小麦美食 (已有 167,353 人访问过博主空间)

擂台《酵母油条》vs《泡打粉油条》全方位讲解演示（配方，蓬松原理，制作，关键点）

作者：小麦美食于 2020-11-23 23:29 发表于最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有25评论

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1 回复 SAGFS 2020-12-5 06:24: ===前两天,已在Walmart买了一小罐的炮打粉才一元多. 抽空肯定会一试你的方案的,谢谢.

有的视频故意不说实话,有的则干脆就不透露. 林子里什么鸟都有. 所以不少人试了不成功.

1 回复 SAGFS 2020-12-21 08:48: ===我又看了你的教学,泡打粉面团体积竟然无变化虽然说也膨胀了?

2) 到了油炸前, 那面团油条不需要再让它先醒一下, 而直接下油锅了?

谢谢.

回复 nierdaye 2020-12-22 10:11: 本来就是想吃（看）个油条，结果看到了科学家的严谨，严肃，严格，严密。：-）。学习厨艺之余，还提升一下研究和思辨水平，达到了科学文明和肠胃文明双丰收。

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