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印度是东方古老而又非常神秘的一个多民族大国，中国的佛教就是从印度传过来的，对印度印象最深的就是西游记中的唐僧去西天的印度取经，其次就是印度甘地的不合作非暴力革命，再次就是印度人用手抓饭吃的习俗。据说，印度菜大部分都被制作成糊状，这样便于用手抓米饭拌着吃，对拿筷子和刀叉的人来说，手抓饭的习俗很让人不可思议。
对印度菜的神奇，一直心存要品一品的期盼，也很想去印度餐馆试一试手抓饭的感觉是啥滋味。三藩市除华人之外，最多的亚洲移民就是印度人，印度餐馆自然也遍布在大街小巷中，但寻遍大半个市，也不见用手抓饭的印度餐馆，也许是入乡随俗的缘故，在美国的印度餐馆里，手抓饭吃的习俗至少在公共场所中是被视为不雅之举，所以，在印度人开的餐馆里只能用刀叉而不能用手抓。
地道的印度菜以咖哩闻名，很多菜肴都会佐以咖哩酱，如同湘川菜都喜放辣椒一样，口味很重。而且常吃咖哩，身上也会带有咖哩味，很多老中不习惯闻咖哩味，就如老外不喜欢闻老中住房里的油烟味一样。撇开对咖哩味的成见，印度菜另一吸引人的神奇之处，就在于它多种多样的调料，据说，印度菜所放调料之多，恐怕是世界之最，每道菜都不下10种。烹调方式是以香料和香草为主，带出种种不同的特别香味，印度人在日复一日的烹饪中会使用各种繁杂的调料，也正是由此而造就了印度菜神秘而丰富的味道。
在印度菜系中，也分为南北两大菜系，南印度菜尤其独具特色，就如中国南方菜系一样，注重烹饪，做工精细，讲究口味，有别于北方菜的粗犷。而富裕的南部印度人开的印度餐馆，因受英国殖民的印度精英们西化的影响，传统菜肴中也融合了西方元素，口味也已经逐渐变得更加国际化。
从网上搜索的三藩市最好的印度餐馆中，挑选了一家需上网提前预约座位，食客口碑好，价钱适中的南印度餐馆，与家人一起去吃了一餐印度风味菜，味道好极了！
(南印度主要是指印度最南端的四个邦以及拉克沙群岛，它西面被阿拉伯海包围，南面是印度洋，东面是孟加拉湾。历经两千多年的演化，印度南部比印度北方的文盲和贫穷度都要低，农业很发达，是国内生产净值的最大贡献者，生育控制及基建发展均在全国排名最高。近年，资讯科技也是南部增长最快速的工业。当地的文学和建筑风格，更有别于印度的其他地区，是印度最富裕的地方。)
干净的桌面反射着天顶的吊灯，看不到一丝邋蹋的南印度餐馆
法定税外还得再交4%的SF雇员税，五人以上要给20%的小费，别小看印度人，吃100元的菜，还要再加34.25元的小费和税，周末来之前还得在网上预先订位，可见菜肴很有特色受人喜欢。
先上一碗刚烤的又薄又香又脆又有点辣的黄豆泥片