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发表评论 评论 (52 个评论)
还是吃不着呀？？
- 1 回复 蒲公英
- 人間的盒子: 是那白的不圆的那种吗？我买了不知道怎么吃呢，正好你告诉我吧。一头有个小尖儿的那种。
我用得也不多。我用它来做沙拉。和你一样，泡一夜，煮软后，根据自己的喜好配上其他原料拌拌就行。上次我做的时候，用热油煎了一瓣蒜，加了一粒干辣椒和一些花椒粒（然后把这些东西从油里捞出来扔了）。然后放进些胡罗卜粒炒到快熟软，加盐，再放些芹菜粒和冻玉米粒，略翻炒后关火。把预先煮好的chickpeas，毛豆粒加进去，最后放点芝麻油、辣椒油、花椒面儿、少少的白糖和盐，拌拌。就成了一道颜色亮丽的杂豆沙拉。如果用公勺公筷，剩下的可放在冰箱两三天，可随时直接吃凉的。方便。
chickpeas传统的一种用法是用在中东的一种Hummus. 是把它们煮软捣碎后调味成一种拌面饼的酱，也挺好吃。不过在家里弄，我觉得实在是多此一举。不如直接入口，用牙齿捣碎它们。
貌似印度人用chickpeas做咖喱的也多。反正是一种跟我们黄豆类似的有很多种吃法的东西吧。
我是最近摸索出沙拉的做法后，才开始用得多一些。Enjoy!
