又见包子上桌

作者:fuji  于 2011-10-26 12:05 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有76评论

包子来了!
看到MM们的包子,今天我也做了些。
老办法,不介绍了!
我包的馅是:肉末,香菇,姜,豆芽加一些香料。
简单,好吃。就象回国了,喜欢面食哦!

做出来的样子,3笼22个,够我吃上几天的。

蒸好的包子,可以开吃了!

来一张窗前植物,好看吗?

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发表评论 评论 (76 个评论)

2 回复 xqw63 2011-10-26 12:12
  
1 回复 小小.. 2011-10-26 12:29
   开吃~~~
1 回复 fuji 2011-10-26 12:31
小小..:    开吃~~~
谢谢小小!
0 回复 yuki-1217 2011-10-26 12:35
   喜欢包子!
0 回复 fuji 2011-10-26 12:38
yuki-1217:    喜欢包子!
要点都是向你学的。
1 回复 yuki-1217 2011-10-26 12:45
fuji: 要点都是向你学的。
   我说过要点?
0 回复 yingyanghuo 2011-10-26 12:46
不错啊!
0 回复 fuji 2011-10-26 12:52
yuki-1217:    我说过要点?
我记得了,是做好的包子一定放些时间,让它胀胀的,再蒸,还有蒸好了不要马上接盖。
0 回复 fuji 2011-10-26 12:52
yingyanghuo: 不错啊!
谢谢!
1 回复 yuki-1217 2011-10-26 12:58
fuji: 我记得了,是做好的包子一定放些时间,让它胀胀的,再蒸,还有蒸好了不要马上接盖。
我的方法是这样的: 500克中筋面粉,250毫升水,5克干酵母,2大匙糖,1小匙盐,2大匙油。 揉面后发酵45分钟到1小时,两倍大就可以了。轻轻压掉空气,分成18团。放置15分钟,压掉空气再包。包好后在锅里再放置20分钟。大火蒸20分钟。2-3分钟开盖。
一般情况下,这样的包子,一定很松软有弹性的。
0 回复 fuji 2011-10-26 13:05
yuki-1217: 我的方法是这样的: 500克中筋面粉,250毫升水,5克干酵母,2大匙糖,1小匙盐,2大匙油。 揉面后发酵45分钟到1小时,两倍大就可以了。轻轻压掉空气,分成18团。放 ...
就这意思,我一切还是原来的,重要两点就是胀胀了才蒸,好了不马上接盖。
0 回复 yuki-1217 2011-10-26 13:06
fuji: 就这意思,我一切还是原来的,重要两点就是胀胀了才蒸,好了不马上接盖。
  
1 回复 卿心依旧温柔 2011-10-26 13:22
我们这儿包子是当点心吃,不习惯当主食~~
0 回复 fuji 2011-10-26 13:24
卿心依旧温柔: 我们这儿包子是当点心吃,不习惯当主食~~
哦,我喜欢早上吃。反正这没有,做来吃解乡愁。
1 回复 卿心依旧温柔 2011-10-26 13:28
我家也只儿子和我两个人,吃不多,偶尔买来吃了就算!(也因为我是个懒妈妈)
1 回复 bluemei 2011-10-26 13:28
见包子就高兴,也是很久没吃了。
0 回复 fuji 2011-10-26 13:29
bluemei: 见包子就高兴,也是很久没吃了。
解乡愁!
1 回复 fuji 2011-10-26 13:30
卿心依旧温柔: 我家也只儿子和我两个人,吃不多,偶尔买来吃了就算!(也因为我是个懒妈妈)
没得买,所以只能自已做。
0 回复 卿心依旧温柔 2011-10-26 13:32
环境所逼?
0 回复 fuji 2011-10-26 13:41
卿心依旧温柔: 环境所逼?
是呵,逼成能干人!
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