太太话烹調五味

作者:ryu  于 2011-7-16 12:26 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:海外馋子|通用分类:流水日记|已有126评论

不雅小文 《  小暑前后的一周食譜 》 引来若多反响。我发完后去上班,太太回家打开网络,不禁大失所惊。
这么多朋友沖着老A兄的推荐前来捧场,还一一说了那么多感人的美言。太太实在 “ 不敢受用 ”。
単说几声謝謝肯定是不足于表謝对朋友们的一片美意,干脆把本文作为 “ 小暑前后的一周食譜 ” 之下編献给大家,以示对朋友们鼔励的謝意。
本来,小暑前后的一周已经作了一个舗墊,即小暑前和小暑后的各一周。
并不是说,小暑前后必須吃些什么,只是太太对烹調五味有些許爱好。
 
太太自有她的专业,众所周知的縁委,来到了国外,专业成了浮云。
脱离了自己曾经很有作为的专业,太太的失落感,朋友们怕个个感触更深更痛。
人生本是五味;人生离不开五味,所謂人是铁,飯是鋼说的就是人生中还有这么一个理。
太太从此把烹調作为調节自己人生“五味”的一部分。
常听她说,烹調其实是对人生的一种完善;是一种对人生的加工,一种个人对自我不可左右的命运的惟一可努力的人生色彩的加工;烹調也是一种自我修身養性的 “ 烹飪調节 ”,从中多少能够提高一些个人的品味能力;烹調又是一种个人与人生的具体的一种对话,展开后不妨可作为与社会、与人群的 Communication ,还是家庭、朋友之间,广而言之,不同国度、相异民族之间的广义五味的 Community ・・・
 
不多贅述了,献上我家太太小暑后一周作的菜,再请勿见笑。
 
 

1 紅焼肉烤虎皮蛋

2 炸鶏块

3 烤鴨

4

5 漁香肉丝

6 买来的海鮮寿司巻

7 紅焼棱子蟹

8

9 春巻和炸尤魚块

10

11 肉烤竹筍

12

13

14 紅焼鮮贝

15 油爆蝦

16 油燜茄子

17 茄汁蝦仁

18 紅焼鶏膀

19 西班牙薫腿

20 

21 牛肉咖哩飯

22 宮爆“不”辣醤

23 紅焼小肉

24 炸醤蕎麦面

25 炒美芹

26 乡下濃湯

27 众星拱蝦仁

3

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发表评论 评论 (126 个评论)

2 回复 风天 2011-7-16 12:51
哈,坐沙发,看美食,看到吃不到。
3 回复 ryu 2011-7-16 13:02
哈,走天下,观风天,不吃勝腹饱。
3 回复 胡扯亂說 2011-7-16 13:13
你太太有專業水平,色、香、味、全了。
3 回复 隔岸观火 2011-7-16 13:24
那鱼香肉丝不大正宗,一是肉不成丝,二是“鱼香”特指川菜里用泡椒豆瓣炒出的味道。
2 回复 roaming 2011-7-16 13:40
馋人啊!
3 回复 ryu 2011-7-16 13:52
roaming: 馋人啊!
roaming兄,你那评论是ZT, 抄襲   
咱发怒了,先回复老兄!
3 回复 roaming 2011-7-16 13:57
ryu: roaming兄,你那评论是ZT, 抄襲      
咱发怒了,先回复老兄!
前面没有人说啊,咱是原创啊!
好东西人人都想吃,不能说后来的人是抄袭吧!
3 回复 nierdaye 2011-7-16 14:09
等我到了日本,一定要去你们家蹭饭。
今天晚上,清淡的食谱改掉,得来些麻辣鲜香浓油赤酱
3 回复 nierdaye 2011-7-16 14:11
隔岸观火: 那鱼香肉丝不大正宗,一是肉不成丝,二是“鱼香”特指川菜里用泡椒豆瓣炒出的味道。
肉不成丝,同意。
至于鱼香,可不简单的泡椒豆瓣的味道。泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油,醋。
比例要对。
2 回复 nierdaye 2011-7-16 14:12
现在就是大厨了,色香味俱佳,如果在加上形、意,就是国宝级厨师!
3 回复 kind 2011-7-16 14:20
看起来味道好极了
2 回复 老太爷 2011-7-16 14:46
哎呀!好饿噢!!
2 回复 ofox 2011-7-16 15:20
看美食,看到吃不到
3 回复 锅盖 2011-7-16 15:43
老大好福气!到札幌开个酒家吧,俺给打工。
3 回复 meistersinger 2011-7-16 15:53
吃不着。
3 回复 jc0473 2011-7-16 16:11
南北大菜全能,荤素搭配爽口。
2 回复 DubheA 2011-7-16 16:21
老大好福气哦,。。。。你们这样整天吃好的,我们整日吃萨拉,你们不内疚吗?!!!!

要不,开个住家菜馆吧!!到日本就过来蹭吃的。。。。
2 回复 fanlaifuqu 2011-7-16 19:42
100分!
2 回复 大箱子 2011-7-16 19:44
有这水平,很不错。恭喜了。要经常鼓励。
在美国的太太基本都工作,恐怕想做都没时间。
3 回复 快乐的天空 2011-7-16 20:13
技术在于自己创造,精华在岁月中提炼。太太的精华,让人更上一层楼。
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