四喜蒸饺

作者:yuki-1217  于 2011-10-22 20:21 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:我的厨房|通用分类:私房小菜|已有145评论

 
 
           从网上学来的,今天就兴致勃勃地做了 - 喜气洋洋的四喜蒸饺。

 
 
肉馅方面,我用了点特别的调味,红粬酒(自己酿的)、黄姜粉(ground turmeric)、枸杞碎(因为儿子不吃整粒的枸杞,就剁碎了混在馅里)。肉馅调味拌好后,最好放冰箱冷藏1-2小时再使用,口感会更好。

 

四喜,即四种颜色罢了,食材随意吧。我用的是:黑木耳、鸡蛋皮、芦笋、胡萝卜。分别切碎,炒熟调味。

 

 

热水揉面,其它和普通饺子皮的做法一样。肉馅放中间。

 

 

中间捏起

 

再两边捏起。再把四个口慢慢撑开。

 

分别装入四种颜色的食材

 

 
用胡萝卜片垫在饺子下面,大火蒸7-8分钟。就可以享用了。保证一定熟了。

 
             
 
第一次做,造型还不甚满意,但看到这讨喜的色彩,还是会很开心,尤其是咬下去的口感很棒,不同于平时的菜与肉混合一起的馅。这菜在上面,肉在下面的饺子,让你有种吃得明明白白的感觉。哈哈

 
       
              
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发表评论 评论 (145 个评论)

1 回复 风天 2011-10-22 21:00
sf~
1 回复 风天 2011-10-22 21:02
快快坐沙发,
慢慢吃蒸饺,
迟迟送鲜花。
1 回复 yuki-1217 2011-10-22 21:08
风天: sf~
这个满意吗?
1 回复 yulinw 2011-10-22 21:09
   漂亮,有食欲了·~
1 回复 yuki-1217 2011-10-22 21:09
风天: 快快坐沙发,
慢慢吃蒸饺,
迟迟送鲜花。
   风天慢慢吃~~~
1 回复 yuki-1217 2011-10-22 21:14
yulinw:    漂亮,有食欲了·~
   有食欲就好,有力气了就不再需要“安全哥”了。
1 回复 风天 2011-10-22 21:19
yuki-1217: 这个满意吗?
哇,好痛啊,坐得快,没看清。
害人啊你。
1 回复 风天 2011-10-22 21:20
yuki-1217:    风天慢慢吃~~~
嗯,不急,
雨林好人,
不会跟我抢吃的。
1 回复 yuki-1217 2011-10-22 21:22
风天: 哇,好痛啊,坐得快,没看清。
害人啊你。
   这可是练习弹跳力的哟~~~
1 回复 yulinw 2011-10-22 21:23
yuki-1217:    有食欲就好,有力气了就不再需要“安全哥”了。
   反正都是干看着干想着~·
1 回复 yuki-1217 2011-10-22 21:24
风天: 嗯,不急,
雨林好人,
不会跟我抢吃的。
   雨林属马吗?
1 回复 yuki-1217 2011-10-22 21:25
yulinw:    反正都是干看着干想着~·
可以了,村里已经够湿的了,您来点干的,好!
1 回复 yulinw 2011-10-22 21:27
yuki-1217: 可以了,村里已经够湿的了,您来点干的,好!
     真会说话~~
1 回复 yuki-1217 2011-10-22 21:30
yulinw:       真会说话~~
   开心就好!
1 回复 yulinw 2011-10-22 21:34
yuki-1217:    开心就好!
   很呐~~
1 回复 都市小人物 2011-10-22 22:00
色香味俱全,好
1 回复 yuki-1217 2011-10-22 22:01
都市小人物: 色香味俱全,好
   谢谢~~~周末快乐!
1 回复 风天 2011-10-22 22:04
yuki-1217:    这可是练习弹跳力的哟~~~
噢,你家天花板好低啊。
1 回复 yuki-1217 2011-10-22 22:09
风天: 噢,你家天花板好低啊。
露天的~~~
1 回复 ofox 2011-10-22 22:19
看着不错
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