【美食】罗宋汤

作者:青莲。  于 2013-1-12 02:02 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:西式菜肴|通用分类:私房小菜|已有48评论

关键词:美食

只要对自己的胃口,主料基本不变,罗宋汤想怎么烧都可以。因买来的牛肉太精瘦,于是就放了些培根。

原料:

蔬菜( 胡萝卜,洋葱,番茄,土豆,卷心菜);

肉类(牛肉,培根);

调料(番茄酱,葱姜,盐,鸡精,酒等)

做法:

(1)所有原料切块。

(2)牛肉汆水后洗净,重新放入锅中。

(3)番茄翻炒一遍后,放入锅中,与牛肉一起用小火焖煮一个小时。

(4)培根切小片,入锅中煎炒出油,再放入所有素菜煸炒(培根最好油腻点)

(5)将炒好的蔬菜,番茄酱,调料等倒入已经焖了一个小时的牛肉汤中,

(6)再继续焖煮,只至牛肉完全酥嫩。

味道很不错,不喜欢番茄酱的,可以少加点。但要多放些番茄。

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发表评论 评论 (48 个评论)

2 回复 fressack 2013-1-12 02:11
  
3 回复 青莲。 2013-1-12 02:16
fressack:   
  
3 回复 秋收冬藏 2013-1-12 03:55
正宗。
弱弱的说,不放点甜菜(Beet) 吗,还有黑胡椒粉。。。这只是我家的亚种。
3 回复 青莲。 2013-1-12 04:53
秋收冬藏: 正宗。
弱弱的说,不放点甜菜(Beet) 吗,还有黑胡椒粉。。。这只是我家的亚种。
甜菜颜色太红,味道有点独特,若放进去可能会喧宾夺主,影响到番茄色和牛肉香。不过只要喜欢,放什么都可以  
3 回复 秋收冬藏 2013-1-12 05:10
青莲。: 甜菜颜色太红,味道有点独特,若放进去可能会喧宾夺主,影响到番茄色和牛肉香。不过只要喜欢,放什么都可以     ...
好,学习了,明天买牛肉去。
3 回复 青莲。 2013-1-12 05:12
秋收冬藏: 好,学习了,明天买牛肉去。
买带点肥肉的牛肉比较好。
2 回复 bluedreamhd 2013-1-12 05:37
谢谢指导,学着做起来,看看很好吃
3 回复 lindy 2013-1-12 06:54
培根是什么??
2 回复 秋收冬藏 2013-1-12 06:56
青莲。: 买带点肥肉的牛肉比较好。
腿肉还是脊肉好?
2 回复 惊蛰 2013-1-12 08:01
真好吃!
3 回复 纲举目张 2013-1-12 09:13
罗宋汤据说是Russian soup, "培根"不洋不中,长见识了.
2 回复 青莲。 2013-1-12 10:09
秋收冬藏: 腿肉还是脊肉好?
这个不太清楚,通常,脊肉比较嫩适合炒,腿肉稍老焖煮煲汤比较合适吧。
3 回复 meistersinger 2013-1-12 10:13
非常喜欢罗宋汤
2 回复 青莲。 2013-1-12 10:14
bluedreamhd: 谢谢指导,学着做起来,看看很好吃
烧的时候要有耐心,最好设个闹钟,要不会烧得忘记时间了  
2 回复 青莲。 2013-1-12 10:16
lindy: 培根是什么??
培根就是 bacon,一种经过加工有腊熏味的五花肉片。
2 回复 青莲。 2013-1-12 10:16
惊蛰: 真好吃!
是蛮好吃的  
3 回复 meistersinger 2013-1-12 10:18
纲举目张: 罗宋汤据说是Russian soup, "培根"不洋不中,长见识了.
罗宋汤是Russian soup翻过来的。
其实罗宋汤是乌克兰汤。国人搞错了。
3 回复 青莲。 2013-1-12 10:19
纲举目张: 罗宋汤据说是Russian soup, "培根"不洋不中,长见识了.
培根(Bacon) 大概也属于西餐类,不过如果喜欢,加什么可以自由发挥   
2 回复 青莲。 2013-1-12 10:23
meistersinger: 罗宋汤是Russian soup翻过来的。
其实罗宋汤是乌克兰汤。国人搞错了。
罗宋汤还有这么多的讲究啊  
2 回复 meistersinger 2013-1-12 10:24
秋收冬藏: 正宗。
弱弱的说,不放点甜菜(Beet) 吗,还有黑胡椒粉。。。这只是我家的亚种。
罗宋汤其实是乌克兰菜。国人不分俄罗斯和乌克兰,乌克兰汤成了俄国汤(Russian=罗宋。)传统的乌克兰作法是用红菜头为主菜。用番茄当主菜也有很多。
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