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主料：褐蘑菇4枚，西葫芦3个，黄西葫芦1个，洋葱1/2个，绿菜椒2个，红菜椒1/2个，绿菜椒1.5个。
调料：罗勒1小匙，迷迭香1小匙，百里香1小匙，欧芹1小匙，黑椒粉1小匙，精盐1小匙，生抽1大匙，白糖1小匙，享氏红醋1大匙，橄榄油2大匙。
操作：
一、准备好材料，放入一大盆，预热烤箱400°F；
二、把调料放入小碗里，搅拌均匀；
三、倒入大盆里，用两大勺翻拌均匀；
四、把搅拌均匀的蔬菜平铺放在玻璃烤盘里；
五、预热好烤箱后入烤箱25~30分钟，检查蔬菜是否熟透，不够熟时可再烤，烤至您认为熟到够软了，就可以食用了。
小提示：
一、调料可以按自己的喜好去组织，不喜欢香草的朋友可以只加黑椒或加柠盐、蒜盐和其他调料；
二、用的醋不太讲究，浙醋、陈醋都可以，不喜欢醋的可不加。