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材料:三线鱼,泡菜,姜
调料:盐,生抽,酒,鸡精,醋,白糖。
做法:
1)买回来的三线鱼清洗干净,用厨纸吸干水份待用。
2)准备泡菜少许(我自己做的泡菜。)
3)姜去皮拍碎。
4)不粘锅放油烧开,然后轻轻的把三线鱼放下去煎。(开始用大火,一分钟之后改中火慢慢煎。
5)煎好一面之后,开大火把三线鱼翻转过来煎第二面(方法同煎第一面)
6)煎好两面之后放泡菜,酒,生抽,盐,醋,少许白糖和一点儿水。中火烧开,三线鱼再翻另一面让它进味。收汁即可。