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将生姜和香菇（水发）洗净，切片，凉干（过夜）
洋葱切片
植物油烧热，放入生姜和香菇煮沸（植物油放入整体一半的量），但温度不要太高；可以放少许食盐、酱油、蚝油
可以加入洋葱、大蒜一起煮沸（按照自己口味），最后加入芝麻；冷却后，加入少许辣椒油、花椒油、橄榄油、香麻油
置于冰箱一周后，即可拿出来吃了。一次不要做太多，两周后，如果还有，应该加热一次，再次冷却，放入冰箱。
味道：香、甜、辣
口感：柔软、冰凉
另一款特辣生姜香菇酱：