侃侃曼哈顿下城的吃(中)

作者:loneshepherd  于 2016-4-1 06:57 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:美食猎人|通用分类:私房小菜|已有22评论

关键词:曼哈顿,

站在第七大道和49街路口,牧人有些不知所措。这是30号10:30,我们晨跑(见《在曼哈顿河边晨跑》)之后决定去下城的“吃在意大利Eataly”。Google map说地铁N线就在这里、4站,可是路口除了旅游大巴看不到地铁入口;徘徊了两三分钟只能放弃、招手上了出租。

回到意大利北部的历史古城都灵。二战以后都灵汽车工业迅速发展,成为欧洲最富裕的城市;但是在石油危机的重创下这个意大利的底特律(现在看来不是什么好词儿呵呵)人口从一百二十万迅速萎缩至八十五万。不过都灵毕竟不是底特律,他们开始了历史上的第N次重建,这一次是以文化为中心:构筑数量众多的博物馆、科研基地和历史文化中心。令人拍案叫绝的是,重建不是“大规模拆迁”而是改造现存建筑,这时一个精明的意大利商人Oscar Farinett看到了商机。2007年他利用一家倒闭的苦艾酒厂房,将其改建为集意大利饮食文化展示中心、高端食品市场和餐饮中心于一体的综合市场,称为“吃在意大利 Eataly”。Eataly开业伊始即轰动全球,纽约时报采访后对这一创新大加赞誉,很快Eataly纽约分店开业了。在不到十年的时间里,Eataly遍及全球十几个国家,到明年将诞生第四十家分店。

吃在意大利入口及南侧的熨斗Flatiron大廈(网络图片)

Eataly最讲究的是其“原汁原味”,所有的可储藏原料包括火腿、起司甚至面粉去吧来自意大利。

Espresso咖啡

牧嫂看得眼花缭乱,每到一家店先停下脚步赞不绝口,牧人则拽着牧嫂一路向前赶、甚至牧嫂脸现不悦也不管不顾,直到尽头的比萨面条店La Pizza / La Pasta才停下来。接着过去向前台要一张两人桌;前台说没有预定的话大概要等90分钟。

牧嫂有点傻眼、牧人则不慌不忙地告诉前台我们的电话,要她有桌子后txt我们,然后得意地跟牧嫂说:“90分钟够你逛的了吧?”!

“臭德性”!没想到牧嫂一点不领情,牧人只好讪讪地跟在牧嫂身后。

La Pasta,现场制作的意大利粉

各色食品

逛的差不多的时候,短信提示table ready,跟着领位上了二楼。牧嫂要了青苹果汁和Gnocchi al Ragu di Pollo 海鲜意粉,牧人点了craft beer和那不勒斯Orvieta比萨(通常牧人喜欢点原来没吃过的特色食品)。因为已经在市场里乱七八糟的吃了一些,没要店里特有的起司火腿拼盘,就着橄榄油蘸面包块、喝啤酒和果汁。

端上来的那不勒斯比萨饼一样的薄、脆,起司冒着气泡;不同于北方比萨的是、它不用西红柿调味酱,就是在饼上直接置意大利水牛mozzarella起司。咬一口到嘴里,香鲜咸烫,仿佛回到了意大利街头。牧嫂挖了一勺意粉丢到牧人嘴里,一样的香鲜咸烫、只是多了一分筋道。

通红的比萨烤炉

       那不勒斯Orvieta比萨                     Gnocchi al Ragu di Pollo 海鲜意粉

Eataly出来,我们接着在第五大道看圣诞节街头装饰。

圣诞橱窗:Lord&Taylor  

圣诞橱窗:Saks Fifth Avenue 

纽约图书馆


1993年,从美国访问回来的朋友带回一小包饼干。那个年代只要是美国的就是好的,好东西自然舍不得自己吃,要等到周末回到岳父母家给牧童。

撕开包装,饼干原来是夹馅儿的,上下是褐色巧克力饼、中间是白色奶油,精致又抢眼。小家伙一点不懂孔融让梨,吃了一块又一块,竟然把那一小包饼干全吃了,牧人咽着口水记住了这几个字母:OREO!

OREO和切尔西市场

22年之后,牧人站在国家饼干公司厂房Nabisco前,这个奥利奥Oreo饼干的诞生地已经物是人非、成为切尔西市场Chelsea Market了。

切尔西市场一点也不现代。走进去是巨大的铸铁标志、闪亮的铜雕、裸露的红砖墙和不加装饰的天花板,牧人正皱着眉头、牧嫂却兴奋不已。

“这是典型的rustic风格,看起来粗旷、其实都是精心搭配的。”,牧嫂给牧人解释。

再往前走,整个走廊是旧广告和招贴画,颜色艳丽。

“这个风格有点Eclectic的意思。Eclectic就是把不同时代的设计风格混搭在一起,混搭可以是颜色、形状甚至材料,既有时空穿越、过渡又不突兀…”。

“反正我什么也不懂,你就糊弄我吧!”,牧人笑道。

切尔西市场内部

遵从“你不知道的纽约”的指点,我们先去艾米面包房Amy's Bread买了两个刚出炉的粗黑面包,接着来到对面的龙虾工厂The Lobster Place

艾米面包房龙虾工厂和九街浓咖啡

龙虾工厂像一个大海鲜食坞,龙虾帝王蟹海胆生蚝象牙蚌们堆在触手可及的柜台上,食客用手指指点要吃的,大厨马上给你做好,食客就站在玻璃挡板外侧、边吃边要。

不理会熙熙攘攘的食客,我们径直走到工厂的最后面,那里有一个小厨房专门做海鲜浓汤,火炉上架着的几个大不锈钢煮锅腾腾地冒着热气。

我们要了大碗的龙虾浓汤(Lobster Bisque)和曼哈顿蛤蜊杂烩(Manhattan Clam Chowder),到汤锅前自己盛好,然后回到前面在站客中挤出一小块地方,把浓汤放到窄长条桌上,牧人拿出温热的粗黑面包。

Clam Chowder呈淡绿色,各种杂碎散落在汤中,看起来远不如淡黄色的Lobster Bisque浓稠细密。“我要这个”,牧嫂把好看的龙虾浓汤要走了。我们各自拿着面包、用手撕一块在汤里蘸上几秒钟然后丢到嘴里。

龙虾工厂、汤锅和吃相不雅的牧嫂

这种粗黑面包虽然是用杂粮做的,韧性却很好,用它蘸了浓汤来吃真是没治了。Chowder用料是海鲜杂碎、倒是没半点腥味,牧人不顾旁边一对欧洲食客诧异的目光,自顾大口吃着;牧嫂看牧人吃得香甜,要求换着吃,牧人自是顺水推舟。

在欧洲人吃完第二支帝王蟹腿之后(鬼知道我们挤过去之前他们吃了多少只帝王蟹腿),我们的汤碗见底了。“你吃的是什么?”,看我们要走了,衣着讲究的欧洲人问牧人。

“你想试?”,欧洲人点头,浓汤的香味显然吸引了他们。

“汤就在后面的厨房,可以自己去盛”,牧人用手一指,“不过这里没有面包。恰好我还要去那个地方,跟我走吧!”。

欧洲人忙不迭地付了账,跟着牧人回到艾米面包房。牧人待欧洲人买好,牧人要了葡干茴香粗粉面包(Semolina with Golden Raisins and Fennel )和酥脆小红莓巧克力饼(Crunchy Cranberry Chocolate),然后隔壁的九街浓咖啡Ninth St Espresso买了卡布奇诺cappuccino和美式浓缩americano(美式浓缩的做法基本上就是双倍意式浓缩加热水),在人行道边上的桌子坐下,边喝咖啡吃甜食边看游人进出各家店铺。

从切尔西出来,我们走上空中花园The High Line,步行回住所。

空中花园始于14街和第十大道,终于哈德逊河东侧的34街。

空中花园和落日余晖

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发表评论 评论 (22 个评论)

0 回复 fanlaifuqu 2016-4-1 06:59
吃在曼哈顿大全!谢谢!
0 回复 fanlaifuqu 2016-4-1 07:02
牧弟妹很时髦!这里其实我们多称中城,你大概意指 DOWNTOWN吧!
1 回复 jinren 2016-4-1 07:40
fanlaifuqu: 牧弟妹很时髦!这里其实我们多称中城,你大概意指 DOWNTOWN吧!
不对啊,这个牧嫂和上次的那个体形完全不同,咱哥俩谁眼花的厉害?
1 回复 loneshepherd 2016-4-1 07:56
fanlaifuqu: 牧弟妹很时髦!这里其实我们多称中城,你大概意指 DOWNTOWN吧!
经翻老一说,我赶紧查了一下:Lower 或 Downtown 曼哈顿的北部边界似乎没有定论,从14街到23街。
是不是切尔西一带都叫中城?如果是我回头改回来。
1 回复 loneshepherd 2016-4-1 07:57
jinren: 不对啊,这个牧嫂和上次的那个体形完全不同,咱哥俩谁眼花的厉害?
京人兄起神马哄?
体型不一样大概是那几天吃的太多、胖了
1 回复 fanlaifuqu 2016-4-1 08:58
loneshepherd: 经翻老一说,我赶紧查了一下:Lower 或 Downtown 曼哈顿的北部边界似乎没有定论,从14街到23街。
是不是切尔西一带都叫中城?如果是我回头改回来。
我也没查,自己觉得,23街以下属下城,86街以上属上城,23-86就算中城了。可能有错。
1 回复 晓田 2016-4-1 09:04
loneshepherd: 经翻老一说,我赶紧查了一下:Lower 或 Downtown 曼哈顿的北部边界似乎没有定论,从14街到23街。
是不是切尔西一带都叫中城?如果是我回头改回来。
叫下西城
1 回复 loneshepherd 2016-4-1 09:11
fanlaifuqu: 我也没查,自己觉得,23街以下属下城,86街以上属上城,23-86就算中城了。可能有错。
如果是这样,那Eataly和Chelsea Market大概还算是下城
0 回复 loneshepherd 2016-4-1 09:13
晓田: 叫下西城
谢谢澄清,我这个加拿大人在纽约人面前班门弄斧了
1 回复 看得开 2016-4-1 09:31
   圣诞橱窗Lord&Taylor很好看。我也打算去Chelsea Market.
1 回复 xqw63 2016-4-1 12:39
曼哈顿去了好多次,没您考察这么细致啊
1 回复 Alfon 2016-4-1 22:09
就是听说雇员工资低,很多是临时工.有点像麦当劳.
0 回复 北京的大平 2016-4-2 05:21
谢谢详细介绍。
1 回复 loneshepherd 2016-4-2 05:33
看得开:    圣诞橱窗Lord&Taylor很好看。我也打算去Chelsea Market.
1 回复 loneshepherd 2016-4-2 05:45
xqw63: 曼哈顿去了好多次,没您考察这么细致啊
倒也不算细致,就是抛弃到此一游、有取有舍而已
1 回复 loneshepherd 2016-4-2 05:45
Alfon: 就是听说雇员工资低,很多是临时工.有点像麦当劳.
不太理解您说什么
0 回复 loneshepherd 2016-4-2 05:45
北京的大平: 谢谢详细介绍。
不客气
1 回复 xqw63 2016-4-2 06:06
loneshepherd: 倒也不算细致,就是抛弃到此一游、有取有舍而已
咱大多在中国城吃饭
0 回复 loneshepherd 2016-4-2 06:59
xqw63: 咱大多在中国城吃饭
咱们正好相反、旅行时尽量不去中国城吃。
还有一个原因是多伦多的中餐是北美最好的,所以除了回中国,其它地方尽量吃当地特色。
0 回复 xqw63 2016-4-4 07:22
loneshepherd: 咱们正好相反、旅行时尽量不去中国城吃。
还有一个原因是多伦多的中餐是北美最好的,所以除了回中国,其它地方尽量吃当地特色。
老美餐厅点菜是个问题,不知道什么好吃,对味口
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