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年味食足（1）：香辣蛏子蚬子火锅

作者：kylelong  于 2012-1-23 05:23 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:饮食健康|通用分类:私房小菜|已有51评论

热锅热油，爆香尖椒、花椒、野山椒，1min

加入生姜、大蒜、洋葱、香菇，1min

加入壳壳较厚的蚬子，转中火，1min

加入壳壳较薄的蛏子，1min

加入无壳的蛏子、青椒、料酒，1min，加入十三香、桂粉，1min

加味：酱油、麻辣酱、香辣酱、蚝油、芝麻、枫糖，1min。猛火收水，尝味，如果咸淡合适（用少量盐调试），加入葱花、鸡精，关火，上桌。

 


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发表评论 评论 (51 个评论)

0 回复 专治蛋疼2 2012-1-23 06:10
long老师从“我们这儿”回来以后，开始专研做菜了
0 回复 8288 2012-1-23 06:18
旧金山没有蛏子。。。
0 回复 bluemei 2012-1-23 06:38
天哪，这一锅烩的，糟踏了
0 回复 云间鹤 2012-1-23 06:59
怎么做我都不吃的! 不过这么热闹,的确年味十足!
1 回复 海外愤青 2012-1-23 07:06
尝了一口，好辣。
1 回复 高尔夫 2012-1-23 07:29
   稀饭啊~~
0 回复 人間的盒子 2012-1-23 07:42
  
0 回复 kylelong 2012-1-23 08:15
专治蛋疼2: long老师从“我们这儿”回来以后，开始专研做菜了
   好胃口
0 回复 kylelong 2012-1-23 08:15
8288: 旧金山没有蛏子。。。
不会吧？
1 回复 kylelong 2012-1-23 08:15
bluemei: 天哪，这一锅烩的，糟踏了
蛏子有多种吃法，这个，估计你没有吃过。
1 回复 kylelong 2012-1-23 08:16
云间鹤: 怎么做我都不吃的! 不过这么热闹,的确年味十足!
   不吃海鲜？
0 回复 kylelong 2012-1-23 08:16
海外愤青: 尝了一口，好辣。
的确。你可以少放一点辣椒。
1 回复 kylelong 2012-1-23 08:17
高尔夫:    稀饭啊~~
   祝你开心
0 回复 kylelong 2012-1-23 08:17
人間的盒子:   
  
1 回复 云间鹤 2012-1-23 08:37
kylelong:    不吃海鲜？
不太吃!~
0 回复 kylelong 2012-1-23 08:59
云间鹤: 不太吃!~
好，下次上非海鲜食品！
1 回复 云间鹤 2012-1-23 09:10
kylelong: 好，下次上非海鲜食品！
先谢谢!
0 回复 kylelong 2012-1-23 09:53
云间鹤: 先谢谢!
不客气
0 回复 Backaa 2012-1-23 09:57
祝龙老师龙年行大运！
1 回复 云间鹤 2012-1-23 10:47
kylelong:    不客气
  
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