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几种我不熟悉的英国蔬菜

作者:茉莉清茶Jasmine  于 2010-8-27 03:34 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有13评论

关键词:

    家庭煮妇嘛,肉类蔬菜是我最常研究的事物了。英国的蔬菜和中国的也大同小异,但有些长得很陌生,我以前根本见都没见过。我人比较好奇,也能接受新鲜食物,就大胆尝试了一下异国蔬菜,发现大部分还是不喜欢,味道蛮怪的。

 

       Rhubarb  雅黄?

    

    第一次在街边的小店看见Rhubarb,感觉颜色很好看,而且有点类似家乡的芋蒙,就非常想试试。回家跟Margaret一说,她说她非常喜欢这种蔬菜,是她餐桌上常用的,立马就拿了几根给我。我学着西餐菜谱切块用蜂蜜糖浇一下,放进烤箱里烤20分钟,当作下午茶点。一试,唷唷,那个酸呀,不好吃!淘汰!

 

    Artichoke  洋蓟

   

    这种蔬菜长的也好看,莲花一般。记得以前看《天使爱美丽》,里面的法国菜摊就出售这种蔬菜。我也买回家尝尝鲜,剥了外面那层,用清水煮了就上桌,那滋味简直难以下咽,严重吃不惯。淘汰!

   

    Asparagus  芦笋

   

    芦笋当然以前听说过了,还久仰其美名。芦笋是西餐中常见的一种蔬菜,做法非常多,清水煮、裹火腿片煎等等,教做菜的频道经常介绍芦笋。我也忍不住试了一次,没有想象中和传说中那么美味,煮的不够硬,煮过了烂,不好掌握也不容易做好吃。而且芦笋有一股很浓的草茎味,不习惯。这种蔬菜还可接受,就是煮法有待改进。

   

    Courgettes  小胡瓜

   

    长的像黄瓜,而且花朵长到橘黄色还可以吃,也是Margaret常吃的蔬菜。但是味道就不像黄瓜了,我们去吃麦当劳时,有时还把里面的courgette挑出来扔掉。看来老太太常吃的蔬菜都不合我口味。

 

    Fennel 茴香

   

    Fennel不仅仅是香草,茎部还常做蔬菜。但是我尝过一次就摇头了,或许没找到合适的制作方法。

 

    Beetroot  甜菜根?

   

    是很多英国人喜欢的传统蔬菜,也是做法多多,还腌酸装在瓶子出售,Ian喜欢用来做三明治。我试过,哦唷,还是别搞我,不好吃,味道忒怪了。


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发表评论 评论 (13 个评论)

3 回复 桑儿 2010-8-27 03:44
看来你口味跟我差不多~
芦笋可以grill,撒点点盐和柠檬汁,还是蛮好吃的
那个courgettes,当节瓜做,你应该会喜欢,用排骨滚汤,或者用虾仁粉丝焖~~其实我们家就叫它节瓜~~
3 回复 茉莉清茶Jasmine 2010-8-27 03:45
桑儿: 看来你口味跟我差不多~
芦笋可以grill,撒点点盐和柠檬汁,还是蛮好吃的
那个courgettes,当节瓜做,你应该会喜欢,用排骨滚汤,或者用虾仁粉丝焖~~其实
谢谢桑儿,我改天用你说的试试,应该会有不同感觉。
1 回复 xqw63 2010-8-27 05:00
这些菜都可以炒啊,煮的当然不好吃啦
0 回复 bluemei 2010-8-27 13:43
洋人为什么吃菜少,大多数也是认为不好吃,现在很多人学中国人改吃炒菜了。
洋蓟烤或蒸着吃,但要加调味料。芦笋可做“响油”或加bacon炒。小胡瓜中西式吃的方法更多,茴香炒瘦肉丝。
1 回复 茉莉清茶Jasmine 2010-8-27 18:02
bluemei: 洋人为什么吃菜少,大多数也是认为不好吃,现在很多人学中国人改吃炒菜了。
洋蓟烤或蒸着吃,但要加调味料。芦笋可做“响油”或加bacon炒。小胡瓜中西式吃的方法
谢谢介绍,我都试试。
0 回复 茉莉清茶Jasmine 2010-8-27 18:06
xqw63: 这些菜都可以炒啊,煮的当然不好吃啦
嗯嗯,学习了,改进改进。
1 回复 wo? 2010-8-27 20:11
油炸食品里加入茴香少许,很调味。当然,开始不习惯,吃久了还是觉得好吃的。芦笋我是非常喜欢啦。。。经常在公司食堂的沙拉里有卖的很多,我都挑好多吃。beetroot估计要加糖,成那种糖醋味道。Courgettes炒居多。
我也爱试没见过的菜,失败的时候也多。
2 回复 8288 2010-8-28 00:01
2 回复 茉莉清茶Jasmine 2010-8-28 05:55
wo?: 油炸食品里加入茴香少许,很调味。当然,开始不习惯,吃久了还是觉得好吃的。芦笋我是非常喜欢啦。。。经常在公司食堂的沙拉里有卖的很多,我都挑好多吃。beetr
谢谢建议,这下这么多好的建议,我有得试了,哈哈哈。
0 回复 meistersinger 2010-9-3 15:58
我妈特爱吃Rhubarb。拖人从美国弄来种子在院子里种。我不爱吃。  
Asparagus好吃。就是吃后上厕所味儿特大。我妈说在她老家春天路边上到处长。
3 回复 茉莉清茶Jasmine 2010-9-3 18:06
meistersinger: 我妈特爱吃Rhubarb。拖人从美国弄来种子在院子里种。我不爱吃。  
Asparagus好吃。就是吃后上厕所味儿特大。我妈说在她老家春天路边上到处长。
我家邻居那老太太也超级吃Rhubarb,要天天吃,而且还是生吃。
0 回复 qionghua 2010-9-4 20:03
做好了应该还很好吃的,洋茴香做饺子馅就很香,不比中国茴香差。
2 回复 茉莉清茶Jasmine 2010-9-4 20:17
qionghua: 做好了应该还很好吃的,洋茴香做饺子馅就很香,不比中国茴香差。
这是好主意,我一定试试。

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