印度饼和鹰嘴豆咖喱

作者:食理洋场  于 2016-6-21 05:36 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:东南亚|通用分类:私房小菜|已有12评论

关键词:印度, 咖喱

印度饼Chapati是印度人每天的主食,制作简单。
材料:小麦粉或全麦粉100g,盐半小匙,油2大匙,水60cc
制作方法:1 拌匀上述材料, 捏揉至柔软,用塑料薄膜包起醒30分以上。
                2 擀成薄圆,放平底锅中火煎。煎好后两面涂羊油或黄油。
鹰嘴豆咖喱
材料:煮熟鹰嘴豆2杯,一小罐番茄,新鲜番茄2个,洋葱1个,生姜2大匙,蒜末2大匙,香菜少少
调料:Ground Cumin2小匙,Ground Coriander2小匙,Turmeric1大匙,Chana Masala2小匙
制作方法:1 新鲜番茄去皮后和罐番茄,洋葱一起放粉碎机打碎
                2 姜末,蒜末放油锅炒香,加除Chana masala之外的调料炒香,加入1,豆煮30分,加盐和少少糖
                3加入Chana Masala再煮10分钟,最后加香菜。


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发表评论 评论 (12 个评论)

2 回复 fanlaifuqu 2016-6-21 06:14
超市有卖,嫌它稍硬。
2 回复 Lawler 2016-6-21 09:17
“所有的饮食”,印度的最不对口味 真羡慕你饮食方面的思想开明!
2 回复 法道济 2016-6-21 09:23
印度人的饼还是不错的,但真正的印度饭,则是这些饼蘸着许多酱吃,那些不知名的酱以苦味为主,还有些辣味,实在令人难以下咽。
1 回复 食理洋场 2016-6-21 09:46
Lawler: “所有的饮食”,印度的最不对口味 真羡慕你饮食方面的思想开明!
印度菜食用大量香料和姜蒜,对身体健康有利。印度人得癌机率较低。
2 回复 食理洋场 2016-6-21 09:50
法道济: 印度人的饼还是不错的,但真正的印度饭,则是这些饼蘸着许多酱吃,那些不知名的酱以苦味为主,还有些辣味,实在令人难以下咽。
那不是酱,都是咖喱。尝试我的菜谱的话,可能咽得下。相对做了适合我们口味的调整。
2 回复 法道济 2016-6-21 09:54
食理洋场: 那不是酱,都是咖喱。尝试我的菜谱的话,可能咽得下。相对做了适合我们口味的调整。
还有许多不知名的植物,不光是curry。当然,您是国人的口味嘛,肯定很好吃
2 回复 Lawler 2016-6-21 09:55
食理洋场: 印度菜食用大量香料和姜蒜,对身体健康有利。印度人得癌机率较低。
这个倒要想一想,如何平衡一下:身体健康与味道浓重
1 回复 兰黛 2016-6-21 09:57
吃过这个,不错。
3 回复 食理洋场 2016-6-21 10:00
fanlaifuqu: 超市有卖,嫌它稍硬。
超市里卖的是墨西哥的Tortillas,和印度的很接近,只是用的面粉不同,Tortillas用做面包的强力粉,印度是全麦粉。吃的时候口感也会稍稍不同。自己动手做的一定比超市的好吃。
3 回复 人間的盒子 2016-6-21 13:50
这边东方店有卖印度饼的,还不错。
2 回复 我爱月季 2016-6-22 11:26
印度饼真是很香。
2 回复 foxxfam 2016-6-22 21:50
去印度餐馆吃饭,也就只有这个饼可以点了

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