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风味牛百叶
材料：牛百叶，酸笋，青红辣椒，九层塔。
调料：盐，鸡精。
做法：
1）买回来的牛百叶清洗干净，飞水沥干水份，切丝待用。九层塔去梗留叶。
2）酸笋，青红辣椒洗干净也是切丝。
3）把酸笋放入炒锅里炒一下去水份，再放牛百叶下去翻炒，然后放油，大火急炒。（因为牛百叶已经是熟的，所以不宜炒得太久，炒太久就不爽了）
4）放盐，鸡精，青红辣椒和九层塔翻炒几下调匀味道即可上碟。
这道菜的特色在于九层塔的香味很特别，
加上酸笋和辣椒的配合。真是下饭的开胃菜呢。。