异乡学做家乡菜

作者:徐福男儿  于 2015-11-20 00:09 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:生活随笔|通用分类:私房小菜|已有69评论

关键词:家乡菜

前天在超市看到新鲜的莲藕,不禁想起儿时妈妈做的糯米藕,乡思油然而起,于是买了两截,想自己也来试试。

回家上网进村,看到网友田园时光美食贴的美食博文,介绍一味香脆藕饼,还附有详尽的制作视频。钦佩之余便想山寨,正好买了两截藕,用一截来做藕饼,可惜技不如人,做出来的远不及田园大姐做的色香味俱全,照片贴出来有点难为情。

另外一截还是做糯米藕,家里没有细沙般的绵白糖,更没有甜香盈掬的杭州桂花,所以蘸料上欠缺一些,只能享受藕片本身的香甜了。

最近一位朋友要移居北卡罗来纳,我劝他不要去,理由之一就是北卡哪有中国菜啊!来美国二十余年了,可是中国胃丝毫未改。泰西异域,所有中国菜对我而言都是家乡菜了,当然最怀念的还是江浙一带的美味。

江南多水乡,随处见莲藕。杭州平湖秋月盛夏的荷花,满觉陇深秋的桂花,入得梦来都是清香。柳耆卿作《望海潮》,描写杭州“东南形胜,江吴都会,钱塘自古繁华”,这首词流播甚远,据说金主完颜亮闻歌,欣然有慕于其中“三秋桂子,十里荷花”两句,遂起投鞭渡江之志。虽是传闻,亦可见桂荷之诱人,莲藕之魅力。

罗大经《鹤林玉露》评论道:“荷艳桂香,妆点湖山之清丽,使士大夫流连於歌舞嬉游之乐,遂忘中原,是则深可恨耳。” 中国的读书人,时时刻刻将国家社稷挂在心头,活得实在太累。想想还是圣人豁达,道不行,乘桴浮于海,一走了之。家国云云,关我鸟事!

一边品着藕片的甜香,一边心里却浮起这些古怪的念头,身在异乡,闲适恬淡中毕竟夹着一丝苦涩和酸辛呵。

古韵诗社三十期尚未交作业,以藕片为题,凑几句在下面,算是交卷,望庄主人间世之心斋兄原谅我的懒惰。


调寄《菩萨蛮》:

思乡寂寂心如结,子规异域犹啼血。

暮色徧平芜,远人倚碧榆。  

盘飧鲜藕节,入口清香冽。

何日是归时,乡思似藕丝。


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发表评论 评论 (69 个评论)

10 回复 fanlaifuqu 2015-11-20 00:10
学者中第一的美食家!厨师里最出挑的诗人!
2 回复 徐福男儿 2015-11-20 00:19
fanlaifuqu: 学者中第一的美食家!厨师里最出挑的诗人!
翻老好!应该是会写几句文字的吃货,会炒几个菜的蹩脚诗人。
7 回复 fanlaifuqu 2015-11-20 00:22
徐福男儿: 翻老好!应该是会写几句文字的吃货,会炒几个菜的蹩脚诗人。
哈哈!精彩!
4 回复 dwqdaniel 2015-11-20 00:22
徐福阿哥好厨艺 !
1 回复 徐福男儿 2015-11-20 00:24
dwqdaniel: 徐福阿哥好厨艺 !
帅哥兄弟好!比不得你一手好木工。
5 回复 徐福男儿 2015-11-20 00:24
fanlaifuqu: 哈哈!精彩!
    
2 回复 mountainview 2015-11-20 01:03
一边品着藕片的甜香,一边品着异乡的酸楚,能理介啊!
1 回复 徐福男儿 2015-11-20 01:19
mountainview: 一边品着藕片的甜香,一边品着异乡的酸楚,能理介啊!
谢谢理解。
6 回复 秋天的记忆 2015-11-20 02:03
家乡菜,思乡情,好厨艺~
1 回复 paci 2015-11-20 02:56
作为北方人,对藕不很熟,但徐福的菩萨蛮写得真好,遣词造句精巧,词句琅琅上口,有李白风范  
1 回复 秋收冬藏 2015-11-20 03:19
好诗妙文佳味,就是那两截藕外相差了点,不能当哪吒的小胳臂腿儿。
1 回复 shen fuen 2015-11-20 03:40
思乡寂寂心如结,子规异域犹啼血。
My two cents:可以用玫瑰花瓣做糖玫瑰......同样香甜!
6 回复 苏小白 2015-11-20 04:05
徐福师好厨艺。

文章与诗词也皆佳。佩服!
6 回复 人间世之心斋 2015-11-20 04:19
感谢徐福兄的优美诗文, 本月诗社活动刚好是我值班。
2 回复 白露为霜 2015-11-20 04:48
喜欢糯米藕
5 回复 RightSouth 2015-11-20 06:16
烧排骨汤+藕是超好吃的, 而且超简单.
3 回复 sissycampbell 2015-11-20 06:41
我也喜欢糯米藕。“何日是归时,乡思似藕丝”好诗好联想。问候徐福君!
2 回复 8288 2015-11-20 08:27
赞格
7 回复 foxxfam 2015-11-20 09:11
中国调味品安全吗?尽量还是多用亚洲调味品代替吧。
8 回复 霜天红叶 2015-11-20 11:10
我前几天也在吃糯米藕。。。家乡菜永远吃不厌!
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