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南瓜碗粉蒸牛仔骨
食材:南瓜,牛仔骨
调料:五香粉蒸肉粉,生抽
做法:
1)买回来的牛仔骨清洗干净。
2)将牛仔骨切小块,有骨头的另外切(留做另外的菜),将那些没有骨头的做粉蒸肉。
3)用碗放少许生抽将切好的牛仔骨肉腌制片刻。
4)准备半个南瓜。
5)用挖果器将南瓜囊挖掉,然后将南瓜肉也挖去一些,让南瓜里面成一个花边形状。
6)在南瓜的外面用小刀切成锯齿形状。
7)准备五香蒸肉粉一包。
8)将五香蒸肉粉放到腌好的牛仔骨肉里搅拌均匀。(放点儿水,这样蒸起来的粉没有那么干)
9)将拌均匀的牛仔骨肉放入南瓜碗上入蒸锅蒸45分钟熄火,闷五分钟即可。
10)将蒸好的牛仔骨肉用碟托上桌,在碟子旁边用香菜装饰放几粒泡过的枸橘子在蒸肉面上即可。
温馨提示:
买牛仔骨时,最后挑选有雪花状的,这样的牛仔骨肉比较爽口。