简单易做的‘杏仁蛋糕’

作者:darkwalker  于 2008-11-28 04:55 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:其它日志|已有9评论

关键词:

这款蛋糕可简单了, 用料简单,做法简单, 特别是不用讲究搅拌的手势, 胡乱搅拌一通就搞掂, 对于我这种即怕麻烦又手痒的人来说绝对是福音啊!

材料:
杏仁粉(ground almonds): 150g
糖(caster sugar): 80g (原配方是100g)
鸡蛋: 3个

过程:
1, 把蛋黄和蛋白分开, 分别加入各半的糖, 各自打发至浓稠状;
2, 把杏仁粉加入到打法好的蛋黄糊里伴和均匀;
3, 伴和均匀后再加入打发好的蛋白糊混合均匀;
 把混合均匀好的糊倒入蛋糕模(8寸), 放入已预热的烤炉,
 180度 20分钟,
 20分钟后关火10分钟才取出蛋糕散热, 去模.

开始我还担心这种无油无水的蛋糕做出来会不会干燥难咽呢? 又担心关火10分钟才取出蛋糕散热会不会倒塌呢?
成品出来后一切担心都是多余的,
口感香滑(我总感觉是杏仁在烤制的过程中挥发出来的油份, 所以看上去是有油亮的光泽),
浓郁的杏仁味 (不过这杏仁味太浓郁了, 打算下次做的时候只放100g的杏仁粉试试看),

因为没有买杏仁片, 就凑合着用巧克力末代替, 香香甜甜的也很不错哦!!!

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发表评论 评论 (9 个评论)

1 回复 绿水潭 2008-11-28 05:02
诱人的蛋糕,做得真专业!
1 回复 妈妈咪 2008-11-28 05:07
真的很简单哦。
0 回复 妈妈咪 2008-11-28 05:08
绿水潭: 诱人的蛋糕,做得真专业!
潭子,有没有做大餐呀?
0 回复 绿水潭 2008-11-28 05:18
妈妈咪: 潭子,有没有做大餐呀?
我正嗑瓜子看电视呢,今天放自己的假,买了现成的火鸡和南瓜派。再来用眼品味这块杏仁蛋糕。∶-)
4 回复 妈妈咪 2008-11-28 05:20
绿水潭: 我正嗑瓜子看电视呢,今天放自己的假,买了现成的火鸡和南瓜派。再来用眼品味这块杏仁蛋糕。∶-)
哈哈哈,好!又是火鸡,又是瓜子的,美啊。。。。。。
0 回复 四合院的闲人 2008-11-28 07:09
还不错,看上去
1 回复 darkwalker 2008-11-28 19:05
绿水潭: 我正嗑瓜子看电视呢,今天放自己的假,买了现成的火鸡和南瓜派。再来用眼品味这块杏仁蛋糕。∶-)
你们那过感恩节啦?
英国这边好像没有啊。
0 回复 绿水潭 2008-11-28 22:28
darkwalker: 你们那过感恩节啦? 英国这边好像没有啊。
感恩节是纪念第一代从欧洲到北美的移民,对当地土著人帮助的感激。所以英国没有啊。∶-)
祝你全家天天快乐!
1 回复 redbud 2008-12-8 06:23
潭姐姐,我们教会的英国人不屑一顾的说,就美国人的那感恩节,我们英国人也有感恩节的,比他们的还正宗,下次我仔细问问去.....

我好喜欢这个蛋糕,没有面粉也可以做蛋糕,很新鲜,试试......

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