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好吃的乡亲请进来！

作者：卫灵  于 2012-3-19 03:55 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有109评论

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发表评论 评论 (109 个评论)

回复 卫灵 2012-3-19 05:16
RidgeWalker: 谢谢解围。      
俺把一屉的小猪围起来了。
1 回复 卫灵 2012-3-19 05:16
活水涌泉: 呵呵，第一次看到，大概很好吃！！
是很好吃，不骗你。
回复 卫灵 2012-3-19 05:17
whyuask: 双眼皮
    
回复 活水涌泉 2012-3-19 05:18
卫灵: 是很好吃，不骗你。
很粘吗？你吧粽子叶剪短了放在下面，对不对？你怎么包起来的？？
1 回复 卫灵 2012-3-19 05:18
xinsheng: 糯米的东西都爱吃。有空也做来吃。
很好做的，也好吃，要是愿意花时间，或者让孩子参与，可以把小猪做得活灵活现地。
1 回复 卫灵 2012-3-19 05:19
小小..: 双眼皮的猪还真没吃过    
下次就有机会吃了。
1 回复 xinsheng 2012-3-19 05:22
卫灵: 很好做的，也好吃，要是愿意花时间，或者让孩子参与，可以把小猪做得活灵活现地。
怎么和面包馅？粘米粉+糯米粉和出来的面团很“脆”的，不好包馅呀？
1 回复 小小.. 2012-3-19 05:22
卫灵: 下次就有机会吃了。
俺屯没有宜宾芽菜
回复 卫灵 2012-3-19 05:23
活水涌泉: 很粘吗？你吧粽子叶剪短了放在下面，对不对？你怎么包起来的？？
不是特别粘，因为面里有米粉。放粽子叶一是因为有一股清香味，二是防止小猪们互相粘在一起，光滑滑地好看，再有蒸锅也好洗。 你是问小猪怎么包呢？还是粽子叶？ 叶子就随手一裹。
回复 xoyuanfen 2012-3-19 05:25
好吃吗？ 送几个过来？
回复 活水涌泉 2012-3-19 05:25
卫灵: 不是特别粘，因为面里有米粉。放粽子叶一是因为有一股清香味，二是防止小猪们互相粘在一起，光滑滑地好看，再有蒸锅也好洗。 你是问小猪怎么包呢？还是粽子叶？  ...
小猪怎么包? 和包包子一样吗？那个面粉是不是难搞，太粘手？？
1 回复 卫灵 2012-3-19 05:26
xinsheng: 怎么和面包馅？粘米粉+糯米粉和出来的面团很“脆”的，不好包馅呀？
本来有一张照片的，可是每次上传就把它拉下，单独上传也不好使，我就放弃了。我用的是温水（大约60度）， 你说“脆”应该是水放少了。面和好了， 应该是很光滑，也软。
1 回复 卫灵 2012-3-19 05:28
小小..: 俺屯没有宜宾芽菜
记得下次去大城市唐人街时买点，可以放很久的。对了，有人用榨菜做。也许你可以试试，但是榨菜的比例要小。
回复 卫灵 2012-3-19 05:29
茶馆: 进来看看哪些是 好吃的乡亲 谁想吃他们         
看明白谁吃谁了？
回复 陈营 2012-3-19 05:29
嗯，介个东东好七，
回复 xinsheng 2012-3-19 05:29
卫灵: 本来有一张照片的，可是每次上传就把它拉下，单独上传也不好使，我就放弃了。我用的是温水（大约60度）， 你说“脆”应该是水放少了。面和好了， 应该是很光滑， ...
软倒是软，就是不粘，不像面粉和的面容易包馅成型
回复 卫灵 2012-3-19 05:30
xoyuanfen: 好吃吗？ 送几个过来？
隔湖抛过去吧，很好吃（如果你喜欢吃糯米的话）。
下次记得给你带点儿去。
回复 卫灵 2012-3-19 05:33
活水涌泉: 小猪怎么包? 和包包子一样吗？那个面粉是不是难搞，太粘手？？
不沾手。比包包子简单，就合上口，双手攥一攥，里边就压实了。攥成椭球形，就得了。
回复 活水涌泉 2012-3-19 05:35
卫灵: 不沾手。比包包子简单，就合上口，双手攥一攥，里边就压实了。攥成椭球形，就得了。
谢谢。我要去找找，是否有这种菜芽。好像你的陷里面有鸡蛋？？
1 回复 卫灵 2012-3-19 05:35
xinsheng: 软倒是软，就是不粘，不像面粉和的面容易包馅成型
所以你捏不出包子的褶儿，能做成光滑的椭球。是用双手攥/压实，然后攥成椭球形。你做一次就明白了，是和做包子不一样的手劲儿。
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