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蛤蜊蒸蛋

作者：pengl  于 2011-2-6 16:36 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有96评论

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发表评论 评论 (96 个评论)

2 回复 周蓉蓉 2011-2-16 03:12
看着就馋。自己做个试试，不知能否做出好味道。可能火候很重要。
2 回复 pengl 2011-2-16 03:14
周蓉蓉: 看着就馋。自己做个试试，不知能否做出好味道。可能火候很重要。
试试吧。
2 回复 周蓉蓉 2011-2-16 03:17
pengl: 试试吧。
那是一定滴。   
2 回复 pengl 2011-2-16 03:42
周蓉蓉: 那是一定滴。    
      
2 回复 最真的梦 2011-2-17 06:21
要是倒霉遇到个死蛤蜊, 满碗臭蛋?
2 回复 pengl 2011-2-17 06:58
最真的梦: 要是倒霉遇到个死蛤蜊, 满碗臭蛋?
挑蛤蜊诀窍∶合着的蛤蜊很难判断死活。买蛤蜊要挑露出小点肉的，用手指一触就缩回去的或喷出点水的。那一定是活的。
2 回复 最真的梦 2011-2-17 07:03
pengl: 挑蛤蜊诀窍∶合着的蛤蜊很难判断死活。买蛤蜊要挑露出小点肉的，用手指一触就缩回去的或喷出点水的。那一定是活的。
谢谢你给的窍门, 只是俺买蛤蜊时, 看到的怎么都是合着的呢? 下次主意下下!

thanks again~
2 回复 pengl 2011-2-17 07:04
最真的梦: 谢谢你给的窍门, 只是俺买蛤蜊时, 看到的怎么都是合着的呢? 下次主意下下!

thanks again~
  
2 回复 小百合吗 2011-3-9 18:22
还有一个如何让鸡蛋变得细的方法，回头短你。
2 回复 pengl 2011-3-10 00:19
小百合吗: 还有一个如何让鸡蛋变得细的方法，回头短你。
谢谢窍门   
2 回复 zero01 2011-4-18 00:56
蛋好象有些过了，可否先将蛤蜊在滚水中焯一下，让后再和蛋一起蒸，这样鸡蛋羹会恰到好处...
2 回复 pengl 2011-4-18 01:26
zero01: 蛋好象有些过了，可否先将蛤蜊在滚水中焯一下，让后再和蛋一起蒸，这样鸡蛋羹会恰到好处...
风兄锐眼。如要焯一定要快，否则美味要打折扣
2 回复 zero01 2011-4-18 10:09
pengl: 风兄锐眼。如要焯一定要快，否则美味要打折扣
以前去福州时吃过类似的菜，当时那菜刚代表福建获得全国大奖...
2 回复 pengl 2011-4-18 10:23
zero01: 以前去福州时吃过类似的菜，当时那菜刚代表福建获得全国大奖...
咱去年才在旧金山吃到类似的。不知此菜来源于福州并得大奖  
2 回复 我们的元首 2011-11-25 01:38
这个我上周用鲜贝做了，一般般！好看，不入口！
为什么？？  蛤蜊能好些？？
2 回复 pengl 2011-11-25 01:58
我们的元首: 这个我上周用鲜贝做了，一般般！好看，不入口！
为什么？？  蛤蜊能好些？？
蛤蜊的鲜汁可以为蛋增色不少
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