我你他: 肉类禽类制品在美国分为四等级,从高到低是prime, choice, good, utility.加拿大是4A, 3A, 2A, A。
牛肉中最好的部位,也就是图中红色部位,在美国和加拿大都用
秋天的云: 美国人超市的肉贵于华人超市可能有两个问题在里面,一个是在分类处理肉时美国人请的员工工资高于华人超市付给员工的工资不少 ,还有斤两是足够的,华人超市买的
吴名子: Prime, Choise, Select, Standard and Commercial
http://blogs.usda.gov/2013/01/28/what%E2%80%99s-your-beef-%E2%80%93-prime-choice-or-select/