一盘意大利面

第一次听说意大利面是在80年代。在同学父亲从国外带回国的画报上，那一盘色彩鲜艳的面着实吸引了我。后来在报纸上偶然发现意大利面的做法，就一直跃跃欲试。直到80年代末，这一愿望才得以实现。拿着外汇卷得瑟地走进友谊商店，在超市里挣扎了许久，花了当时所谓大笔银子买了番茄酱，牛肉末和一盒意大利原装天使面（Angel Hair）。回到家翻出保留的那张报纸，照葫芦画瓢做了一顿意大利面。“这不就是西红柿肉末面吗？面还不如切面好吃。”老爸不买账。我当然没敢告诉他这碗面够他吃一个月的切面。

来美国后，看到超市那一排各式各样的意大利面，我便一发而不可收，从Spaghetti 到Linguine，从Macaroni 到Jumbo Shells，样样都买来试。水平也越来越高。一次女儿和朋友去“Spaghetti Factory”，接她们回家，路上女儿对朋友说：“再也不要去这家店了，我妈做的比他们的不知好吃多少倍。”为了大小姐的一句表扬，我也心甘情愿地为她的同学做过无数次的意大利面。宽宽的空心粉，孩子们的最爱。