该天里面包沙丁鱼的~~~
好，做好了请你~~
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我只是通过自己这两年多做面包的体会，谈点心得而已。
面包一般有两种发酵方法：直接法、中种法。
最常见的方法就是，当场揉面，发酵，烘焙出炉。这就是直接法，即一次发酵程序的操作方法。中种法又称二次发醒法，即经过二次发酵阶段的操作方法。面包经过发酵阶段能令面团形成较好的网络组织，以及能产生特有的面包发酵香味，二次发酵法通过较长时间的发酵使面团产生很浓的酒香味及使面团更加成熟。
用中种法做出的面包，组织绵密，口感松软，老化速度较慢。只是中种法时间较长。我一般是头天晚上揉好中种面团，第二天晚上再做面包。每次使用250克的面包粉，最后发酵完成约462克左右，分割成6分，每份差不多77克。两天的早餐有着落了。
第一天要吃的面包放在密封盒里，第二天要吃的面包收藏在冰箱冷冻隔里。这样保存的面包，口感一点也不会失掉。早上一个面包，一颗水煮蛋，一份水果，一杯咖啡，美好的一天就此开始。
我做面包，一般就一个方子，在此基础上，改变造型，添加新口味。
我最常用的面包配方（中种法）:
中种面团：125克面包粉，10克糖，3克干酵母，水70毫升+/-
主面团：125克面包粉，15-20克糖，2克盐，15克奶粉，1个鸡蛋，水少量，植物油2大匙。
具体操作法：
1）将中种面团的材料揉成光滑的团就可以了。放进塑料袋扎好，收在冰箱冷藏17小时以上，最多不要超过72小时。
2）从冰箱将中种面团取出后，撕成小块混合在中面团里。接下来就是普通做面包的程序。
我是用机器搅拌的面团，最初用面包机搅面，终因机器操劳过度，停止运转了。这几个月，我一直使用蛋糕搅拌机揉面团的。
就是这个
这是中种法做的土司面包，超绵的，不能用刀切，只能用手扯来吃。
蘑菇水果面包
看看里面的组织
巧克力豆小面包