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四喜蒸饺

作者：yuki-1217  于 2011-10-22 20:21 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:我的厨房|通用分类:私房小菜|已有145评论

 
 
           从网上学来的，今天就兴致勃勃地做了 - 喜气洋洋的四喜蒸饺。

 
 
肉馅方面，我用了点特别的调味，红粬酒（自己酿的）、黄姜粉（ground turmeric)、枸杞碎（因为儿子不吃整粒的枸杞，就剁碎了混在馅里）。肉馅调味拌好后，最好放冰箱冷藏1-2小时再使用，口感会更好。

 

四喜，即四种颜色罢了，食材随意吧。我用的是：黑木耳、鸡蛋皮、芦笋、胡萝卜。分别切碎，炒熟调味。

 

 

用热水揉面，其它和普通饺子皮的做法一样。肉馅放中间。

 

 

中间捏起

 

再两边捏起。再把四个口慢慢撑开。

 

分别装入四种颜色的食材

 

 
用胡萝卜片垫在饺子下面，大火蒸7-8分钟。就可以享用了。保证一定熟了。

 
             
 
第一次做，造型还不甚满意，但看到这讨喜的色彩，还是会很开心，尤其是咬下去的口感很棒，不同于平时的菜与肉混合一起的馅。这菜在上面，肉在下面的饺子，让你有种吃得明明白白的感觉。哈哈

 
       
              
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发表评论 评论 (145 个评论)

1 回复 风天 2011-10-22 21:00
sf~
1 回复 风天 2011-10-22 21:02
快快坐沙发，
慢慢吃蒸饺，
迟迟送鲜花。
1 回复 yuki-1217 2011-10-22 21:08
风天: sf~
这个满意吗？
1 回复 yulinw 2011-10-22 21:09
   漂亮，有食欲了·~
1 回复 yuki-1217 2011-10-22 21:09
风天: 快快坐沙发，
慢慢吃蒸饺，
迟迟送鲜花。
   风天慢慢吃~~~
1 回复 yuki-1217 2011-10-22 21:14
yulinw:    漂亮，有食欲了·~
   有食欲就好，有力气了就不再需要“安全哥”了。
1 回复 风天 2011-10-22 21:19
yuki-1217: 这个满意吗？
哇，好痛啊，坐得快，没看清。
害人啊你。
1 回复 风天 2011-10-22 21:20
yuki-1217:    风天慢慢吃~~~
嗯，不急，
雨林好人，
不会跟我抢吃的。
1 回复 yuki-1217 2011-10-22 21:22
风天: 哇，好痛啊，坐得快，没看清。
害人啊你。
   这可是练习弹跳力的哟~~~
1 回复 yulinw 2011-10-22 21:23
yuki-1217:    有食欲就好，有力气了就不再需要“安全哥”了。
   反正都是干看着干想着~·
1 回复 yuki-1217 2011-10-22 21:24
风天: 嗯，不急，
雨林好人，
不会跟我抢吃的。
   雨林属马吗?
1 回复 yuki-1217 2011-10-22 21:25
yulinw:    反正都是干看着干想着~·
可以了，村里已经够湿的了，您来点干的，好!
1 回复 yulinw 2011-10-22 21:27
yuki-1217: 可以了，村里已经够湿的了，您来点干的，好!
     真会说话~~
1 回复 yuki-1217 2011-10-22 21:30
yulinw:       真会说话~~
   开心就好！
1 回复 yulinw 2011-10-22 21:34
yuki-1217:    开心就好！
   很呐~~
1 回复 都市小人物 2011-10-22 22:00
色香味俱全，好
1 回复 yuki-1217 2011-10-22 22:01
都市小人物: 色香味俱全，好
   谢谢~~~周末快乐！
1 回复 风天 2011-10-22 22:04
yuki-1217:    这可是练习弹跳力的哟~~~
噢，你家天花板好低啊。
1 回复 yuki-1217 2011-10-22 22:09
风天: 噢，你家天花板好低啊。
露天的~~~
1 回复 ofox 2011-10-22 22:19
看着不错
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