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发表评论 评论 (39 个评论)
- 1 回复 snortbsd
- kylelong: 鱿鱼是sleeve-fishthanks.
乌贼是striped mullet，cuttle fish，sea sleeve，sepia
章鱼是octopus
墨鱼是inkfish
容易混淆。
i think, for 鱿鱼是sleeve-fish, another name is squid? 章鱼是octopus and 墨鱼 is what we call it "cuttle fish", official academic name is "sepia"...
interestingly, there are quite a few different sub species for "sepia"
- 1 回复 kylelong
- snortbsd: thanks.squid（鱿鱼）是一个容易混淆的词，很多时候，也指墨鱼（比如dried squid，墨鱼干），我不喜欢。
i think, for 鱿鱼是sleeve-fish, another name is squid? 章鱼是octopus and 墨鱼 is what we call it "cuttle fish", official academic
- 2 回复 snortbsd
- kylelong: squid（鱿鱼）是一个容易混淆的词，很多时候，也指墨鱼（比如dried squid，墨鱼干），我不喜欢。yeah:
http://en.wikipedia.org/wiki/Squid
seems the word squid covers quite a few similar species...
- 1 回复 kylelong
- snortbsd: yeah:
http://en.wikipedia.org/wiki/Squid
seems the word squid covers quite a few similar species...
- 1 回复 snortbsd
- kylelong:i bought some frozen squid last Saturday and i have a pressure cooker (nice, new set), what shall i do with the frozen "sepia"?
can i make a soup out of those "sepia"?
- 1 回复 kylelong
- snortbsd: i bought some frozen squid last Saturday and i have a pressure cooker (nice, new set), what shall i do with the frozen "sepia"?冷冻的鱿鱼，一定要先解冻，可以用冷水解冻。如果时间非常紧急，就用热水，或者用微波炉，但味道不是太好。
can i make
再将鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干。
可以用普通锅做汤：炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒，锅内注入清水，放入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，麻油即成。
高压锅做汤快，但要掌握时间；如果时间过长，容易太烂，最终食而无味。
高压锅做鱿鱼，也实用于鱿鱼干，但是不做汤，适合做鱿鱼干烧肉。
- 2 回复 snortbsd
- kylelong: 冷冻的鱿鱼，一定要先解冻，可以用冷水解冻。如果时间非常紧急，就用热水，或者用微波炉，但味道不是太好。great, thanks...
再将鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥
(hats off)...
i am going to try this weekend...
- 2 回复 marnifan
- kylelong: 鱿鱼是sleeve-fish又学习了
乌贼是striped mullet，cuttle fish，sea sleeve，sepia
章鱼是octopus
墨鱼是inkfish
容易混淆。
- 2 回复 marnifan
- kylelong: 是滴哈。原来是这样. 谢谢龙老师不过，各地的名称有点混乱。简单一点，如果有墨汁、有骨头，就是墨鱼。没有的，就是鱿鱼。乌贼的名称，两个都有，因具体种类而不同。
- 1 回复 meistersinger
- 鱿鱼是开除人时炒给他们的最后一餐。
乌贼是穿黑衣服的强盗，就象西部电影里坏人戴黑帽子一样。
章鱼和墨鱼一般是用做同一用途。章鱼是用来做橡皮图章。墨鱼的汁则是用来做盖章用的墨。
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