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又见包子上桌

作者：fuji  于 2011-10-26 12:05 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有76评论

包子来了！
看到MM们的包子，今天我也做了些。
老办法，不介绍了！
我包的馅是：肉末，香菇，姜，豆芽加一些香料。
简单，好吃。就象回国了，喜欢面食哦！

做出来的样子，3笼22个，够我吃上几天的。

蒸好的包子，可以开吃了！

来一张窗前植物，好看吗？

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发表评论 评论 (76 个评论)

4 回复 xqw63 2011-10-26 12:12
  
3 回复 小小.. 2011-10-26 12:29
   开吃~~~
2 回复 fuji 2011-10-26 12:31
小小..:    开吃~~~
谢谢小小！
2 回复 yuki-1217 2011-10-26 12:35
   喜欢包子！
1 回复 fuji 2011-10-26 12:38
yuki-1217:    喜欢包子！
要点都是向你学的。
4 回复 yuki-1217 2011-10-26 12:45
fuji: 要点都是向你学的。
   我说过要点？
2 回复 yingyanghuo 2011-10-26 12:46
不错啊！
2 回复 fuji 2011-10-26 12:52
yuki-1217:    我说过要点？
我记得了，是做好的包子一定放些时间，让它胀胀的，再蒸，还有蒸好了不要马上接盖。
0 回复 fuji 2011-10-26 12:52
yingyanghuo: 不错啊！
谢谢！
2 回复 yuki-1217 2011-10-26 12:58
fuji: 我记得了，是做好的包子一定放些时间，让它胀胀的，再蒸，还有蒸好了不要马上接盖。
我的方法是这样的： 500克中筋面粉，250毫升水，5克干酵母，2大匙糖，1小匙盐，2大匙油。 揉面后发酵45分钟到1小时，两倍大就可以了。轻轻压掉空气，分成18团。放置15分钟，压掉空气再包。包好后在锅里再放置20分钟。大火蒸20分钟。2-3分钟开盖。
一般情况下，这样的包子，一定很松软有弹性的。
2 回复 fuji 2011-10-26 13:05
yuki-1217: 我的方法是这样的： 500克中筋面粉，250毫升水，5克干酵母，2大匙糖，1小匙盐，2大匙油。 揉面后发酵45分钟到1小时，两倍大就可以了。轻轻压掉空气，分成18团。放 ...
就这意思，我一切还是原来的，重要两点就是胀胀了才蒸，好了不马上接盖。
1 回复 yuki-1217 2011-10-26 13:06
fuji: 就这意思，我一切还是原来的，重要两点就是胀胀了才蒸，好了不马上接盖。
  
3 回复 卿心依旧温柔 2011-10-26 13:22
我们这儿包子是当点心吃，不习惯当主食~~
0 回复 fuji 2011-10-26 13:24
卿心依旧温柔: 我们这儿包子是当点心吃，不习惯当主食~~
哦，我喜欢早上吃。反正这没有，做来吃解乡愁。
3 回复 卿心依旧温柔 2011-10-26 13:28
我家也只儿子和我两个人，吃不多，偶尔买来吃了就算！（也因为我是个懒妈妈）
1 回复 bluemei 2011-10-26 13:28
见包子就高兴，也是很久没吃了。
2 回复 fuji 2011-10-26 13:29
bluemei: 见包子就高兴，也是很久没吃了。
解乡愁！
3 回复 fuji 2011-10-26 13:30
卿心依旧温柔: 我家也只儿子和我两个人，吃不多，偶尔买来吃了就算！（也因为我是个懒妈妈）
没得买，所以只能自已做。
1 回复 卿心依旧温柔 2011-10-26 13:32
环境所逼？
2 回复 fuji 2011-10-26 13:41
卿心依旧温柔: 环境所逼？
是呵，逼成能干人！
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