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上回老公钓了两条湖里的鲈鱼回来。 咱就做了一把烤鱼块。
结果被好友评为：做糟蹋了。
得， 同样的两条活蹦乱跳的鱼， 做水煮鱼如何？
做法：
1。将鱼片成片，用盐、料酒喂一下。然后挂上水淀粉和蛋清。
2。将锅内加油，加葱姜蒜爆锅。在加红干辣椒、花椒、四川豆瓣酱炒香。加入清汤，水煮鱼调料，烧沸调味。
3。大碗用豆芽等青菜铺底。
4。把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在青菜上， 撒上葱花。
5。锅内汤再烧滚。倒在鱼片上。