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私房小菜
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以昔日旧作,含泪PK方兴未艾mm的感恩节大餐
2011-11-25 23:49
先认输,方兴未艾mm的感恩节大餐是灰常欧美化.谢谢方兴mm感恩节佳作,老男人我甘拜下风...... 由于种种原因,今年火鸡节无法PK方兴mm,来日方长..... 在此以昔日旧作PK方兴未艾mm的感恩节大餐: 鱼香茄子煲 ... 做茄子有两出难点, 1 是茄子吃油,煎茄子耗费很多油,等茄子熟了,油有回吐出来, [
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个人分类:
菜肴
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私房小菜
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手把手教你一道圣诞节中餐--清蒸鲈鱼
2011-11-22 13:11
鲈鱼,价廉物美,肉质白嫩,口感甚优,尤其以清蒸最佳.喜欢食鲜族一想到清蒸鲈鱼就会大流口水. 我在此教大家一祕方保你称心如意:1. 整条鲈鱼,去鱼鳞和鱼腮、出去内脏,在鱼的两面合开2-3刀斜纹刀,洗净带用;2.将鱼平放腰盘上,淋少许酱油、黄酒、胡椒粉和精制油,撒上葱头、姜片;3.水开后,清蒸,这是保证鲈鱼鲜嫩的关键;4.清蒸1 [
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个人分类:
菜肴
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其它日志
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介绍几种传统的节日中国菜单,大家节日快乐!
2009-12-26 08:52
介绍几种传统的节日中国菜单,大家节日快乐!1.走油蹄膀;2.五更肠旺;3.红烧肉;4.清炒肚片;5.馅饼;6.猪油伴糯米饭;7.北京烤鸭;8.溜肥肠;9.八宝饭;10.韭菜盒子. 最后一道:猪油芝麻酒酿小汤圆 [
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个人分类:
菜肴
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其它日志
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一人兩粒蘇北湯圓﹐誰還有心思嘗龍蝦﹖
2009-11-30 07:58
在我印象中湯圓就是寧波湯圓﹐小小的﹐皮薄薄的﹐裡面裝滿了黑樣酥。 可當我第一次嘗到了蘇北湯圓我才恍然大悟﹐原來還有這樣的湯圓。 蘇北湯圓每個大約半斤重。 當主人把兩只熱氣騰騰的湯圓遞上來時﹐我心中暗自大喜。啊﹗那麼大的湯圓﹐ 裡面裝滿了多少美味的黑樣酥﹗ 我小心翼翼地啃着大湯圓﹐可1/3啃光了﹐還沒見到黑樣 [
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个人分类:
菜肴
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秀一下我的碗盘
2009-11-25 05:04
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个人分类:
菜肴
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其它日志
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中式烤火鸡(ZT)
2009-11-22 23:53
1。前期准备。感恩节总是周四。但准备工作很早就要开始了。以下假定火鸡是二十到三十磅之间。更大的有关时间都要适当加长。周一:如果是冰冻火鸡,取出冷冻室,放在冰箱里解冻。周二晚上:把盐和花椒在锅里干炒成细粉末,涂在火鸡表面和肚内。把火鸡放回冰箱。周四一大早:取出火鸡,洗净表面盐末,置于室温。另配涂液:水 [
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个人分类:
菜肴
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我这种精品男人,打灯笼天下也难觅啊
2009-11-18 11:48
胡锦涛四菜一汤宴请奥巴马,还不如我给平凡的菜单,酒就是我几天介绍的宴会菜单中西合璧,正餐包括一道冷盘,一份汤和三道热菜:翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为一道点心和一道水果冰淇淋。 宴会上配餐的红葡萄酒和白葡萄酒分别是中国河北2002年出产的长城干红和长城干白。我的菜单:为平 [
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个人分类:
菜肴
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为平凡往事答疑:国内的朋友来,家宴如何做?
2009-11-14 06:48
一。什锦冷盘:酱牛肉,海蜇皮拌黄瓜和胡萝卜丝,盐水毛头,用皮蛋和咸蛋围起碟四周。 二。主菜: 1)葱姜龙虾; 2)椒盐螃蟹; 3)豆汁蚬; 4)芙蓉虾仁; 5)回锅肉; 6)清抄菱角; 7)清抄豆苗; 8)油面筋抄丝瓜。 三。汤:酸菜鱼汤。 四。甜食:西米红豆莲心白木耳羹。 [
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个人分类:
菜肴
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冬食萝卜,夏食姜
2009-11-1 22:08
冬食萝卜,夏食姜今天是冬时制的第一天,漫长的冬天开始了. 冬天食萝卜是一种清补,但也记住萝卜不能于人参同时吃.什么东西与涮羊肉搭配?萝卜!我最喜欢的是萝卜煨肉汤,很简单但很清淡.原料五花肉和骨头,萝卜和葱花.1.煮五花肉和骨头,去漠;2.放盐,料酒;3.文火煮漱五花肉和骨头;4.萝卜切块满炖;5.萝卜炖熟后撒把葱花就成.配上一 [
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个人分类:
菜肴
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长周末,献上一桌让中国人都发狂的菜肴
2009-9-7 07:45
清蒸上海大闸蟹 ... 鱼香茄子煲 ... 红烧肉 ... 清炒豆苗 ... 清炒丝瓜 ... [
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个人分类:
菜肴
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