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鲜笋炒肉片

作者：kylelong  于 2011-11-14 13:06 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:饮食健康|通用分类:私房小菜|已有53评论

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发表评论 评论 (53 个评论)

1 回复 kylelong 2011-11-15 10:43
shaitthis: 哈哈 看着就好吃！！
  
1 回复 kylelong 2011-11-15 10:43
shaitthis: 哈哈 看着就好吃！！
  
1 回复 kylelong 2011-11-15 10:43
shaitthis: 哈哈 看着就好吃！！
  
1 回复 kylelong 2011-11-15 10:44
箐苇: 青椒怎么炒的那么黄?久了!
这种烧法不入味。
青椒放早了，因为要入味，所以时间久。下次要注意。
1 回复 箐苇 2011-11-15 11:00
kylelong: 青椒放早了，因为要入味，所以时间久。下次要注意。
我们鲜笋炒肉片得肉片是生肉片滑油的。不是这种已经烧熟了的带皮肉。
1 回复 kylelong 2011-11-15 11:13
箐苇: 我们鲜笋炒肉片得肉片是生肉片滑油的。不是这种已经烧熟了的带皮肉。
嗯，那样做，时间比较长，味道好。像我这样做，就是图个简单，快速。
1 回复 箐苇 2011-11-15 11:14
kylelong: 嗯，那样做，时间比较长，味道好。像我这样做，就是图个简单，快速。
    
1 回复 kylelong 2011-11-15 11:21
箐苇:      
   祝你开心。
1 回复 kylelong 2011-11-15 11:34
小百合吗: 谢谢！你真是个好人热心人
http://my.backchina.com/home.php?mod=space&uid=250647&do=blog&quickforward=1&id=129650
1 回复 manjing 2011-11-15 11:52
kylelong:    主要是冬笋有涩味，需要肥肉去除。
OK
1 回复 kylelong 2011-11-15 12:05
manjing: OK
http://my.backchina.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1013307
1 回复 zhousx18 2011-11-17 09:20
鲜竹笋应该是苦的，以前吃过，要用盐水泡，直到苦味消失，再拿来烧肉，红烧！
1 回复 kylelong 2011-11-17 09:33
zhousx18: 鲜竹笋应该是苦的，以前吃过，要用盐水泡，直到苦味消失，再拿来烧肉，红烧！
我没有用盐水。据说是涩味，用肥肉可以去掉。冬季采收的冬笋和清明节前后采收的春笋，味道最好。竹笋在笋头刚露出土面时为采收适期，有清甜味道。如果过迟采收，纤维多，具苦味。
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