,煮两分钟,然后把蟹肉放入再煮一分钟。
4)把已经用水开好得芡粉徐徐放入,水开后把鸡蛋白也放入,最后搁几滴麻油。
 

蟹肉,在Costco 买的。

干的鱼肚,用水泡一小时就好了。

简单吧?

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发表评论 评论 (39 个评论)

2 回复 putongren10 2009-10-6 23:43
3 回复 雪的烟花 2009-10-6 23:53
这个看起来很营养美味啊,端走了,配我的午餐正好
3 回复 卫灵 2009-10-7 00:17
谢谢啦。又学一手。
3 回复 绿水潭 2009-10-7 00:27
才半碗?不够...
2 回复 越湖 2009-10-7 01:38
putongren10:
谢谢关注。
2 回复 越湖 2009-10-7 01:44
卫灵: 谢谢啦。又学一手。
今晚就做,给俺也来一碗?
2 回复 越湖 2009-10-7 01:45
雪的烟花: 这个看起来很营养美味啊,端走了,配我的午餐正好
趁热。
3 回复 越湖 2009-10-7 01:47
绿水潭: 才半碗?不够...
俺用的是海碗,这半碗比饭馆的一碗还多呢。。。
1 回复 jjsummer95 2009-10-7 02:11
可不可以用其他东西代替鱼肚?
3 回复 Giada 2009-10-7 02:26
jjsummer95: 可不可以用其他东西代替鱼肚?
我也有同样的问题,可不可以用别的东西代替鱼肚?

不过这个实在简单,有机会一定试一试。谢谢。
3 回复 lfeich 2009-10-7 02:37
Thanks!
2 回复 jjsummer95 2009-10-7 02:43
Giada: 我也有同样的问题,可不可以用别的东西代替鱼肚?

不过这个实在简单,有机会一定试一试。谢谢。
没处搞鱼肚。。
3 回复 Giada 2009-10-7 02:55
jjsummer95: 没处搞鱼肚。。
就是,能不能用油炸豆腐代替?
3 回复 红妹子 2009-10-7 03:38
没做过,看着营养品一样。
2 回复 lianayong 2009-10-7 04:36
每次都是有得看没得吃
3 回复 winddrift 2009-10-7 05:37
鱼肚是什么啊~~~?
2 回复 越湖 2009-10-7 07:28
jjsummer95: 可不可以用其他东西代替鱼肚?
有人用鳝肚,也有用浮皮(爆猪皮)。夏天的时候我常用冬瓜。
3 回复 越湖 2009-10-7 07:31
lfeich: Thanks!
谢什么?自己给自己拿一碗就是了。
3 回复 越湖 2009-10-7 07:33
红妹子: 没做过,看着营养品一样。
下次到粤菜馆,尝尝看喜欢不。
3 回复 越湖 2009-10-7 07:34
lianayong: 每次都是有得看没得吃
面包会有的,粮食会有的。。。
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