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美味鸡肉丝蔬菜炒粉
食材:干米粉,鸡腿,彩椒,上海青,西红柿。
调料:生抽,老抽,鸡精,盐,麻油,食用油。
做法:
1)将干米粉用清水泡软。
2)鸡腿去骨,切丝(用生粉,盐,鸡精,麻油腌制片刻)
3)准备的蔬菜切丝。
4)不粘锅放油烧热,将泡好的米粉放进去炒香。
5)将生抽,老抽(主要上色)拌匀米粉然后捞起放入准备好的大碟上。
6)另外热锅放油将腌好的鸡肉放下去炒至7成熟。
7)将西红柿,彩椒放到鸡肉炒锅里,快速翻炒。
8)最后放上海青下去一起炒熟(注意,不要炒过火,断青即可,这样保持蔬菜的清爽口感)放鸡精,少许盐调味道,嗯,味道很好,可以淋上炒好的米粉上面了。
温馨提示:
炒几种蔬菜时,注意放下去的前后,有些菜可以炒时间久些,有些蔬菜断青即可,这样既保持蔬菜的营养,也保持蔬菜本身的口感。
孩子们一人一碗,。。。