清朝贡品里有哪些美食?看看百年前的顶级美味...
来源：倍可亲(backchina.com)在古代，“贡品”代表着当时被认为是顶级的美食，毕竟，只有最好的才会进贡到宫廷里。
我们今天不说太远的王朝，只说清朝的贡品，看看那时候都有哪些进贡的美食吧！
清朝的贡品主要按照地区来划分，这个地区不只是是国内，也包括属国和朝贡国。朝廷要求它们要定期进贡特产，这也体现了“普天之下，莫非王土”的统治理念。
接下来我们就来详细扒一扒那时候的贡品（食品类）吧~
地方贡品
东北地区
东北地区首当其冲当然是人参了，特别是吉林长白山的人参。
清廷把长白山视为“龙兴之地”，长白山人参叶成为了皇家专享的贡品。
朝廷设立了专门的管理机构来负责人参的采挖和管理，采挖人参的“参丁”也是由朝廷统一调配。康熙年间，进贡的人参数量逐年减少，皇帝一度下令封禁长白山，禁止民间私自采挖。
人参不仅用于皇室的日常保健，还被制成各种滋补品，如“八仙糕”“八珍糕”等糕点。
据记载，乾隆皇帝晚年频繁服用人参，慈禧太后也长期依赖人参养生。
说完了人参，自然要说说鹿茸。
吉林、辽宁等地是鹿茸的主要产区，它们也是清朝皇家鹿茸的主要供应地。
清朝皇室经常使用鹿茸，乾隆皇帝有一个“长寿仙方”叫“龟龄集”，其中一味药就是鹿茸，乾隆每天都会服用龟龄集。
据说，慈禧太后也常服用鹿茸制成的汤或膏，用于延年益寿和美容。
接下来是鳇鱼。
鳇鱼在清朝被视为“鱼中之王”，是皇家祭祖敬神的首位供品，也是皇帝万寿节和其他重大节庆必备的佳肴。
清朝初期，为了保证鳇鱼的进贡量，专门设立了采捕营，沿松花江岸建立了多个捕鱼屯。
捕获的鳇鱼会被放入用木栅做成的鱼圈中圈养，运输时，需要用两辆大车连在一起，车上铺设水槽，鱼身和车体披挂黄绫子——这样一路上就可以畅通无阻。
康熙皇帝曾亲自到松花江上撒网捕捉鳇鱼，还专门作了一首诗：“更有巨尾压船头，载以牛车轮欲折，水寒冰结味益佳，远笑江南夸鲂鲫。”
慈禧太后在品尝鳇鱼后大加赞赏，赐名“皇鱼”，鳇鱼的身价更是水涨船高。
中原及江南地区
这些地区最重要的一个贡品就是茶叶了。茶叶的种类也很多，我们按照被列为贡品的时间来罗列一下。
康熙朝
洞庭碧螺春，产自江苏太湖洞庭山，原名“吓煞人香”，康熙帝南巡的时候喝到这种茶，因它外形如螺、色泽碧绿、采摘于早春，赐名于“碧螺春”，并将其列为贡茶。
六安瓜片，产自安徽六安。据《明实录》记载，明代六安瓜片已成为宫廷贡品。清代，六安瓜片继续被列为贡品，尤其得到慈禧太后的喜爱，她每月就享有六安瓜片十四两。
乾隆朝
西湖龙井，产自杭州西湖。乾隆六次下江南，四次都到访西湖龙井茶区，观看茶叶采摘与制作，并多次赋诗赞颂龙井茶，他还把狮峰山下的十八棵茶树封为御茶，专供皇家享用。
光绪朝
祁门红茶，产自安徽祁门。祁门红茶在清朝光绪年间被列为贡品，受到皇室的喜爱。它在国内外都享有盛誉，被誉为“红茶皇后”。
西南及边疆地区
首先是云南土司进贡的普洱茶。普洱茶的进贡始于雍正七年，清政府在普洱设立“普洱府治”，并在思茅设官茶局，负责管理茶叶的税收和收购。
乾隆元年，普洱茶正式被列为贡品，由思茅同知承办贡茶事宜。普洱茶不仅成为了清朝宫廷的日常饮品，还经常出现在各种宴会上。
接下来是两种药材：川贝和藏红花。川贝（尤其是万源萼贝）在清朝是重要的贡品之一。它具有清热化痰、润肺止咳的功效，对呼吸系统疾病有显著疗效，深受皇室的喜爱。
藏红花在清朝被认为是最贵重的药材贡品，与藏香并列为西藏进献朝廷的重要贡品。它不仅被用于医疗，还用于宫廷御用药物。
另外不得不提的就是奶制品，主要是蒙古王公进献。
清朝宫廷对奶制品的供应非常重视，设置了专门的机构负责奶源的管理和供应。宫廷中奶制品种类繁多，主要包括奶茶、奶饽饽、奶酥油饼、乳酪等。
其他地区
其他地区也有茶叶供应，比如君山毛尖和安溪铁观音。
君山毛尖，产自湖南岳阳洞庭湖的君山岛。据《巴陵县志》记载，乾隆四十六年，君山毛尖被选为贡茶，每年需上贡18斤。
安溪铁观音，产自福建安溪。相传乾隆年间安溪西坪镇的王士让发现并培育了这种茶，后来送给礼部侍郎方苞，方苞又转献给乾隆皇帝。
乾隆认为此茶乌润茁实，沉重似铁，味香形美，犹如观音，于是赐名“铁观音”，并将其列为皇家贡品。
此外，福建还会进贡荔枝。清朝荔枝的进贡方式更加多样化，主要包括鲜荔枝、干荔枝和蜜渍荔枝。
鲜荔枝指的是盆栽荔枝，也就是把荔枝树开花后移入盆栽，然后长途运输至京城。
干荔枝则主要用于祭祀和烹饪，更利于保存。
而蜜渍荔枝则是把新鲜荔枝浸泡在蜂蜜中保存，同样是为了方便长途运输。
在清廷里，荔枝不仅是皇室享用的美味，还常被用来宫廷祭祀以及赏赐。比如，雍正皇帝就经常用荔枝来赏赐军政官员，是一种笼络和嘉奖的工具。
而乾隆皇帝也曾多次作诗赞颂荔枝，比如“色写天霞连颗缀，影留闽月带根移”、“玳盘玉碗清无暑，满贮芳甘欲举迟”等。
除了荔枝，清朝的水果贡品并不少，比如新疆哈密瓜和台湾(专题)凤梨。
清朝康熙年间，皇帝吃到了产自新疆鄯善地区的鄯善瓜，吃后非常满意，但是因为语言上的误解或口误，把它命名为“哈密瓜”，一直沿用至今。
再说凤梨。凤梨其实并非固定的进贡水果，而是台湾地区的地方官员偶然进贡给朝廷的，主要是为了表示对皇权的敬意。
藩属国及外国贡品
首先是朝鲜(专题)。朝鲜进贡的包括高丽参以及干鲍、海参等海产品。朝鲜使团每年都会定期朝贡，由沈阳进入北京献贡。
然后是越南（安南）和泰国（暹罗），它们进贡的和食品相关的主要是香料，前者是肉桂，后者是胡椒、豆蔻等。有意思的是，越南阮朝进贡时经常附赠诗文，这是为了表示对中华文化的认同。
以上就是关于清朝贡品（食品类）的一些内容~
其实对现在的我们来说，这些当时的顶级美食，现在很多都已经是非常平常的东西了。
这些食物里有你吃过多少，又没吃过多少呢？欢迎在评论里聊聊哦~
