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火腿木耳炒仙人掌

作者：看得开  于 2011-10-27 21:44 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:美国生活|通用分类:私房小菜|已有46评论

关键词：仙人掌

自从我和好朋友婷婷和璐璐在赛多纳（Sedona）西部牛仔俱乐部(Cowboy Club)共享了水牛、响尾蛇、和仙人掌叶美食后，我知道了仙人掌(nopales)在一般美国加州墨西哥超市都有卖(加工好的1.99美元)，就兴致大发试着做了一次中式火腿木耳炒仙人掌，做出的菜肴真的好吃极了，今与村友们分享。
 
主料：仙人掌300克。
配料：火腿50克，水发黑木耳100克。
调料：碘盐，葱、姜末，蜜糖，糖，(水淀粉，鸡汤，料酒)-芡汁，香油。
制作： 取仙人掌洗净，切细；

· 武火起油锅下仙人掌、黑木耳丝，加盐下糖(仙人掌本身带酸，放了糖后，就是一个醋溜的菜肴)，炒至八成熟，取出；

· 起油锅，爆香葱、姜丝，下火腿丝加蜂蜜糖翻炒香，再放仙人掌、黑木耳丝，然后下入对好的芡汁，略微翻炒，淋香油即好。

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发表评论 评论 (46 个评论)

2 回复 yuki-1217 2011-10-27 21:55
没吃过仙人掌。
2 回复 活水涌泉 2011-10-27 22:55
仙人掌是什么味道？苦的，还是酸的？
3 回复 九畹 2011-10-27 23:10
好像墨西哥人很会吃仙人掌。据说仙人掌满身都是宝，除了那些刺刺啊   
2 回复 都市小人物 2011-10-27 23:56
第一次听说仙人掌可以做菜。是不是有点儿黏
2 回复 平凡往事 2011-10-28 01:16
好吃吗?
3 回复 嘻哈:) 2011-10-28 02:07
仙人掌可以吃呀？哪有卖呀？
2 回复 RNSandi 2011-10-28 02:20
  
3 回复 rongrongrong 2011-10-28 02:53
  
3 回复 看得开 2011-10-28 03:09
yuki-1217: 没吃过仙人掌。
仙人掌在一般美国加州墨西哥超市都有卖,  你所见野生的和供观赏的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉剂，不可随便食用。
3 回复 看得开 2011-10-28 03:11
活水涌泉: 仙人掌是什么味道？苦的，还是酸的？
墨西哥的仙人掌是带酸的, 中国的是带苦的.
2 回复 看得开 2011-10-28 03:12
九畹: 好像墨西哥人很会吃仙人掌。据说仙人掌满身都是宝，除了那些刺刺啊    
墨西哥超市卖的是无刺加工好的.
2 回复 看得开 2011-10-28 03:13
都市小人物: 第一次听说仙人掌可以做菜。是不是有点儿黏
是有点儿黏, 有点儿酸.做中式牛肉红椒炒仙人掌也好吃.
3 回复 看得开 2011-10-28 03:14
平凡往事: 好吃吗?
我一想那甜酸仙人掌的菜，就忍不住口里生津。
3 回复 活水涌泉 2011-10-28 03:14
看得开: 墨西哥的仙人掌是带酸的, 中国的是带苦的.
墨大哥敢吃，我也敢试试，准备照你的样子做一次。
3 回复 看得开 2011-10-28 03:15
嘻哈:): 仙人掌可以吃呀？哪有卖呀？
好吃极了，仙人掌(Nopales)在一般美国加州墨西哥超市都有卖.
3 回复 看得开 2011-10-28 03:23
活水涌泉: 墨大哥敢吃，我也敢试试，准备照你的样子做一次。
试一试. 做中式牛肉红椒炒仙人掌也好吃.
2 回复 活水涌泉 2011-10-28 03:25
看得开: 试一试. 做中式牛肉红椒炒仙人掌也好吃.
谢谢你，朋友！！
2 回复 看得开 2011-10-28 03:26
RNSandi:   
试一试. 做中式牛肉红椒炒仙人掌也好吃.
2 回复 看得开 2011-10-28 03:26
rongrongrong:   
试一试. 做中式牛肉红椒炒仙人掌也好吃.
3 回复 心如水 2011-10-28 04:40
据说仙人掌对心脏特别好。
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