发表评论 评论 (62 个评论)
- 1 回复 真言
- 毛后面好像还有一句“... 知识分子就是臭豆腐 ... ”。
印象中臭豆腐的臭是一种特别的发酵的臭。怎么加拿大台湾夜市卖的臭豆腐是“茅厕”的臭味呢？ 不仅是空气污染的问题，而是给海外华人脸上抹黑的问题。夜市其他种族的游客无不皱眉摇头。自己也被熏的够呛。再TMD也不去华人夜市了。
- 1 回复 三Y老豆
- 臭豆腐真的是味道不好，形象也更差，不知为什么在国内还能大行其道
真言: 毛后面好像还有一句“... 知识分子就是臭豆腐 ... ”。
印象中臭豆腐的臭是一种特别的发酵的臭。怎么加拿大台湾夜市卖的臭豆腐是“茅厕”的臭味呢？ 不仅是空气
- 1 回复 gushu
- 正常发酵的臭豆腐都有害，不要说用臭水等恶意烂造的臭豆腐更加有害。以前穷，没东西吃，还可以理解，现在不但食物丰富，而且医学也证明腐化的食物里有致癌物，再吃这类东西实在是行不通了。
三Y老豆: 也许过去吃的食物太贫乏了，人们常常吃不饱，对一些坏了的食物也舍不得丢掉，结果便成就了像臭豆腐这类不可思议的食物
臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的,易被微生物污染.据测定,臭豆腐中含有大量挥发性盐基氮,平均每公斤含4·9克,含硫化氢平均每公斤16·5毫克.这两种物质都是蛋白质分解后的腐败物质,对人体有害.另外,臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种,发酵后期易受其它细菌污染,其中还有致病菌.因此,臭豆腐一次不要吃得太多,以免引起胃肠道疾病。
- 1 回复 三Y老豆
- 湖南的臭豆腐发霉时间较长，小时候看过别人家做的半成品臭豆腐上长满了黑色的斑点，黑色斑点上还长有白色的茸毛，很恐怖。那人家做臭豆腐是用湿纱布包裹好白豆腐，将其放在家里的书桌抽屉里很多日，做好的臭豆腐是灰黑色的，油炸后就变全黑色了。
徐福男儿: 为什么湖南的臭豆腐是黑色的呢？老豆兄小时候吃的臭豆腐也是这样黑的吗？
