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逛完上海Costco,我们发现六个不能说的秘密(图)

京港台:2019-8-29 08:48| 来源:启阳路4号 | 评论( 60 )  | 我来说几句


逛完上海Costco,我们发现六个不能说的秘密(图)

来源:倍可亲(backchina.com)

  2009年,凤凰网财经记者在美国第一次逛Costco(中文名“开市客”),被和手臂差不多长的大包装薯片、比水桶还大的大瓶装可乐、几乎和桌子一样大的家庭装Pizza惊得目瞪口呆。切身感受到了美国的“大老粗”文化:大超市、大家庭、大包装、大身材。

  十年后,美国“大老粗”超市开到了以精致著称的“十里洋场”。

  2019年,Costco落地上海,第一天开业火到“关门”,震惊世界媒体。多家外媒报道称,Costco超市上海开业出现“疯狂抢购”,火爆堪比美国“黑色星期五(Black Friday)”。

  耳听为虚,眼见为实。37.9元的烤鸡为何备受追捧?只要1498元,比官方指导价还便宜一元的飞天茅台真的买得到吗?见过大世面的“上海大妈们”为何疯狂抢购?凤凰网财经特派两名记者,在Costco开业第二天,一大早从北京赶往上海,“打飞的”逛超市,并在超市中不停歇的逛了7个小时。

  中国有句俗语:“买的永远不如卖的精。”7个小时的深度观察,让我们发现了这家来自美国的“网红超市”有六个“不能说的秘密”。

  秘密一: 只有苹果手机,不卖华为(专题)和小米

  走进Costco,并没有眼前一亮的感觉。水泥地面,超高吊顶,标牌红底白字,看起来非常朴素。然而仔细看其选品和摆设,发现“内有乾坤”。

  

  图注: 黄金位置的苹果展台

  在收银台旁边的黄金位置,摆了两个苹果产品的展台。一个展台是苹果笔记本和台式机,另一个展台是苹果手机和平板iPad。和苹果体验店一样,最新产品摆在台面上,供顾客体验。

  

  图注: 手机展台上只有苹果手机,没有华为、小米等国产品牌

  有意思的是,展台上全部是苹果手机,没有华为、小米、Vivo等在各大商超常见的国产品牌。凤凰网财经记者在现场连续找了两个工作人员询问:“全部手机就在这里了吗?为什么没有卖华为?”两位工作人员都回答:“只有苹果,没有华为和小米。

  Costco发源于美国,目前已经是全球第二大零售商,仅次于沃尔玛。所以,这家火爆的美国超市不卖中国国产品牌?

  凤凰网财经记者在电子产品和家电专区做了仔细统计。在笔记本柜台里,“黄金C位”摆的是戴尔和惠普的多个新款,柜台上有一款联想笔记本,还有一款华硕笔记本(标注:中国台湾(专题))。

  

  图注: 黄金位置在摆放了不少惠普新款电脑

  而到了家电专区,一排排的超大电视屏幕,看到最多的是夏普。一旁的工作人员介绍:“我们这里比较高端,主要卖三个品牌—夏普、索尼和三星,还有小部分飞利浦和LG的产品。

  “像小米这些智能电视有卖的吗?”

  “没有我们这里比较高端。”

  

  图注:卖电冰箱和洗衣机的主要是四大日韩品牌-三星、夏普、LG、大金空调

  虽然较少中国品牌,但“Made in China”并不少。在卖电冰箱和洗衣机的柜台,黄金位置依然被四大日韩品牌占据,三星、夏普、LG和大金空调(日本(专题))。凤凰网财经记者在现场清点,展台上一共摆了9台冰箱,只有两个是真正进口,一个产自泰国,一个产自日本,其他的产地上全部写着“中国”。

  有意思的是,超市里还摆放着一些不太符合中国老百姓生活习惯的“舶来品”。在LG展台上摆着一个瘦瘦高高的“冰箱”,拉开“冰箱门”一看,发现里面居然是衣架,而这个长相颇似冰箱的产品实际上是一个“智能衣物护理机”。

  

  图注: 看起来像冰箱的衣物护理柜

  凤凰网财经记者在现场多次询问工作人员:上海的Costco是否和美国本部Costco选品一样?现场管理人员回答:“不一样,很多国外的产品并没有引进来。

  未来在上海超市的选品中是否会增加更多中国本土品牌?还是中国本土品牌华为或小米不够“高端”?亦或是本土品牌的进入不符合进口超市的“调性”?值得深思。

  秘密二: 美式收费:便宜的家电,昂贵的配送

  在家电专区观察,常常能发现一个小牌“活动数量有限,售完为止。”在夏普电视旁,销售人员不断宣传Costco与厂家合作,厂家直供有保障。然而问及家电中最核心的配送问题,似乎露出了“破绽”。

  

  图注:不少家电标明限量发售

  “我们的家电价格比较低,可以全国配送,但配送都要收费的。”销售人员对记者解释到,“我们是美式服务,美国都这样。

  凤凰网财经记者曾在美国旅居多年,不管是热闹的大城市纽约(专题),还是安静的南部小镇,高额的人工成本导致了超高的配送费用,也是美国本土消费者常常吐槽的问题。

  所以上海地区配送费的标准是多少?记者在现场询问了多个工作人员,都表示“不清楚”。一个在家电区的工作人员指着冰箱和洗衣机柜台说:“这里的工作人员已经下班了,明天再来问吧。”而当时的时间是晚上7:30,距离超市打烊还有两小时。

  现场另一个工作人员告诉记者:“洗衣机的配送费不是统一的,是按照每个洗衣机的规格来看,看有多少升。当问及具体价格和收费标准时,他表示不清楚,但“如果要从店里送到浦东(上海另一个区),还挺贵的。

  在物流发达、人工成本相对便宜的中国,网上电商在家电品类上早早做到了“送货入户”。在天猫电器的规则一栏中,明确承诺“商家必须向消费者提供搬楼、送货入户的特殊服务”,在京东上也有类似条款。

  

  图注: 天猫电器城中关于送货入户的条款

  昂贵的配送费也有例外。工作人员告诉记者,夏普有三款电视可以免费全国配送,而这个免费配送的电视价格是29999元。

  

  

  图注: 只有29999元的三款高端电视才能享受免费配送

  便宜的家电产品,加上昂贵的配送费用,或者昂贵的电视搭配免费配送。到头来是亏是赚?也是一笔“糊涂账”。

  Costco在配送问题上可谓“独树一帜”。目前包括家乐福、沃尔玛这些超市,陆续推出了买满一定金额免费送货上门,毕竟提着大包小包不如空手回家更轻松。

  当问及Costco是否有买满一定金额免费送货上门的服务?超市工作人员回答的斩钉截铁“没有,昨天有个大妈买了很多,也是问有没有送货上门,我们没有这项服务。”她表示大多数顾客都是自己开车来,不需要送货上门。

  秘密三: 真的是“市场最低价”?不好说

  在关于Costco的各种报道中,常常能看到几个关键词--“最低价”、“性价比”、“价廉物美”、“比外面便宜XX元”。

  凤凰网财经记者实地探访后发现,“性价比”真的不好比,因为对比产品的规格和单位就不同。Costco大量产品的包装是特供包装,专供本超市,只此一家别无分店,和市场上的同品牌产品包装、单位规格都不同。

  记者在超市里发现了一个很眼熟的品牌—“獐子岛”。“扇贝又跑了”、涉财务造假,这家上市公司在资本圈内备受质疑,几乎沦为笑柄,但成为了Costco供货商,还摆上了一个颇为阔气的专柜。

  

  图注: 獐子岛在Costco开设了一个豪华柜台,背景板上有大量企业宣传

  獐子岛在超市里售卖的是不同规格的淡干海参,最便宜是10只549元。销售人员向记者强烈推荐:“我们是Costco供货商,你要不相信我们也要相信Costco,这个价格比外面便宜很多。”但问及具体便宜多少,她回答:我也不好说,你们自己去查。

  

  图注: 同样是10只装,天猫价格是Costco价格的三倍,因克数不同

  记者随即掏出手机,獐子岛在天猫设有旗舰店,旗舰店中10只装淡干海参要1788元,超市价格仅有网上的三分之一?记者仔细对比后发现,同样是10只装,超市的规格是16g/10只(价格549元),而网上的规格是36g/10只(价格1788元)。如果按照每克价格计算,Costco的单位价格的确低于网上。

  然而对比一个商品的性价比,需要同款同类同尺寸商品单价直接对比。Costco的特供产品规格不同,直接比价并不具备太多说服力。

  而女性颇为关注的美妆护肤类品牌,几乎全部都是套装,台湾森田面膜四盒一套,沙宣洗发水三瓶一套,洗面奶两瓶一套,爽肤水四瓶一套。记者现场对比了电商价格,折合下来单价的确便宜,但套装总价并不便宜,动辄四五百。

  

  图注:两个装的洗面奶

  

  图注:四合一套的森田面膜

  

  图注:三瓶一套的洗发水

  “单价比天猫便宜,但我也用不完四瓶水呀。一时图便宜,最后没用完浪费了还去了多的。”两位年轻时尚的女性在美妆柜台犹豫良久,终究放下手上的超大套装。

  秘密四: 在超市里卖奢侈品:万元大衣遭冷遇

  作为一个热爱“买买买”、相信“包治百病”的女记者,在铺天盖地的报道中,最感兴趣的是以性价比著称的Costco里面竟然有卖10万+的爱马仕贵妇包。

  超市和奢侈品,本来是两个最不搭界的名词。超市讲究便宜实惠,而奢侈品谈的永远是品牌格调,是最不具备性价比的产品。

  凤凰网财经记者出发之前,也接到不少朋友的疑问:“买一个爱马仕包包要配货,要和销售搞好关系,要各种机缘巧合,十万多的包包怎么可能拿到超市货架上卖?

  奢侈品柜台摆在入口最显眼处,记者排了一个多小时的队一入场就看到摆放在展台上的各种包包,摆放简陋,和奢侈品商店专柜没法同日而语。

  

  图注:奢侈品专柜摆放在入口显眼位置

  在奢侈品包类,Costco选择的品牌还是以价格不过万的“轻奢”品牌为主,有Burberry、Tory Burch、MCM、Furla、Michael Kors等品牌,款式以经典款为主,并不是当季最新款式。

  

  图注: 价格近2万的Prada经典款摆放在货架上

  其中偶有几个价格较为昂贵的“重奢单品”,例如价格近2万的Prada杀手包,价格超4万的香奈儿经典款。部分昂贵包包被锁在玻璃柜里。

  

  图注: 四万多的香奈儿黑色包包被锁在玻璃柜里

  至于奢侈品中的顶配、价格10万+的爱马仕,“只闻其声,不见其人”。记者并未见到实物。

  现场负责包包专柜的工作人员告诉记者:却有其事。她兴致勃勃的讲述,店里来了三个爱马仕,昨天有一位大妈“秒杀”了两个,还剩一个。然而剩下的一个,似乎并未公开展出。

  奢侈品包包,卖的不仅是品牌,还是服务。动辄过万的昂贵手包,拉链坏了,包带断了,皮面磨损,可以直接拿到专卖店里修补甚至换新。在超市里买的包包,是否能享受专卖店的售后服务?

  记者先后问了两个不同工作人员,得到了两个截然不同的回答。一位工作人员说,要把包包送回Costco超市,超市一起拿去售后修理。另一位被称为“主管”的工作人员则爽快称:没问题。

  超市里除了奢侈品包包,还有奢侈品大衣。走道旁的货架上高高挂起了巴宝莉(Burberry)的羊毛斗篷,价格为11999.9元。然而记者注意到,虽然占据了“黄金地段”,万元大衣却无人问津,数十分钟内甚至一个拿下外套试穿的人都没有。

  

  图注: 巴宝莉的羊毛斗篷大衣整齐的挂在货架上,却无人问津

  奢侈品大衣为何遭冷遇?究其原因,或许与选品和环境有关。相比普通羊毛羊绒大衣,斗篷大衣实穿性和保暖性不强。而且货架周围并没有试衣间和全身镜,没有试穿的环境。

  当记者问及附近工作人员:既然有卖衣服的展区,为何不设置试衣间?在国外有大量衣物柜台的超市都会自带宽敞试衣间(例如Target和Marshall’s)。对此卖衣服的工作人员回答:没有试衣间,可以先买回去,如果不合适可以无理由退换。

  

  图注: 超市里衣物售卖区相对冷清

  不过记者注意到,硕大的超市人流涌动,衣物区是为数不多比较清静的展区。偶尔有男性顾客来挑挑衬衫,看得人不多,买得人更少。

  秘密五: 吃不到的烤鸡和买不到的茅台?

  Costco开业第一天,虽然只营业了几个小时,但烤鸡和茅台抢占了头条。37.9元的烤鸡和1498元的茅台被列为最受欢迎单品,引发疯狂抢购。网传有大妈和年轻人为抢一只鸡爆发冲突。

  

  图注:排队买烤鸡的人群

  下午四点,凤凰网财经记者来到超市生鲜区,烤鸡旁已有一条长队。烤鸡是一波波出炉,现场不断有工作人员维持秩序:“排队排队,下一波烤鸡17:50出炉,一炉有60只。”

  

  图注: 烤鸡旁摆上了预计出炉时间牌

  下午五点,带着孩子来买菜的家长越来越多,烤鸡队伍也越来越长。记者观察到,这一个烧烤柜台并不是只卖烤鸡,还卖烤鸡腿,烤猪蹄等。烤鸡还未出炉已被预订,其他烧烤食物则摆在货架上,还剩不少。

  烤鸡为何如此受欢迎?一个词—“便宜”。据公开资料,价格实惠的烤鸡是Costco的“金字招牌”和“保留节目”,在全世界各地的Costco超市都备受欢迎。

  Costco首席财务官曾透露,公司每年的烤鸡业务亏损在3000万至4000万之间。即便如此,Costco仍坚持不涨价,因此吸引了大量客流,带动其它商品的销量。

  烤鸡卖得越多,亏得越多?《华尔街日报》曾分析称,多数超市的烤鸡价格在5美元至7美元之间(折合人民币(专题)36元-50元),但Costco烤鸡更实惠,至少重3磅,是其它超市烤鸡平均重量的两倍。

  

  图注: 价格99元的烤鸡腿,几乎是烤鸡价格的三倍

  到了晚上9点,超市关门打烊前,仍然有人在排队却没等到烤鸡。工作人员表示:烤鸡卖完了,最后出炉的只有烤鸡腿,味道一样。“烤鸡”和“烤鸡腿”虽然只有一字之差,分量也差不多,但价格翻了近3倍:一袋烤鸡价格37.9元,一袋烤鸡腿价格为99元。

  比烤鸡更难买的是茅台酒。茅台作为“国酒”,备受消费者推崇,但也导致了经销商加价,一瓶难求的盛况。然而Costco开业第一天,茅台卖出了史上新低价,飞天茅台价格为1498元,比官方指导价1499元还便宜一元,比经销商市场价至少便宜800元。

  能在Costco买到价廉物美保真的茅台,引发了消费者哄抢。一位网友透露,全家6个人一共抢了12瓶茅台,出手给黄牛,每瓶净赚1000元,靠倒卖茅台一共赚了1.2万。

  或许是由于第一天太火爆,记者在开业第二天下午到达超市时,酒类货架已经出现明显空缺。茅台酒压根不见踪影,连商品标牌都没见到。每人限购一瓶的五粮液也是货架全空。

  

  图注:五粮液货架全空

  旁边一位慕名而来寻找茅台酒的顾客称,想买到酒要一大早来排队,每人每张卡一瓶,每天早上会送20到30箱。记者试图向工作人员询问茅台酒的供应情况,但并未得到答复。

  有网友感慨:“烤鸡配茅台,真是中西合璧的好搭配。”可惜买鸡难,买酒更难!

  秘密六: 免费试吃会“吃垮”超市?想太多

  在Costco进入上海时,有不少网友颇为操心:“肯定会有人利用无理由退货的规则,瞎买乱退。听说超市里有不少试吃,肯定有不少人专门去试吃,只吃不买,把超市吃垮了。”

  试吃是否很多?有不同类别。会把超市“吃垮”?实在是想太多。

  凤凰网财经记者实地探访发现,试吃项目类别不少,但同一时间段只有一个,例如试吃了牛肉就没有烤鸡。

  “听说能试吃烤鸡,为啥没看到?”一位顾客在排队买烤鸡时提问。

  工作人员解释:由于熟食柜台比较集中,旁边正在试吃韩式烤牛肉,就不再试吃烤鸡。同一时间只有一种试吃。

  

  图注: 排队试吃牛肉的人群

  记者亲身体验了一次试吃韩式牛肉:和买烤鸡一样,依然要排队,队伍大概有十来个人,排队等待时间10分钟左右,试吃的牛肉放在一个个迷你小纸杯里,体型非常迷你,大概比指甲盖大不了多少。

  

  图注: 正在烤制牛肉的工作人员,分别装在一个个小杯子里

  试吃的旁边是试喝。台湾威士忌也搞了试喝品尝,在每个塑料杯里倒上一点点,刚能把底部覆盖。一个男顾客提意见:“给我多倒点,还没喝出味道就喝完了,你总该让我尝出味道吧!” 对此,工作人员坚持:“我们有规定的,只能倒这么多,您可以再拿一小杯。”

  

  图注: 试喝的威士忌只有微微一杯底

  试吃的品种不少,除了牛肉、威士忌酒,还有巧克力月饼、果蔬汁,但共同点都是要排队、分量极小。

  试吃也要精打细算,如此迷你的试吃尺寸,靠试吃能“吃垮”一家超市,几乎是天方夜谭。

  在超市呆了7个小时,还发现一个公开的秘密/不满:排队抢购的人几乎都在吐槽一件事—分量太足吃不完。

  以“量大质优”、“薄利多销”为卖点的美国超市,适合典型的美国大家庭—一对夫妻+两三个孩子+一条狗,一周购物一次,以速冻食品为主。

  

  图注: 比脸还大的提拉米苏,和名片大小对比鲜明

  到了上海,Costco依然是两大包面包起卖,提拉米苏做的比脸还大,一盒寿司大小堪比生日蛋糕。记者看到现场非常火爆的奶油面包已经被抢购一空,两盒起售,一盒有6个,保质期只有三天,这些特质决定了只适合大家庭。

  

  图注: 非常受欢迎的面包,被抢购一空,要两盒起卖,保质期仅三天

  一个小姑娘拉着妈妈不肯走:“买一盒蛋糕吧,我最喜欢吃蛋糕了!”

  妈妈摇头:“不行,我们家只有三个人,吃不完浪费不好。”

  小姑娘说:“我觉得我们学校特别适合来这里买。学校人多吃得完。

  当美国的“大文化”遇上中国的“小家庭”,当粗放批发式购物遇上精致的上海人,当三天热度过去,Costco未来前景如何?开业的火爆能否推动会员制在中国的发展?这是偶尔的热度,还是预示着线下消费迎来春天?这些问题值得我们持续关注,深度思考。

  作者注:为保证询问的真实性,凤凰网财经记者全程未透露身份,以普通消费者身份进行咨询和探访。

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