补中益气。
回家一葫芦画瓢就有了~~
什么都米有抢到……
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八宝饭，是传统的上海点心。糯米拌入板油、白糖，加豆沙、红枣、莲子、桂圆等蒸熟，作为一道点心食用。但传统的上海八宝饭重油、重糖，一般北方人是吃不大惯的。
十多年前我开始学做，为了健康着想，就把板油和白糖都省略了。我使用了少量的无盐Margarine取代了板油，只靠豆沙的甜度，不添加任何糖分。
做八宝饭，不是很难，首先把糯米浸泡一夜。
准备好豆沙和几样干果类（随意）：红枣、糖莲芯、龙眼干（桂圆干）、南瓜子仁、葡萄干、核桃仁、杏桃脯。
用少许Margarine涂在空碗上，把各种干果类按自己的喜好摆放。
隔水蒸熟糯米，趁热拌入适量Margarine（以防糯米粘黏）。
戴手套取少许糯米，按成团再压在干果上。
把豆沙铺在糯米上。
再取适量糯米，铺压在豆沙上面。（按压时，稍微紧实点，这样扣出来的八宝饭样子较饱满。）
隔水蒸透。最后翻扣出来，趁热吃。
温馨提示：可以一次过做几个，蒸熟后放在冷冻里，想吃时，不用解冻直接蒸热就可以享用了。