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20年前刚移民海外，看到超市的猪骨头很便宜，才四毛九一磅。为了节约金钱，曾经只买猪骨头回来，然后花点儿时间将肉切下来，大块的用来炒菜，碎小的剁蓉做饺子馅或蒸肉饼什么的。剩下的骨头熬汤，一点儿也不浪费。日子就这样节省的过着。偶尔也会买些鱼虾解馋。
昨天，就利用熬汤的骨头肉做了小吃“孜然香味肉松”原来是那么的美味。开始，只是想做带甜味的肉松，后来边做边改变调料，想着加孜然，加辣椒粉最后做出来的口味真的很棒。用来夹方包放点儿沙拉酱太好吃了。还放入自己做的萝卜干里加上老干妈风味豆豉拌均匀，真是YumyYumy。
孜然香肉松
食材：猪骨头
调料：盐，糖，孜然，辣椒粉
做法：
1）将买回来的骨头用水清洗干净。
2）将骨头用水煮开一小时熄火。（如果想骨头肉很软烂的话可以隔夜第二天取出。
3）将煮好的骨头捞起用小勺或刨瓜皮器将骨头肉取下来。
4）将取下了的骨头肉放入炒锅中火慢炒干。
5）将炒干身的骨头肉盛起放入一个大碗加孜然，然后用擀面杖舂成肉丝。
6）将好的肉丝放入炒锅加糖，盐，辣椒粉中火炒拌均匀。直至味道合适了，熄火，让肉松在锅里感受余热。出锅前翻炒几下即可。
这款肉松的特点：香脆酥口，加上孜然和辣椒粉（不吃辣的可以不放辣椒粉）慢嚼细咽，孜然的香味久留口中，让人回味无穷。
清香榴莲酥
材料：榴莲，面粉，
调料：猪油
做法：
1）买回来的榴莲用刀将榴莲皮破开去榴莲肉出来装入有盖的玻璃合里。
2）取两勺面粉和猪油（我用的猪油是熬骨头汤时表面凝固的那层油）揉成油面。
3）另外取面粉三勺加少许水揉成面团。
4）将面条用擀面杖擀成薄片然后将油面放入中间包起来。
5）将面团用擀面杖擀成薄片然后对折再擀如此重复多次（折得越多次面皮烤出来越酥脆）
6）最后将擀好的面皮切成小块并擀成小园片。
7）用小勺舀一勺榴莲放入面片里包起来整理成长圆形。
8）用剪刀尖剪一点点成榴莲状然后用一节牙签查在一头做榴莲梗。
9）在每一个榴莲酥上刷上一层鸡蛋黄液。
10）将榴莲酥放入烤箱400°F(也就是205°C）烤25分钟。然后让它再焗少许时间即可。
榴莲酥的特色：
榴莲经过高温烤熟其味道很清甜，焦黄酥脆的外皮包着软香的榴莲，真让人回味无穷。。。
第一次做，还算成功！