名餐厅「火焰牛排秀」悲剧了！火舌烧伤5岁童脸
来源：倍可亲(backchina.com)冲绳知名牛排餐馆「SAM's Anchor」的「火焰牛排秀」（Flambé）18日玩出意外，厨师在铁板牛排上喷洒酒精的瞬间，火舌大喷发，垄罩整座铁板，导致在铁板对面的一对父子严重烧伤，其中5岁男童的伤势覆盖半边脸。
综合日本(专题)电视台、TBS电视台、《冲绳时报》等日媒报导，冲绳知名牛排餐馆「SAM's Anchor」18日晚间表演法式料理「火焰牛排秀」，画面显示，厨师先将牛排摆在吱吱作响的铁板上并点火，接着朝牛排喷洒酒精，下一秒火舌瞬间大爆发，喷发的火势覆盖整座铁板，甚至掩盖住镜头画面，似乎蔓延到拍摄表演的顾客身上，
后续餐厅一对顾客父子紧急送医治疗，当时正在拍摄影片的父亲颈部烧伤，手掌也肿起大水泡，他的5岁儿子伤势较严重，半边脸及手被烧伤，所幸两人都没有生命危险。
日本有一家人日前到铁板烧餐厅用餐，师傅打算展示「Flambé」，却未控制好酒精方向，把火引到了客人身上，造成2名家庭成员严重烧伤。（翻摄推特）
餐厅在发生意外后暂停营业3天，并且公开道歉。据警方调查，厨师似乎没有按照说明书操作，导致火焰直接蔓延至装有酒精的瓶子，进而造成火舌大爆炸；另外，厨师似乎也在不对的时间倒酒。
根据东京一家铁板烧餐馆示范，表演「火焰牛排秀」时，通常会把肉放在离顾客较远的位置，以免发生不必要的火势。餐厅指出，表演时使用的酒为白兰地，倒酒时喷嘴不能朝向客人，不过事故影片中，厨师的喷嘴正对着拍摄者，酒精从瓶子裡喷出来的瞬间燃烧，厨师手上的瓶子也炸开。
