自做牛肉干

    儿子、媳妇还有我都喜欢吃牛肉干（真是不是一家人，不进一家门）。牛肉干有许多口味，儿子喜欢吃Original的，媳妇喜欢吃Pepper的，我呢，比较喜欢吃麻辣的。

    我以前也试着用中国人建议的方法做过牛肉干。这次心血来潮，上网看看老美是怎么做的。一看，啊哈！简单！

自做牛肉干

材料： 选后腿净瘦肉，要将肥的和筋全部去掉。佐料见后。

制作：1。切牛肉片。将牛肉顺着纹路切成约5毫米厚的大片。注意，一定要顺着纹路切，吃起来才有嚼劲。

      2。腌制。

         甲。可以将佐料和牛肉放到一个封口的塑料袋里，抓着塑料袋揉，直到佐料均匀地拌进牛肉为止。拌好以后放到冰箱里腌一天。

         乙。也可以用tumbler来腌制。我就是用这个机子腌的，最多腌20分钟就好了。

      3。风干。将腌好的牛肉片摊开放到脱水机的分层格盘里。华氏145-160度脱水约10小时，牛肉干就制成了。你会闻到很香的味道。

佐料：以下佐料为1磅净牛肉用量，以ml为单位。我试了3种，我们比较喜欢Original那一种。