上海素鸡

作者:泥城酒徒  于 2012-3-20 08:13 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有24评论

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发表评论 评论 (24 个评论)

2 回复 joyjoyjoy 2012-8-1 05:02
你好上海老乡! 和你一样, 在美国一直谗上海的素鸡, 昨天很高兴读到你的素鸡帖. 家里又正好有我用它做清洁的雪碱水. 并按你的方子做出了非常成功的素鸡. 但是做完后方才醒悟到我吃了几十年的素鸡里竟然有那么多的碱. 我本人以前从没有用过碱或雪碱水做菜. 我用的是冠珍的, 上面没表明可食用. 但有一条警告:"发好的鱿鱼一定要洗净".  我的应该和你用的那个碱水差不多吧? 还能接着吃吧?谢谢!
2 回复 泥城酒徒 2012-8-2 23:15
joyjoyjoy: 你好上海老乡! 和你一样, 在美国一直谗上海的素鸡, 昨天很高兴读到你的素鸡帖. 家里又正好有我用它做清洁的雪碱水. 并按你的方子做出了非常成功的素鸡. 但是做完 ...
能吃,市场卖的似乎没碱水,味道不纯正。就好像油条没明矾。不怕,千年的文化秉承,祖宗不会害我们的。
2 回复 joyjoyjoy 2012-8-5 07:55
谢谢侬! 馋了二十多年的素鸡终于能自己做了! 报告一下, 虽然有点纠结, 但在看到你这回复之前, 馋劳虫还是把由两包上海百叶做的素鸡基本吞下肚:-). 再次谢谢!
2 回复 泥城酒徒 2012-8-7 09:27
joyjoyjoy: 谢谢侬! 馋了二十多年的素鸡终于能自己做了! 报告一下, 虽然有点纠结, 但在看到你这回复之前, 馋劳虫还是把由两包上海百叶做的素鸡基本吞下肚:-). 再次谢谢! ...
不客气
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