【四格照片】用微波炉热香蕉

作者:飞鸣镝  于 2016-6-26 07:40 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:其它日志|已有14评论

关键词:微波炉, 照片


老式微波炉没有半分钟一档,要靠自行看钟,或者用博彩心态,指望那定时器在最后半分钟时停下。但是这次失算,香蕉过热了。

煮熟了的香蕉又热又软,根本拎不起。幸好微波炉早就备好玻璃托盘,干脆来个连锅端。

从前同学老父留美又留苏,他家吃香蕉用刀叉。咱土包子吃惯饭堂大锅饭,条匙比他刀叉更灵光。

一口咬下去发现是极品,热熟香蕉胜甜品。



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发表评论 评论 (14 个评论)

2 回复 舌尖上的世界 2016-6-26 07:59
   听说冰棍热了也是极品,不过那是要用油炸的。
2 回复 法道济 2016-6-26 08:04
广式香蕉
2 回复 小雨点0514 2016-6-26 08:49
只感叹一下,不同的习俗啊!香蕉也要热!   
2 回复 jinbaicao 2016-6-26 09:57
在泰国,香蕉可以油炸(切片的焦脆),可以烤(硬邦邦的),可以煮(软绵绵的)。。。
3 回复 來美六十年 2016-6-26 10:17
jinbaicao: 在泰国,香蕉可以油炸(切片的焦脆),可以烤(硬邦邦的),可以煮(软绵绵的)。。。
炸香蕉是許多年前中國餐館大宴會用作餐後""甜品""
3 回复 wo? 2016-6-26 10:50
终于有和我一样做法的人了,微波炉烤香蕉……我冬天偶尔为之,不然,吃起来太冰。
4 回复 飞鸣镝 2016-6-26 14:29
小雨点0514: 只感叹一下,不同的习俗啊!香蕉也要热!       
炸香蕉(马来文/印尼文:Pisang Goreng,泰文:กล้วยทอด,越南文:Chuối chiên)是一道将香蕉裹上一层面糊,在放进热油里炸,酥炸后的炸香蕉外脆内软,流行于东南亚各地和南印度一带,是当地人下午茶时间或饭后所享用的甜点。
炸香蕉的面糊在不同地方有不同的调法,基本上都是使用粘米粉、面粉和发粉为底,再依据各地不同的口味而加入不同的配方,在马来西亚一带有些商贩会在面糊中加入黄姜粉和肉桂粉,以增加炸香蕉的风味,也能为其添色,也有人会为了更酥脆的口感而加上玉米粉、木薯粉或硕莪粉;在泰国一带会在面糊加上椰丝或芝麻,让面糊在酥炸后吃起来有不一样的口感。
在马来西亚与印尼一带,炸香蕉一般是使用口感较硬且甜度够的大王蕉(Pisang Raja),香蕉切半后裹上面糊放进热油内炸;也有人使用身形较为粗短的立白蕉(Pisang Nipah),因立白蕉的甜度较低,老一辈的人士在享用时会沾上白糖,同时搭配咖啡乌。在柔佛州的峇株巴辖(Batu Pahat),则会将炸香蕉搭配由黑酱油、蒜蓉、指天椒、糖与花生碎而成的Sambal Kicap一同享用,该酱料原本是当地华人用来搭配凤梨、沙葛等享用,后来被南马一带的马来人将其作为搭配各种炸物的酱料,可看出华人饮食习惯对马来人的影响。
在印尼一带,因当地人较为嗜甜,会在炸香蕉上淋上咖椰、炼奶、果酱或巧克力酱享用,而南印度一带则习惯沾上椰奶来吃。----维基百科
2 回复 飞鸣镝 2016-6-26 14:34
舌尖上的世界:    听说冰棍热了也是极品,不过那是要用油炸的。
据说,1938年冬季,郑义林在哈尔滨厚德福饭店上灶,这天上午九点来了一个客人,由于还没到饭口,堂倌都在忙于打扫,此时看见客人到来不是很高兴,丢出一句:“吃什么!”客人就问堂倌:“有什么吃的?”堂倌没好气的说:“你没见挂四个幌吗?点什么做什么。”来客见堂倌态度不好,就想为难一下,正好抬头看见窗外的房檐上挂着冰溜子就指说:“就来这个,油炸!”小堂倌一听吓坏了,这是什么菜啊?马上到后厨和郑义林讲,郑义林想了想说:“让他等着!”没一会儿,一盘油炸冰溜子就摆到了客人面前。客人品尝后,对其外酥里绵的口感赞不绝口。郑义林从此将油炸冰溜子变成了“油炸冰棍”。这道菜一直被哈尔滨老厨家饭店传承至今。       
2 回复 飞鸣镝 2016-6-26 14:54
法道济: 广式香蕉
广东香蕉有香牙蕉、粉蕉、龙牙蕉之分。香牙蕉¥2.40/斤,粉蕉¥5.50/斤,龙牙蕉(过山香)¥7.50/斤。香牙的近音是乡下,于是香牙蕉就成了乡下人的代名词。如说某人是香牙蕉,就是说他无见识。
2 回复 飞鸣镝 2016-6-26 14:59
來美六十年: 炸香蕉是許多年前中國餐館大宴會用作餐後""甜品""
以前在国内时听说国外有炸香蕉、炸雪糕,听到口水流
4 回复 飞鸣镝 2016-6-26 15:01
jinbaicao: 在泰国,香蕉可以油炸(切片的焦脆),可以烤(硬邦邦的),可以煮(软绵绵的)。。。
中国有硬邦邦的香蕉干   
2 回复 飞鸣镝 2016-6-26 15:05
wo?: 终于有和我一样做法的人了,微波炉烤香蕉……我冬天偶尔为之,不然,吃起来太冰。
曾经用微波炉热一个苹果给一个民工吃,他连苹果芯都吃了。原来是酸的苹果芯熟了变甜了   
1 回复 wo? 2016-6-26 19:46
飞鸣镝: 曾经用微波炉热一个苹果给一个民工吃,他连苹果芯都吃了。原来是酸的苹果芯熟了变甜了    
物尽其用了。。。

但是,有一些人说不能用微波炉做饭什么的,也不知有否道理。我倒是常用微波炉热剩饭剩菜的,还有冬天热咖啡什么的。
2 回复 飞鸣镝 2016-6-27 18:42
wo?: 物尽其用了。。。

但是,有一些人说不能用微波炉做饭什么的,也不知有否道理。我倒是常用微波炉热剩饭剩菜的,还有冬天热咖啡什么的。
据说微波能改变食品分子结构,吃多了不好。但加热一下,应该问题不大。

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