番茄丰收乐

周末，后院走一趟，红艳艳的番茄挂满藤枝，不一会就摘了一大盘。熟透的鲜红番茄多汁，鲜美，让我想起了儿时的情景。夏季北京的街头到处可见路边的菜场放着成堆的番茄，有大有小，样子不漂亮，但一口咬下去，那种甘美真是难忘。来美国后，超市的番茄都很鲜亮，却无论如何也没有当年的味道，直到自家种番茄，才又找到儿时的感觉。夏末，番茄很便宜，一毛钱一堆，我家会买很多，回到家，和妈妈一起把番茄进行加工，装进葡萄糖的瓶子，再用针管把空气抽出来，瓶口密封。就这样，窗台上，厨房里摆满一瓶瓶的番茄。冬天到了，每家的食谱除了白菜，土豆，就是萝卜，偶尔妈妈会宣布，今晚吃番茄鸡蛋面。我就会很开心的拿出一瓶番茄，很耐心的用细竹签一点点把番茄从葡萄糖的瓶子里弄出来。那碗番茄鸡蛋面总是吃得齿颊留香。还有难得有客人的日子，妈妈会做一盘牛肉番茄，也是备受欢迎的佳肴。

吃西餐有时会点一份番茄浓汤，那种甜，酸，浓郁的香真是迷人。意大利餐厅的Tomato Caprese深得孩子欢心，番茄，fresh Mozzarella cheese，fresh basil，balsamic vinegar, extra virgin olive oil，好吃的没话讲。Mexican salsa也很过瘾，和Chips是绝配。番茄炒鸡蛋，糖拌西红柿当然是中餐的经典。

Garden Fresh Tomato Cream Soup

鸡汤中放入番茄，洋葱，大蒜，中火煮20分钟，用Blender绞碎，然后过滤汤汁。锅内放黄油，等熔化后加面粉，关键要用木勺不停搅拌，这一程序要耐心。慢慢加入过滤的汤汁，小火煮，最后放盐，以fresh basil装饰。搭配grilled cheese sandwich，简单美味。

Mexican salsa

自家园子里的番茄，香菜，辣椒，加上洋葱，牛油果，切成小块儿，用盐，柠檬汁，胡椒调味，那种香辣，爽口，甘甜的味道妙不可言。