娃娃,搓一顿北京炸酱面

作者:方兴未艾  于 2011-4-10 12:36 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有53评论

看了娃娃转载北京人的炸酱面,口水流的哗啦啦。想起小时候几乎每天中午的炸酱面。家里总有一碗做好的炸酱,中午放学回家,妈妈煮一斤切面,切盘黄瓜丝,一家坐在饭桌上吃面听匣子。记得每天中午电台都有评书,岳飞传,杨家将,就着炸酱面听了许多的故事。食物寄托的是一种情怀,一种乡思和乡情。就像方方姐听到腌笃鲜就想上海,北京人提起炸酱面就齿颊生香,因为那碗炸酱面透射着浓郁的北京民间文化之风韵,承载着我们那一代人的快乐与满足。

 

酱当然是天源酱园或六必居的最好,在美国不能如此讲究,就地取材。两包干黄酱,一包甜面酱,肉丁,蒜末,姜丝,葱花,还有一勺料酒,一碗酱就炸好了。面当然自己擀,粗细软硬随意。码丰俭由人,我买到两根莴笋,与黄瓜,萝卜切成丝,再加一盘新鲜黄豆,晚餐搞定,皆大欢喜。娃娃,看图解馋,大姐请你搓一顿北京正宗炸酱面。

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发表评论 评论 (53 个评论)

回复 yulinw 2011-4-10 12:41
     呵呵·~又吃一顿
回复 方兴未艾 2011-4-10 12:44
yulinw:       呵呵·~又吃一顿
村里还有几个朋友得请。
1 回复 早安太阳 2011-4-10 13:07
   晚上11点做这么好吃的面!害人听闻呀艾姐姐!
回复 九畹 2011-4-10 13:47
小时候俺娘也老做炸酱面,记得吃太多了,每每看到就会撅着嘴说:又是炸酱面啊。可现在看到这碗炸酱面,感觉又亲又耐啊,哎呀呀,你让俺如何不想它啊   
回复 方兴未艾 2011-4-10 13:54
早安太阳:    晚上11点做这么好吃的面!害人听闻呀艾姐姐!
我可是刚吃完哦。
回复 方兴未艾 2011-4-10 13:57
九畹: 小时候俺娘也老做炸酱面,记得吃太多了,每每看到就会撅着嘴说:又是炸酱面啊。可现在看到这碗炸酱面,感觉又亲又耐啊,哎呀呀,你让俺如何不想它啊    [em ...
我也是。小时候吃腻了。
但现在吃起来又亲切又美味。连吃两碗,额滴娘啊,增肥长膘呢。
1 回复 九畹 2011-4-10 14:01
方兴未艾: 我也是。小时候吃腻了。
但现在吃起来又亲切又美味。连吃两碗,额滴娘啊,增肥长膘呢。
你做什么多那么好吃,不长膘那是没良心 。我小的时候咋吃都瘦的和豆芽菜似地,俺娘总说我没良心   
回复 方兴未艾 2011-4-10 14:04
九畹: 你做什么多那么好吃,不长膘那是没良心 。我小的时候咋吃都瘦的和豆芽菜似地,俺娘总说我没良心    
只怕良心都长到肚子上。 夏天快到了,要游泳啊。
回复 九畹 2011-4-10 14:11
方兴未艾: 只怕良心都长到肚子上。 夏天快到了,要游泳啊。
哈哈哈,有良心比没良心好啊,别把良心都游走了哈,太干巴就都剩褶儿啦
回复 方兴未艾 2011-4-10 14:14
九畹: 哈哈哈,有良心比没良心好啊,别把良心都游走了哈,太干巴就都剩褶儿啦
行,那就留点肉,还性感呢。
回复 九畹 2011-4-10 14:16
方兴未艾: 行,那就留点肉,还性感呢。
姑奶奶所言极是   
回复 fanlaifuqu 2011-4-10 18:11
那面条擀得地道!告诉我你有啥不会,不行的!
回复 早安太阳 2011-4-10 21:46
方兴未艾: 我可是刚吃完哦。
  
回复 tjling 2011-4-10 23:31
好吃,口水都快流出来了.
回复 nancyzhang 2011-4-11 00:18
一个字:馋。
回复 wcat 2011-4-11 00:43
不错,不错!那娃娃呢? 她不来,我就全包了!
回复 ww_719 2011-4-11 01:03
这是真香~~~
1 回复 静静的白桦林 2011-4-11 01:10
齿颊生香啊
1 回复 wd6364 2011-4-11 01:38
面看着就筋道。吃起来肯定很实在
回复 meistersinger 2011-4-11 03:12
炸酱面,香香香。炸酱面这东西可贵可便宜。小时候幼儿园吃炸酱面,没有太多的肉。吃完后嘴上一圈儿酱。
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