素肉松

            素肉松，纯粹就是用豆渣做的。网上看来的，觉得挺简单的，今天就试验了一下，还真不错呢。大家不妨也试试。

      隔夜把黄豆（用豆浆机附带的杯子，一杯多一点点）浸泡，第二天早上就可以用豆浆机做豆浆了，我今天在里面放了点红茶粉末，所以就成了红茶豆浆。

      过滤出来的豆渣，用纱布绞干；拌入葵花籽油、糖和生抽，摊平在碗里；放入微波炉，用高火转2分钟，取出，搅拌；再高火转2分钟，取出，搅拌。这样反复5次，约10分钟。豆渣变得干燥、蓬松，黄褐色，有肉松的风范，吃起来一点也不输肉松。

       做好的素肉松，最好用玻璃瓶保存。当然像我今天做的量，中午煮白粥，一次就干完了，根本没有保存的机会。我觉得，口味方面可以根据自己的喜好，自由调配的，比如添加辣味的，咖喱味的。

      在此特别感谢网友 - 都市小人物提供的“美图秀秀”网，让我做出了新颖的照片来！