【创意新派菜】金盏鱿鱼

作者:都市小人物  于 2012-1-6 12:27 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:陈太厨房|通用分类:私房小菜|已有53评论

关键词:

   自从参加【创意新派菜】以后,每天烧饭做菜想的就是如何把家常菜变得更富有创意,去买菜,想的也是如何将食材巧妙的搭配,让百姓家常菜更具特色,看到花也很快的构思出一款漂亮美味的佳肴。今天去买菜,看到有急冻的鱿鱼片,看了看,想了想,嗨,又有新的创意了。。。
【创意新派菜】金盏鱿鱼
食材:急冻鱿鱼片
配料:胡萝卜,香菜
调料:盐,酒,鸡精,姜丝。
做法:
1)买回来的急冻鱿鱼片解冻以后用水清洗干净,然后横直刀轻轻的切成花状,记住:不要切断。
2)将切好的鱿鱼片放入热水烫一下捞起。
3)将烫好的鱿鱼片放入冷水里泡着让花儿定型。
4)然后捞起另放入一只小碗加姜丝,酒,少许盐,鸡精腌制片刻。
5)准备胡萝卜,刨皮然后用一个磨果器将胡萝卜磨碎。
6)将腌好的鱿鱼片摆好,然后在每一朵鱿鱼花上放一点儿胡萝卜碎成鱿鱼花心。
7)将做好的鱿鱼放入锅里蒸五分钟(由于我今天做的很少,所以蒸的时间不长)熄火。
8)将蒸好的鱿鱼花取出来。
9)准备香菜,然后将蒸好的鱿鱼花摆上香菜上,形成盛开的花朵,由于鱿鱼花开像金盏花(金盏花也叫金盏菊),所以,今天的菜名就取:“金盏鱿鱼”。
  此菜可以用不同的蘸酱蘸着吃,(蘸酱材料自己喜欢怎么吃就怎么做,自由发挥)也可以勾芡以后淋在上面直接吃。由于我买的鱿鱼片比较小,可以买整个鱿鱼,然后按自己喜欢的大小片来做,可能花儿开得更漂亮。今天尝试做,喜欢的朋友请在此基础上有更好的创意。
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发表评论 评论 (53 个评论)

1 回复 早安太阳 2012-1-6 12:42
  
2 回复 Cateye 2012-1-6 12:45
太美了,你简直就是个艺术家。
4 回复 bluemei 2012-1-6 13:03
小MM你太可爱了。
3 回复 xqw63 2012-1-6 13:14
还让不让人吃啊
2 回复 人間的盒子 2012-1-6 13:31
艺术啊.
3 回复 putongren10 2012-1-6 13:48
  
4 回复 走过青春 2012-1-6 15:02
师傅今天更新晚啦,我等了半天,你都没更新……
3 回复 都市小人物 2012-1-6 20:51
早安太阳:   
早呀,早安太阳
4 回复 都市小人物 2012-1-6 20:52
Cateye: 太美了,你简直就是个艺术家。
谢谢夸奖
3 回复 都市小人物 2012-1-6 20:52
bluemei: 小MM你太可爱了。
谢谢前辈,以前辈的厨艺一定会做得更好!
2 回复 越湖 2012-1-6 20:53
悦目自然能引起食欲————心灵手巧的厨师成功的表现。
3 回复 都市小人物 2012-1-6 20:54
xqw63: 还让不让人吃啊
哈哈,今天是尝试做的,所以只能品尝,改天用整个鱿鱼来做,让您带回家孝敬领导
2 回复 都市小人物 2012-1-6 20:54
人間的盒子: 艺术啊.
谢谢盒子
3 回复 都市小人物 2012-1-6 20:54
putongren10:   
谢谢普通人
2 回复 都市小人物 2012-1-6 20:55
走过青春: 师傅今天更新晚啦,我等了半天,你都没更新……
呵呵,对不起啦,今晚去吃自助火锅回来晚了   
2 回复 都市小人物 2012-1-6 20:57
越湖: 悦目自然能引起食欲————心灵手巧的厨师成功的表现。
谢谢老前辈 有时候我做的菜好看不好吃   
1 回复 越湖 2012-1-6 21:02
都市小人物: 谢谢老前辈 有时候我做的菜好看不好吃    
菜的顺序是:型色香味。
第一第二都是眼球的感受,然后是鼻子,最后才是嘴巴舌头。
3 回复 都市小人物 2012-1-6 21:53
越湖: 菜的顺序是:型色香味。
第一第二都是眼球的感受,然后是鼻子,最后才是嘴巴舌头。
哦,谢谢赐教。 我只会烧饭做菜,还真的不懂这些呢。恳请前辈多多指教。
2 回复 xqw63 2012-1-6 22:24
都市小人物: 哈哈,今天是尝试做的,所以只能品尝,改天用整个鱿鱼来做,让您带回家孝敬领导
应该是领导孝敬咱
5 回复 徐福男儿 2012-1-6 22:37
天才创意!
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